Evo Nove Godine: 20-godišnji Viskiji Za Piće 2021. Godine

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

2020. godina je jedva mjesec dana, pa je dobro vrijeme da u ovoj prvoj godini novog desetljeća razmotrite nekoliko viskija starih 20 godina. Naravno, mnogi od njih su single malt škotski, i to s dobrim razlogom. Općenito, u umjerenoj klimi u Škotskoj možete odležati viski mnogo dulje nego što biste mogli u Kentuckyju, s ekstremnim sezonskim promjenama temperature, i dalje vam se čini da je dobrog okusa. To je zato što vruća ljeta i hladne zime prisiljavaju tekućinu da više komunicira sa bačvom, što rezultira viskijem koji s vremenom može postati pretjerano hrastast i tanin. Iz tog razloga, većina kentucky burbona pušta se ispod desetogodišnje granice, dok je referentna dob za pojedinačni slad obično 10 do 12 godina. Postoje neke iznimke, naravno, i one mogu biti sasvim dobre ako se bačvama posveti odgovarajuća pažnja kako stare. Evo deset viskija starih dva desetljeća da ih sada probate - pod uvjetom da ih možete pronaći i priuštiti. (Općenito, dobna izjava odnosi se na najmlađi viski u boci, tako da tu može biti i starija tekućina).

Deanston 20-godišnji Oloroso

Deanston se ponekad zanemaruje u destileriji Highlands koja ima izvrsnu paletu pojedinačnih sladova, uključujući neke organske izraze i ovo ograničeno izdanje 20YO. Viski je sazrijevao u Oloroso sherry bačvama dva desetljeća i punio se u boci čvrstoće bez dodavanja boje ili hladne filtracije. Postoje note suhog voća i nepca vanilona, nakon čega slijedi naznaka začina za pečenje i suhe šljive.

BenRiach 20

BenRiach je uistinu destilerija s radnim konjima, koja zapravo nije postavljena za posjetitelje. Ali rezultat je široka paleta viskija iz ove operacije Speyside koji odležavaju u gotovo svim vrstama bačvi kojih se možete sjetiti. Izraz 20YO sazrijevao je u tri različite vrste bačava - bivšem burbonu, djevičanskom hrastu i sherryju Pedro Ximenez. To na stol donosi razne okuse, uključujući začinu vanilije, trešnje i hrasta.

Mortlach 20

Mortlach je destilerija Speyside u vlasništvu Diagea. Najnovije izdanje bilo je ograničeno 15YO inspirirano Game of Thrones, ali 20YO dio je jezgre destilerije. Nadimak je "Cowie's Blue Seal" prema obitelji koja je nekoć bila vlasnik destilerije, a sazrijevala je isključivo u hrastu sherry. Očekujte note medenjaka, citrusa i džema od tamnih bobica.

Port Ellen 1978. 20-godišnji rijetki sladovi

Port Ellen jedna je od duhovnih destilerija Diagea koja se zatvorila prije godina, ali tvrtka oživljava marku izgradnjom nove destilerije. U međuvremenu, i Diageo i neovisni punionici i dalje puštaju ostarjeli izraz iz preostalih bačava, uključujući ovaj 20YO koji je izašao krajem 90-ih. Ljudi koji su imali dovoljno sreće da ga kušaju daju ovaj sjajan komentar.

Oktave Glendronach 20 godina stare

Ako volite sherry sladove poput The Macallan, učinite sebi uslugu i isprobajte nešto od destilerije Glendronach, na katu koja od posljednjih dana ovdje dobiva sve više priznanja. U jezgri je 21YO, ali ovo ograničeno izdanje 20YO izašlo je prije nekoliko godina. Dorađivan je u manjim bačvama od PX sherryja, nazvanim oktave, što je omogućilo viskiju da više komunicira s drvetom i postane prožet okusom.

Michterov 20-godišnji ravnokoški burbon iz Kentuckyja

Svako toliko, Michter’s objavi svoj 20YO burbon, skupu bocu koju malo tko zapravo može okusiti. Ali oni koji imaju imaju jako dobre stvari za reći. Izdanje 2019. izašlo je prošle jeseni, a glavni destilator i gospodar sazrijevanja posebno su se pobrinuli za odabir bačvi koje nisu postale pretjerano taninske, što se lako može dogoditi s zrelim burbonom.

Pappy Van Winkle 20

burbon koji je još teže pronaći od Michterove 20 je Pappy Van Winkle 20. Mnogo je onih koji vole mlađe izraze Pappyja, posebno 15, jer smatraju da je starija bočica previše hrasta. Ali 20 je ukusni viski, samo se pomera prema granicama gorčine. Naravno, ovo je Pappy o kojem govorimo, pa vjerojatno nikada nećete moći pokušati i sami odlučiti.

Barchhouse siroče bačve

Sicick bačva siroče je da je gomila bačava bila izgubljena i zaboravljena, prije nego što je ponovno otkrivena i flaširana. Naravno, to uopće nije istina. No, ova marka u vlasništvu Diagea tijekom godina pušta nekoliko pristojnih ostarjelih burbona. Barterhouse je 20YO ulazak u seriju, kentucky burbon koji je pun nota smeđeg šećera i karamele.

20-godišnji američki viski stari specijalni rezervat Hirsch Selection

Ovaj burbon od Hirscha možda je još teže dohvatiti od boce Pappyja. Robnu marku viskija sada distribuira Hotaling & Co., no ova boca od 20YO destilirana je u Illinoisu iz mješavine bourbon mash, prema The Whisky Washu. Kakav je okus? Ako slučajno pokušate probati, javite nam.

Kanadski klub 20

Kanadski viski nije prva kategorija koja mnogim ljudima pada na pamet kad razmišlja o extrmature viskiju, ali postoje neki izrazi napomena. Kanadski klub 20YO jedna je mješavina koja odležava dva desetljeća u rabljenim bačvama od američkog hrasta. To znači da su ovdje ponekad opore i opore note mlade kanadske mješavine ublažene, omogućujući propuštanje čvrste doze javorovog sirupa i vanilije.