Do-Gooder Cuga: Spasite Svijet Ispijanjem Ovih 11 Marki Alkoholnih Pića

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Ispostavilo se da se marke alkoholnih pića nisu toliko različite od nas kada je riječ o dobrotvornom darivanju i važnim ciljevima. Gotovo svi proizvođači piva, vina i žestokih alkoholnih pića u nekom ili drugom obliku daju dobrotvorne svrhe. Oni mogu izdati posebne priloge za boce s dijelovima svake kupnje koji idu u dobru svrhu, ili organizirati godišnji događaj ili se udružiti s lokalnim barmenima koji toče Negronis. Neke tvrtke ipak prelaze opće dobre namjere. Poput vašeg prijatelja koji svakog vikenda pomaže u skloništu i reciklira i najmanji komadić papira, i alkoholne piće markiraju svoju misiju i svakodnevno poslovanje u bezbroj dobrih razloga. Te marke žive i oduzimaju dah čineći svijet boljim mjestom, po jednu bocu.

Posvećenost dobru ne hrani samo dušu tvrtke, to je i dobar posao. Prema nedavnim studijama, milenijalci (posebno) smatraju kako je važno znati da tvrtka čini više za svijet nego puko zarađivanje prije nego što naprave kupnju (ili tamo rade).

Ali John Rexer, Ilegal Mezcal, ističe da svaki trajni aktivizam ili filantropija moraju dolaziti iz "stvarnog mjesta brige" ili riskirate da se visoko oglašeni propadi poput Pepsijevog trenutka Kendalla Jennera. "Što vas zapravo zanima?" kaže Rexer. "U igri moraš imati kože u smislu da znaš da ćeš dobiti jebeni udarac." Između ostalih socijalnih pitanja, Ilegal je zauzeo oštar stav protiv Donalda Trumpa nakon njegovih omalovažavajućih komentara o Meksiku i Meksikancima. "To dolazi iz vaše predanosti svojim uvjerenjima, a ne iz marketinškog odjela."

Ispod, trajni i neprekidno razvijani popis nekih od ovih marki koji se nadaju da će proizvesti više od obične stare boce s pićem.

Voda Absolut Elyx

Iako to možda mislite kao vodku iz 80-ih s cool oglasima nadahnutim umjetnicima, ljudi Absolut-a već desetljećima kreću linijom između velikog poslovanja i velikog srca: sadnje, proizvodnje i zapošljavanja lokalno u južnoj Švedskoj; podupiranje nacionalnih i međunarodnih ciljeva; i tako dalje. Pokretanjem luksuznog izdvojenog Elyxa, izvršni direktor Jonas Tahlin i njegov tim podigli su stvari na višu razinu. Elyx je pokrenuo petogodišnju (i više) inicijativu u partnerstvu s organizacijom Water For People, koja je posvećena donošenju održive čiste vode u zajednice širom svijeta. Do sada je preko 30 000 ljudi dobilo pristup sigurnoj vodi za piće (s konačnim ciljem od 100 000), kupnjom boca i proizvoda Elyx u butiku Elyx. Uz to, svake godine - od Svjetskog dana vode krajem ožujka do Dana Zemlje krajem travnja - vaši tweetovi i objave na Instagramu na kojima podižete zdravicu (bilo kojeg pića) pružaju još jedan tjedan sigurne vode za pojedinca. Prošle je godine 4800 socijalnih mediposta dovelo do 672 000 litara donirane vode. "Ako želite da vaša filantropija bude relevantna, također morate imati integritet", kaže Tahlin. "Morate dati supstancu i značenje svojoj stvari."

Irski viski mrtvi zec

Jack McGarry i Sean Muldoon, vlasnici proslavljene manhattanske namirnice Dead Rabbit Grocery i bara Grog, lansirali su istoimeni irski viski. Napravljen u suradnji s glavnim destilerom Darrylom McNallyjem iz tvrtke Dublin Liberties Whisky Company, mješavina je viskija od jednog slada i zrna, odležanih pet godina u ex-burbonu i završenih u New American Oak.

Odmah nakon pokretanja, "The Boys" su objavili da potpisuju prava na marku (a time i svu zaradu) tvrtki Aware Northern Ireland, organizaciji koja pomaže u borbi protiv depresije i podržava one tako pogođene.

"Činimo ovo jer nam je Irska bila dobra", kaže McGarry, koji je svoju vlastitu bitku s depresijom objavio u nadi da će pomoći drugima. „U povoljnom smo položaju i smatramo da je važno vratiti onima od kuće kojima je to potrebno. Posebno želimo pomoći u podizanju svijesti o problemima s kojima se suočavaju kod kuće, uključujući visoke stope samoubojstava, i uložiti novac izravno u pomoć tim ljudima."

Sajam QuinoVodka

Jedan od izazova s destiliranim alkoholnim pićima jest da se oni često proizvode u regijama suočenim sa značajnim političkim i ekološkim previranjima. Čak i u Americi, jer su osnovni proizvodi poljoprivredni (žitarice, grožđe, trska), treba pristupiti pitanjima održivosti i poštene trgovine za poljoprivrednike. Osnivač sajma Alexander Koiransky zaključio je da je vrijeme da se farmeri počnu poštovati prema ukusnoj, ukusnoj cugi koju pomažu da ožive. Za Fairovu votku, napravljenu od kvina (različitog, znamo), marka se udružuje sa zadrugom od gotovo 1.200 farmera visoko u bolivijskim Andama. Pseudocerealna zrna certificirana su kao organska, bez glutena i Fairtrade. Sam proizvod izrađen je u malom obiteljskom vlasništvu, još uvijek u francuskoj regiji konjak. Votka ima zanimljiv karakter, s prizvukom orašastosti i malo više karaktera nego u vašem prosječnom duhu "bez okusa, bez boje", što čini da dobro stoji u koktelima.

Konjski vojnik Bourbon

Da ne biste pretpostavili da samo lovci na drveće čine dobro, krenite u American destileriju iz Sankt Peterburga na Floridi. Osnovali su ga veterani (slično kao Danger Close Craft Distilling u Vermontu), prateći uzroci okosnica su destilerije i primarni razlog njenog stvaranja. Svaka boca Konjskog vojnika - osmogodišnjeg bourbona u pšenici, flaširana s 95 postotaka ili s jačinom cijevi 113 - ide prema održavanju američkog spomenika odgovora, nadimka Kip vojnika konja, na Donjem Manhattanu. Posvećen američkim specijalnim snagama, kip obilježava umetanje Zelenih beretki u Afganistan u mjesecima nakon 11. rujna, kako je prikazano u ovogodišnjem filmu 12 snažnih. Uz to, destilerija također doprinosi programu Ratničkog jedrenja pomažući veterinarima u rješavanju PTSP-a i ozljeda, Zakladi zelenih beretki, Zakladi obitelji oružanih snaga, lokalnoj dobiti od Floridnona i mnogim drugima.

"Živjeli smo životni vijek službe i služimo i danas", kaže suosnivač AFD-a John Koko. „Imamo ratnički duh sa srcem sluge i to se nikada neće promijeniti. Sve što možemo učiniti da pomognemo u vojničkoj tranziciji ili jednostavno vratimo svojoj zajednici, uvijek ćemo učiniti."

Ilegalni Mezcal

Teško biste mogli pronaći marku alkoholnih pića koja ostaje društveno i politički aktivnija od Ilegala, meksičke marke koju je pokrenuo Amerikanac John Rexer, dok je vodio bar u Gvatemali. Glatka je, poziva mezcal koji dobro djeluje u koktelima ili kao sipper, a marka je izgradila reputaciju mlade pobunjeničke marke s međunarodnim karakterom (redovito sponzorira indie glazbenike i umjetnike iz cijelog svijeta, posebno iz Latinske Amerike). Kao i mnogi mali proizvođači u Srednjoj Americi, pitanja održivosti i poštene trgovine također su od najveće važnosti.

Kad je Donald Trump najavio svoju kandidaturu i nastavio je žrtvovanjem Meksika i meksičkih imigranata, Ilegal je zaključio da je dovoljno, pokrenuvši gerilsku kampanju s oznakom "Donald Eres Un Pendejo" (Donald, ti si idiot / šupak). Kad je Trump ugostio SNL, marka je pred NBC-jeve studije projicirala gigantsku verziju njihovog prosvjeda. To su sponzorirani koncerti koji financiraju ACLU i druge relevantne svrhe, a majicu sa sloganom (i neugodnom slikom Trumpa) možete kupiti na njihovoj web stranici. “Znali smo da ćemo hitati, riskirati tužbe i da, naravno, možda ćemo podići svoj poslovni profil. Ali nije ‘kako možemo privući kupce?’ To je cinično sranje. “

KoskenkorvVodka

Ako niste čuli za ovu finsku votku, to je u redu. Sad jesi. Ali ako tražite kvalitetnu vodicu koja se dobro poklapa s moskovskim Mulesom i Martinisom, a želite se usredotočiti na ekološku odgovornost, ovo je vaš novi brand. Proizvedeno u selu Koskenkorv (natch), uključuje ječam lokalnog porijekla (najsjevernije sorte ječma na svijetu) i lokalnu planinsku izvorsku vodu. U postrojenju za bioenergiju na licu mjesta kontinuirana fermentacija i destilacija u koloni smanjila je emisiju ugljičnog dioksida marke za 50 posto. Sav se ječam također navikne; ljuske se koriste za biogorivo, ječam koji se ne koristi za izradu voćki pretvorenih u papir i druge proizvode, a otprilike polovica istrošenih žitarica (nakon destilacije) koristi se kao hrana za životinje. Naravno, zapošljavate i lokalne poljoprivrednike iz Koskenkorvana sa svakim gutljajem. Pijte lokalno, ponašajte se globalno.

MontanyRum

Kolorado možda nije prvo mjesto koje vam padne na pamet kad pomislite na rum, ali trebalo bi zabiti znatno više na vašem popisu s ovom destilatorijom za velike nadmorske visine koja slavi 10. godinu. Osnivačica Karen Hoskin shvatila je vrijednost proizvodnje ruma na 8.900 stopa nakon što je iz prve ruke saznala o dugoj tradiciji proizvodnje ruma u planinama Guatemal (misli Ron Zacapa). Hoskin izvori američke šećerne trske izravno s obiteljskih farmi u Louisiani; "Uzgoj vlastite trske je jedina stvar koju ne možemo učiniti, ali to je kao da proizvođač na Barbadosu odlazi u Brazil po svoj štap, kamo ide puno proizvođača", kaže ona. Od tada je svaki korak ekološki najprihvatljiviji, od mlina šećera na biomasu do destilerije na vjetar. Velika nadmorska visina znači da za hlađenje fermentacijskih spremnika ili hlađenje leće ili kondenzatora s dvostrukim refluksom nije potrebna električna energija - prirodno prohladna, gravitacijski vodena planina donosi trik. "Od nabavke robe do bara i kušaonice bez slame, do uklanjanja ugljika, poduzimamo više od 40 različitih akcija kako bismo osigurali odgovornost tijekom cijelog postupka", kaže Hoskin.

Novo Fogo Cachaça

Brazilski duh šećerne trske s potpisom postaje sve popularniji u SAD-u, posebno u koktelima poput Caipirinhe. U zemlji se također nalazi ne jedna, već dvije najvažnije svjetske (i ugrožene) kišne šume: Amazonka i manje poznata atlantska prašuma na obali na jugu Brazila. Iako je Amazon zbog sječe i razvoja izgubio oko 20 posto drveća, Atlantik je izgubio oko 85 posto, prema Dragosu Axinteu, osnivaču Novoga Foga i vlasniku imena pijanca u igri Game of Thronesque. Destilerija - smještena između padina prašume i zaravni koja vodi do ovog modernog, objekta bez otpada koji koristi organsku šećernu trsku bez kemikalija. Ali Axinte i njegov tim nastavljaju tražiti načine za život u ekosustavu oko sebe i s ekosustavom oko njih, jednom od najaktivnijih regija na svijetu. Tvrtka je ugostila program doniranja za potporu ugroženoj crvenoj papagaji. Obeshrabruje upotrebu ugroženih autohtonih šuma za starenje koje nemaju odgovarajuće certifikate o sječi / održivosti. I nedavno je započeo program pošumljavanja "Neuničena šuma", koji je do danas rezultirao sadnjom gotovo 500 autohtonih, ugroženih stabala i registracijom (i zaštitom) 88 vrsta ptica koje koriste to drveće. "Mnogi će ljudi reći, pa, to je samo vaša cachaça, to neće učiniti razliku", priznaje Axinte. “Ali pozitivnost se širi. Morate pogledati gdje se nalazite i reći: ‘Kako mogu živjeti od ove zemlje, a da je ne uništim?’”(Ne zaboravite provjeriti našu recenziju Colibri, jedno od najnovijih izdanja Novo Foga.)

Stari Duff Genever

Vjerojatno je da je genever (koji se ponekad naziva nizozemski gin) bliži viskiju nego ginu. Destilirano je od višezrnatog sladnog "vina" (često sa značajnom komponentom raži i sladenog ječma), s tek naznakom smreke, i obično je odležalo u bačvi za slad, zadimljenu notu koja intrigira i uredno i u koktelima. Philip Duff - dugogodišnji glavni oslonac u svijetu koktela i žestokih alkoholnih pića - nedavno je lansirao Old Duff kako bi ljudima pružio priliku da isprobaju uistinu proizvod zasnovan na Nizozemskoj (mnoge veće nizozemske marke danas iz Belgije proizvode jeftiniju maltwinu). Za svaku kupljenu bocu 1 USD odlazi u dobrotvorne svrhe koje pomažu barmenima (onima koji dugo rade kasno za pijanim magarcem, obično bez zdravstvenog osiguranja ili osiguranja posla). Iako se to možda ne čini puno u usporedbi s nekim dobronamjernim robnim markama ovdje, Duff ističe da ona kao vrlo malena tvrtka (s otprilike jednom osobom s punim radnim vremenom) iznosi oko 25 posto neto dobiti. Iako je imenovana dobrotvorna organizacija Nacionalna dobrotvorna zaklada Guild Barmena, koja u teškim vremenima pomaže barmenima i njihovim obiteljima, "u posljednje vrijeme upućuju zahtjeve za pomoć nakon uragana u Teksasu, Portoriku i Floridi."

Vodka snježnog leoparda

Zamislite da imenujete cijelu votku iz razloga. To je učinio poduzetnik Stephen Sparrow kada je stvorio Snow Leopard. U divljini je manje od 3.500 snježnih leoparda zbog krivolova, a ta je populacija i dalje ugrožena. Izrađena od pira (drevna varijanta pšenice s žilavom ljuskom) i destilirana u Poljskoj, 15 posto sve dobiti od ovog svježeg, cvjetnog vodka prema Trustu snježnih leoparda. Uz to, robna marka domaćin je čestih događaja i pomagala je u inicijativi za udruživanje donatora tijekom prošlogodišnje Do sada su votke pomogle prikupiti 300.000 američkih dolara za preslatke divlje mačke.

SombrMezcal

Sve u vezi s proizvodnjom mezcala - starijeg rođaka tekile - može imati negativne utjecaje na okoliš i zajednicu, od prekomjernog ubiranja divljih meksičkih sorti agave, zlostavljanja poljoprivrednih radnika, otpadne vode i emisije ugljika. I mnogi brendovi odgovaraju programima usmjerenim ka održivosti, poštenoj trgovini i mnogim drugim. Richard Betts, suosnivač SombrMezcala, pomogao je upoznati mnoge Amerikance s necrvenim i nekičastim mezcalom prije više od deset godina.

Kad je došlo vrijeme za izgradnju Sombrine vlastite destilerije ili palenke, Betts se pozvao na njegovu "unutarnju želju za povratom" i založio se za ravnotežu između tradicionalnih mezcal metoda i održive proizvodnje. Od korištenja samo organske agave i osiguranja dopuštenih, održivih drva za ogrjev (za pečenje agave), do uključivanja solarne energije za tradicionalni mlin za kamenje, umjesto regrutiranja magarca koji će se cijeli život šetati u krug, Betts (bivši odvjetnik za zaštitu okoliša i vinar) je ulio osjećaj trajne svijesti u stvaranju duha agave. "Tijekom godina naučio sam da je mezcal, poput mnogih alkoholnih pića, vrlo prljav proces", kaže Betts. “Puno je otpada. Kako je popularnost mezcala rasla, a korporacije ulazile, vrlo mali prljavi problem postaje vrlo velik."

Osim što su destileriju učinili što čišćom (priznaje da je to stalan postupak, a ponekad dobre namjere ne donose najbolje prakse), Betts i Sombrrecently u svoj su portfelj dodali izgradnju kuće. Vlaknasti otpadni proizvod od agave (nazvan "bagasse") sada se koristi za kaljenje cigle od cigle (blata). Meksiko je pretrpio nekoliko snažnih potresa u posljednje dvije godine, rušeći kuće, posebno u siromašnijim zajednicama. U ožujku je Sombrteam počeo graditi svoju prvu kuću od ćerpića u autohtonoj mješavinskoj zajednici Ayutla. Očekuje se da će gradnja biti završena do Dana planeta Zemlje, 22. travnja.