Dobrodošli U Botanist Bar, Najneobičniji Kanadski Koktel Bar

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Stvaranje koktela postalo je umjetnička forma, a barovi širom svijeta počeli su se igrati rijetkim kombinacijama kako bi se razlikovali od ostalih. Većina nas je imala neku vrstu craft koktela koji nas je impresionirao svojim jedinstvenim izborom sastojaka ili umješnom prezentacijom, no korak dalje, ovaj kanadski bar stvorio je Cocktail Lab s industrijskom kuhinjom u prilog tome gdje je eksperimentiranje Zahtjevi i sastojci su majstorski odabrani za stvaranje nekih od najljepših koktela na svijetu, kako okusom tako i prezentacijom, a oni to imaju i nagrade i priznanja.

Botanist, restoran smješten u Fairmont Pacific Rimu u Vancouveru, osmišljen je tako da redefinira doživljaj blagovanja, a istodobno ostaje vjeran svom lokalitetu na pacifičkom sjeverozapadu. Smješten u jednoj od najplodnijih, najproduktivnijih i najrazličitijih poljoprivrednih regija, botaničar osigurava tijekom cijele godine obilje nevjerojatnih sastojaka zbog umjerene klime u regiji.

Da ne bi bila nadmašena vlastitom majstorskom kuhinjom, Botanist Lounge nudi ekskluzivne i rijetke etikete šampanjca i međunarodno priznatih svjetskih regija pjenušavih vina. Ali Cocktail Lab uistinu plijeni svu pažnju. Osim jelovnika sofisticiranih, ali razigranih koktela, Botanist također nudi odabrani broj libacija sličnih kemičarima pod vodstvom kreativnog direktora pića Grant Sceneya, iz jedinstvenog gradskog "laboratorija". Laboratorij je izrađen po mjeri kako bi integrirao kulinarski pristup u dizajn i proizvodnju koktela botaničara. U laboratorij su dodani industrijski kuhinjski elementi kao što su rotacijski isparivač za destilaciju i usisavanje, tračna pila za oblikovanje veličine i centrifuge za odvajanje sastojaka različite gustoće.

Neki od koktela čak koriste namirnice i sastojke koji se uzgajaju, što ih uistinu čini jedinstvenima. Divlje gljive nahranjene su iz šuma Britanskog Columbija za "Candy Cap Magic" laboratorija Cocktal, dok se cvijeće električnih tratinčica uzgaja isključivo za upotrebu u koktelu "What the Flower". Čak su stvorili vlastiti liker od bazge koristeći ručno ubrane bazge iz lokalnog izvora (samo u sezoni) s vodenom bazom.

U ožujku ove godine, Botanist Bar proglašen je sjevernoameričkim finalistom na natjecanju Lucas Bols 'Bols Around the World'. Jedan od šest timskih klubova na svijetu koji se po prvi puta natječu, ovo globalno natjecanje koktela prebacilo je kriterije sa pojedinca na podnošenje timova u znak proslave svojih 10^th godina. Globalni timovi imali su zadatak stvoriti koktel s jedinstvenim konceptom i prezentacijom, što je zahtijevalo podnošenje kratkog videa koji opisuje kako su koktel i koncept oživjeli. Tim Lucasa Bolsa suzio je najbolje finaliste timova po regijama, a održana je i konačna revizija po ikonama industrije kako bi se odabralo šest timskih timova širom svijeta koji će se natjecati u velikom finalu u Amsterdamu.

Botanički tim stvorio je novi jedinstveno dizajnirani eksperimentalni koktel Into the,ther, zaustavljajući plutajuću libaciju koja je nadahnuta petim elementom duha, a Bols Genever je osnova, u kombinaciji s bijelim čajem, elementarnim vermutom, šumskim biljem i morskom vodom naglasiti odvažne i iznenađujuće okuse.

Botanički bar također je ušao u uži izbor 12^th godišnje priželjkivane nagrade Tales of the Cocktail Spirited Awards u kategoriji „Best New International Bar“; jedini kanadski bar koji je ikad nominiran u ovoj kategoriji. S više od 1000 nominiranih i glasovima 150 međunarodnih sudaca, ulazak u uži izbor bio je veliko postignuće za newbie bar. Botaničar je također međunarodno prepoznat kao jedan od 'najboljih najboljih svjetskih barova' Hot liste Conde Nast Traveler.

Izbornik je podijeljen u pet odjeljaka; Biljka + začin, voćnjak + polje, voće + povrće i cvijeće + drveće i iz laboratorija za koktele. Neki od naših favorita iz svakog odjeljka uključuju:

Biljka + začin

Zlatni sat - tekila, žuta karta, med karameliziran, sečuanski papar, đumbir, limun (Prolazni trenuci u vremenu, zaključani između suncem okupane Zemlje i sjajnog neba, koja fotografija nikada neće u potpunosti snimiti.)

Voćnjak + njiva

Heather & Mire - pisco, zaglađeni viski, absint, crni sezam, kadulja, mješavina kućne kiseline, bjelanjak (potezi četke mraka i svjetlosti, obilno se šire po drevnom platnu prirode, podsjećaju nas na ravnotežu u svim stvarima.)

Voće + povrće

Martina botaničara - mješavina obalnog gina, vermut kuće, morska tinktura, list ostrige, veganski kavijar (vladajući vladar svijeta koktela gubi se u šumi).

Cvijeće + Drveće

U Bloomu - pisco, Aperol, malina, ruža, grejp, limun (Budite široki poput Zemlje, nađite se raširenih ruku i nećete biti ograničeni.)

Iz laboratorija za koktele

Deep Cove - otočni gin, sebuckthorn, plave alge, drveće (drvo iz kreacija Cocktail Laba ne treba objašnjenja jer njihova izlaganja govore sama za sebe.)