Recenzija Knjige "Svijet Je Vaš Hamburger": Mesnata Povijest

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Ne postoji tako intenzivna žudnja kao žudnja za hamburgerom. Zubasta mješavina slane govedine, gnjecavog sira, svježe salate i proljetne lepinje ljubav je na prvi zalogaj i jedan od onih obroka za koje želite da mogu trajati vječno. Pljeskavica je dosegla globalni kultni status, koji Phaidon i autor David Michaels slave u svojoj novoj knjizi Svijet je vaš burger: Kulturna povijest.

Povezano:

• Najbolje nevizijske knjige
• Najbolje knjige o stolićima
• Najbolje povijesne knjige

Michaels se točno sjeća kad je počela njegova opsesija hamburgerima. Sve je započelo kada je imao sedam godina i zario zube u svoj prvi hamburger u londonskom Wimpy Baru, lancu koji je započeo u Bloomingtonu u Indiji 1934. godine, a preko bare se preselio do 1954. godine (lanac više ne posluje u Sjedinjenim Državama). Pet godina kasnije doživio je svoj prvi McDonald’s Quarter Pounder sa sirom i započela je njegova cjeloživotna potraga za najboljim pljeskavicama na planetu. Posljednjih 10 godina Michaels istražuje kultni hamburger sa kolekcijom eseja, fotografija i recepata koji pripovijedaju o njegovom skromnom američkom početku sa svjetskim fenomenom kakav je danas.

Svijet je vaš hamburger ultimativni je hamburger enciklopedit koji je podijeljen u pet glavnih odjeljaka: Podrijetlo, Moderni hamburger, Recepti, Jedeći hamburger i Kulturni utjecaj, s ostalim dodacima. Origins čitatelja vodi kroz vremensku traku važnih hamburgera i ima odjeljke posvećene originalnim tržišnim igračima poput White Castlea, Fat Burgera i, naravno, McDonald'sa. Odjeljak Modern Burger uranja u to kako hamburger više nije samo zabavni obiteljski međuobrok već prilika za istinsko kulinarsko eksperimentiranje. Započinje otvaranjem originalnog londonskog Hard Rock Cafea 1971. godine i profilira favorite poput japanskog MOS Burgera, San Antonio's Fuddruckers i suvremene ikone New Yorka Shake Shack.

Kad ste potpuno upućeni u kulturni značaj hamburgera, vrijeme je da se okušate i sami. Odjeljak Recepti profilira kuhare poput Angie Mar i Daniela Bouluda te dijeli recepte poput The Bash Burger od chefa Josha Capona, koji je preliven kolutovima luka, džemom od slanine i kremastim, začinjenim posebnim umakom. Jedeći Burger razgrađuje svaki sastojak i objašnjava što ga čini sastavnim dijelom cjeline. Konačno, poglavlje Kulturni utjecaj obilježava hamburger i ilustrira umjetnička djela, medije, oglašavanje i ljubitelje slavnih. Ima čak i odjeljke za slogane burger lanca, trivijalni i rječnik koji raščlanjuje sve pojmove hamburgera. Za istinskog ljubitelja hamburgera i znalca, The World is Your Burger zaslužuje mjesto na vašem stoliću.