Recenzija Viskija Nomad Outland: Viski Koji Nije Viski

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Ako vam se sviđa popularnost škotskih viskija gotovih sherryjem i trend smjesa iz Škotske (na primjer Monkey Shoulder i Sheep Dip), pustite da vas upoznamo s viskijem Nomad Outland.

Većina škotskih viskija odležava u bačvama u kojima je prethodno nekoliko godina bio burbon, dajući naznake vanilije, karamele i lagane orašaste slatkoće. No, malo je onih koji su gotovo ili u potpunosti odležali u bačvama od bivšeg šerija, donoseći zeljaste začinske note europskog hrasta i slatkoću suhog voća španjolskog šerija (zajedno s, ponekad, rubinaste boje tradicionalne jantarne boje viskija). Ovisno o tome je li izvorni sherry Oloroso, Pedro Ximénez, Fino ili Manzanillbrings dodatni lik gotovom viskiju.

Još vodiča za viski

• Najbolji jeftini viski
• Kako piti viski
• Najbolji viski za staromodan

Jedan od izazova? Iako se bačve s burbonom mogu isušiti, demontirati i otpremiti u zemlju golfa i kiltova za ponovnu upotrebu, sherry bačve najbolje rade kad još uvijek mokre kapnu. Često u bačvi ostane malo šerija kako bi se zadržao natopljen tijekom putovanja i bacio prije ulijevanja viskija. Putem, sok se može isušiti ili kiseliti, a bačve se mogu oštetiti ili suočiti s drugim problemima. González Byass, vrhunski proizvođač sherryja i dobavljač bačvi u Škotskoj, odlučio je izvesti nekoliko posrednika i donijeti viski u Španjolsku.

Tehnički, to nije škotski viski

Nije tehnički škotski viski (budući da se konačno odležavanje i punjenje bačvi odvija izvan Škotske), Nomad Outland mješavina je oko 30 sladnih i žitnih viskija iz regije Speyside u Škotskoj (gdje su sjedišta Macallan, The Glenlivet, Aberlour i drugi klasici). Stare u bačvama s bivšim burbonima na sjeveru Škotske između dvije i pet godina, a zatim se prebace u sherry bačve s bivšim Olorosom još tri godine. A onda mješavina putuje u španjolski Jerez (dom sherryjevih predaka) kako bi se odmorila još godinu dana u vrlo svježim sezonskim bačvama bivšeg Pedra Ximéneza u podrumima Nomad vinarija González Byass.

Magičnost soku nije samo vlažna svježa svježest nedavno bačenog sherryja - povećana vrućina i vlažnost Španjolske znači da viski troši više vremena upijajući se u hrast natopljen sherryjem i na njega utječe nego u prohladnoj Škotskoj.

Viski ima neke ozbiljne zasluge: González Byass radio je otprilike 100 godina s luksuznom jednom sladnom markom The Dalmore (i ostalim brandovima Whyte i MacKay) i već dugi niz godina sa svojim trenutnim glavnim blenderom Richardom "The Nose" Patersonom.

"Richard dolazi u Jerez barem jednom godišnje kako bi provjerio svoje bačve i kušao dragulje koje mu nudi naš glavni blender", kaže ambasador marke Alvaro Plata. "U jednom od tih posjeta, nakon dugog, opuštajućeg tipičnog španjolskog ručka, Antonio i Richard razgovarali su o mogućnosti odležavanja viskija u Jerezu."

Rezultat je bogat, gotovo slatki blendirani viski koji ima toplinu i složenost za razliku od bilo čega drugoga vani. To je praktički koktel u staklu.

A ime? Htjeli bismo misliti da je barem netko u Nomadu vidio ili pročitao Outlandera i da je na njega utjecala njegova strahovitost. Nažalost, to nije slučaj. "To je" Nomad "zbog činjenice da viski nije ni škotski ni španjolski viski", kaže Plata. „Odabran je„ Outland “jer se odnosi na viski proizveden u netradicionalnoj zemlji viskija. Međunarodna, tajanstvena zemlja u očima viskija."

Izgled: Viski je duboko zlatno smeđe boje s tek primjesom rubinaste note.

Nos: Aroma je topla, ali ne vruća ili u vašem licu, naglašavajući hrast, sladno zrno, a pred kraj tek nagovještaj suhe grožđice i svježeg kruha. Ovdje su utjecaji sherryja suptilni, ali privlačni.

Nepce: S prednje strane nalazi se svijetlo začinjeni med koji se neočekivano slatko premješta u srednje tešku mješavinu voća i orašastih plodova.

Završi: Slatke note voća i meda pročišćavaju se dok gutate, pružajući dugu, žvakaću završnicu vanilije / hrasta / grožđice i tek blagu primjesu dima. Ukupni osjećaj usta je gladak, srednje do punog tijela viski s iznenađujućom svjetlinom i iznenađujućom slatkoćom.

Završne misli: U raspravi o ovom viskiju s kolegama cugama, otkrio sam da je to neka vrsta proizvoda koji voli-voli-ili-mrzi-to. Čistići škotskog viskija možda će teško prekinuti tradiciju ovog izrazito slađeg proizvoda, ali kako ističe Platpo, također znaju da Paterson ne bi zabio nos u projekt koji nema dobar okus. U međuvremenu, pićima kojima je težak za piće jak tresetni dim viskija Islay ili čak mekoću vrijeska i meda mešavine Speysidea, ovo bi mogao biti dobar ulazak u miješane škotske viskije (iako bismo trebali naglasiti da to tehnički nije škotski). Iako bi Monkey Shoulder mogao biti laganiji viski, novopridošli se ljudi ne bi trebali bojati isprobati ovaj prilično ukusni unos.

Kombinacija bogatih, slatkih utjecaja sherryja i nota začina i meda od starenja hrasta ostavlja dojam kakav se razlikuje od pijuckanja Manhattana ili neke vrste likera od viskija. Lagani zalogaj začina i dima znači da se ovaj viski također lijepo kombinira s tamnim cigarama punog tijela.