Sada Je Dostupno Završno Poglavlje Zbornika Balvenie

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Balvenie je najavio da će posljednje poglavlje u svojoj seriji Compendium, Peto poglavlje Balvenie DCS-a, "Uživanje maltera", biti objavljeno ovog mjeseca za hladnih 80 000 američkih dolara. Ova serija sastoji se od raznih berbi koje je osobno odabrao majstor slada David Stewart, jedan od najdugovječnijih profesionalaca u industriji škotskog viskija. Kao što i samo ime govori, ovo posljednje izdanje nagovještava slobodu koju je Stewart uživao kao majstor slada da bi odabrao bilo koju bačvu koju smatra prikladnom za odvajanje i produbio desetljećima ako tamo vidi potencijal.

Postava završnog poglavlja sastoji se od pet različitih viskija: berba iz 1962. (stara 56 godina) odležana u svinjskom hrastu Oloroso sherry u spomen na Stewartovu prvu godinu rada u The Balvenie; 1974. berba (stara 44 godine) u dobi od punjenja u bačvi od američkog hrasta koja obilježava godinu kada je Stewart imenovan majstorom slada; 1983. berba (stara 35 godina) u dobi od punjenja američkog hrastovog svinja koja slavi godinu u kojoj je Stewart počeo petljati oko različitih stilova sazrijevanja; Berba 2001. (stara 18 godina) sazrela je u europskom hrastu Fino sherry butt namijenjen proslavi geografske širine koju je Stewart dobio tijekom svoje karijere; i najmlađa berba iz 2002. godine (stara 16 godina) odležala u bačvi od burbona od američkog hrasta koja je napunjena prvo vrijeme, što je počast Stewartovom ponovnom uvođenju treseta u proizvodni proces s Tjednom treseta. Globalno je dostupno samo 50 kompleta, svaki predstavljen u hrastovom okviru koji je izradio škotski dizajner Sam Chinnery, a popraćen je knjigom The Balvenie DCS Compendium, koju je napisao bivši globalni veleposlanik dr. Samuel J. Simmons.

"Potrebno je dosta vremena da se shvati kako se svaka bačva razlikuje i kako različite vrste drveta utječu na sazrijevanje viskija", rekao je Stewart u pripremljenoj izjavi. „Radeći za obiteljsku tvrtku, imao sam sreću da sam dobio slobodu donošenja odluka o dionicama na temelju svojih preferencija i vizije, uz slobodu uzimanja bačvi i držanja viskija, ne znajući uvijek što idem s tim, bez ikakvog drugog razloga osim što će jednog dana biti izvanredno. Za mene je ovo prepuštanje u svom najiskrenijem obliku."

Jedini viski dostupan odvojeno od Compendiuma je berba iz 1962., za SRP od 47.000 USD. Cjelokupni priručnik dostupan je za 80.000 USD. Za više informacija kontaktirajte Balvenie.