Je Li Trenutno Potrebna Sanitacija Vaših Namirnica?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Puno je dezinformacija na mreži, a toliko se toga sada vrti oko tekuće pandemije koronavirusa. To je neke natjeralo da situaciju potpuno ignoriraju, dok drugi odbijaju napustiti dom bez vojnog bodija. Uz pravilnu pripremu moguće je ne koračati vani tjednima ili čak punih mjesec dana. Ali isporuke su nužnost većine nas. Još važnije, moramo jesti, a ta hrana mora doći odnekud. Tada se postavlja pitanje: Jesu li vaše namirnice kontaminirane i je li ih potrebno očistiti ili sterilizirati prije nego što ih odložite ili uopće unesete unutra?

Srećom, kratki je odgovor da nije tako zastrašujuće kao što možda mislite. Prema CDC-u, COVID-19 se širi "od osobe do osobe, uglavnom putem respiratornih kapljica koje nastaju kad zaražena osoba kašlje ili kihne". Ključ je ovdje osoba prema osobi. Tehnički je moguće da virus prelazi od "osobe do kutije za isporuku do osobe". No, konsenzus među ljudima koji znaju su da je to daleko manje vjerojatno. Najveći je rizik kada kapljice „slete u usta ili nos ljudima koji su u blizini ili su možda udahnuti u pluća. Širenje je vjerojatnije kada su ljudi u bliskom međusobnom kontaktu (na oko 6 stopa)."

Moram li stavljati svoje namirnice u karantenu vani ili u garaži?

Prema Donaldu Schaffneru, stručnjaku za mikrobiologiju i sigurnost hrane sa Sveučilišta Rutgers, "ovo je očito smiješno." Iako se količine virusa u tragovima mogu otkriti na vrećama i kartonima nakon vašeg putovanja u trgovinu, vjerojatnost da će vas i oni zaraziti je mala. “U ovom savjetu nalazi se mali dio istine jer znamo da se virus polako inaktivira na sobnoj temperaturi, s poluvijekom od oko osam sati. Ali ovaj savjet pretpostavlja da su sve namirnice kontaminirane i da će vam jednostavno dodirivanje namirnica pozliti, a ni jedno ni drugo nije istina. " Ako ste toliko zabrinuti, nema prave štete ako ostavite proizvode koji su stabilni na policama u svojoj garaži ili zasebnoj sobi. Ali, to je nepotrebno, pa zašto se onda baviti još jednom stvari oko koje biste se trebali brinuti u već stresnom vremenu?

Trebam li očistiti namirnice?

Dakle, vaše namirnice ne trebaju karantenu. Ali, bi li ih trebao očistiti jednom unutra? COVID-19 može živjeti na površinama poput plastičnih vrećica i kartonskih kutija, ali vjeruje se da je vjerojatnost prijenosa samo dodirivanjem kontaminirane površine mala. CDC potvrđuje: „Možda je moguće da osoba može dobiti COVID-19 dodirivanjem površine ili predmeta, poput ambalaže na kojoj je virus, a zatim dodirivanjem vlastitih usta, nosa ili možda očiju, ali to se ne misli da bude glavni način širenja virusa. " Samo zapamtite da mogućnost nije vjerojatnost. "Općenito, zbog loše preživivosti ovih koronavirusa na površinama, vjerojatno je vrlo nizak rizik širenja iz prehrambenih proizvoda ili ambalaže."

Što je s pranjem voća i povrća?

CDC je jasan u pogledu ograničene opasnosti od koronavirusa na hrani. "Trenutno nema dokaza koji podržavaju prijenos COVID-19 povezanog s hranom." To znači da je sigurno nastaviti s pranjem voća i povrća kao što je to uobičajeno. Isperite ih temeljito pod hladnom tekućom vodom, a zatim osušite papirnatim ručnikom. Zajedno je to dovoljno za uklanjanje prljavštine ili prisutnih bakterija. Slojevito povrće poput kupusa i salate treba razdvojiti kako bi se osiguralo temeljito čišćenje unutarnjih listova. Voće poput jabuka i limuna te korjenasto povrće (krumpir, mrkva, itd.) Može se očistiti čvrstim četkicom za povrće. Bilo koja hrana koja se prodaje kao "prethodno oprana" spremna je za jelo i ne treba je ponovno prati.

Što je još važnije, svaki veći ugledni izvor, uključujući FDand USDA, ne preporučuje upotrebu deterdženata ili čak kućnog sapuna za pranje proizvoda. Schaffner se slaže: „Sapun se * apsolutno * ne smije koristiti za pranje hrane. Sapun nije namijenjen hrani … može prouzrokovati mučninu, povraćanje i proljev ako se proguta. " Ne zamarajte se ni octom. Može vam procuriti u hranu, uništavajući okus. Osim toga, nije prepoznato dezinficijens protiv koronavirusa.

Najbolja moguća stvar koju svi možemo učiniti da izravnamo krivulju je da temeljito operemo ruke sapunom i tekućom vodom (vrućom ili hladnom jer CDC potvrđuje da temperatura nije važna) najmanje 20 sekundi. To posebno vrijedi prije svakog obroka. Zaista je tako jednostavno.