Više Od Samog Viskija I Sode: Razumijevanje Japanskog Highballa

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Ako biste japansku kulturu pijenja gledali kao cjelinu, primijetili biste da nekoliko pića dominira krajolikom. Za Japance je pivo kralj, a Asahi je najpopularnija marka (slijede Kirin, Sapporo i drugi). Iza toga se, međutim, krije velika kultura pića koja konzumira one prefinjene japanske viskije, a kad ih ne piju uredno ili na stijenama, postoji jedno piće koje se istaklo iznad ostalih: highball. (Također ne možemo zaboraviti saké, ali to je za drugi članak.)

jednostavna mješavina gazirane vode i viskija, ovo se piće poslužuje širom Japana u bezbroj barova i doživjelo je više razdoblja popularnosti, prema Naokiju Tomoyoshiju, šefu međunarodne prodaje i marketinga za NikkWhisky. Popularne 1960-ih i 70-ih među poslovnim ljudima s raspoloživim dohotkom, highballs na kraju nisu favorizirali kao gotove opcije kao što su viski u konzervi i voda (na japanskom nazvani Mizuwari, i da, nevjerojatni su koliko zvuče, pogotovo kad smatrate da ih možete kupiti za 7-11s). Tek sredinom 2000-ih, tvrtke za proizvodnju viskija (Suntory je ta koja je stajala iza toga) ponovno su počele prodavati highballs, privlačeći novu generaciju pića.

Dobro, možda razmišljaš. To je highball. To je viski i soda, koliko toga zapravo može biti?

Svrha mizuwarija (viskija i vode) nije razrjeđivanje, već pojačavanje aroma i okusa Yamazakija. pic.twitter.com/V9wgeELAHc

- Suntory Whisky (@SuntoryWhisky) 10. ožujka 2016

Svakako, na to možete gledati kao na jednostavnu mješavinu viskija i omjera gaziranog pića u omjeru 1: 4, polako miješajući kako plin ne bi izlazio u gaziranu vodu, po mogućnosti u ohlađenu čašu koja pomaže smanjiti brzinu razrjeđivanja - highball ide mnogo dublje od toga. Može se prebaciti u oblik, ovisno o tome gdje se nalazite i u kakvoj se ustanovi nalazite. Hoda linijom između visokih koktela i svakodnevnog pijenja. Prema Tomoyoshiju, može samostalno stajati kao koktel ili se može koristiti kao zamjena za pivo.

U Japanu se promišlja sve, od kvalitete leda preko staklenog posuđa do vrste viskija. Cijene ovih visokih lopti obično se kreću između 600 i 1000 jena (otprilike između 5,50 i 9 dolara), a trebalo bi im biti jednako iskustvo kao što bi bio koktel s pet sastojaka. Što se tiče ukrašavanja ovih visokih lopti, mišljenja se razlikuju. Neki pozivaju na klin limuna, dok drugi ne. Za visoke lopte s lijepim viskijem, kaže Tomoyoshi, riskirate da izgubite okus viskija ako koristite limun, ali u konačnici to ovisi o vama, koji pijete.

Razmislite o tome, biste li izvan gazirane vode, koja doprinosi pitkosti (i duljini viskija), zaista htjeli maskirati okus viskija poput NikkCoffey Grain limunom? Ne bih.

Kickoff ovog dugog vikenda s NikkCoffey Grain Highball-om za gašenje žeđi! pic.twitter.com/LqscUL2IpT

- NikkaWhiskyUS (@NikkaWhiskyUSA) 1. rujna 2017

Vjerojatno je popularniji highball, međutim, Tomoyoshi kaže, highball koji se koristi kao zamjena za pivo. Ova je lopta vrsta koju dobijete u tipičnom izakaiju (neformalnom restoranu nakon posla) i obično ne možete odabrati viski koji u njega ulazi.

“Ova vrsta highball-a je ono što pokreće highball potrošnju u Japanu. Mislim da je način ovog rasta sličan onome što ste iskusili s jabukovačom u Sjedinjenim Državama”, kaže Tomoyoshi.

Ove su visoke lopte jeftinije od ostalih, kreću se u rasponu od 300 do 500 jena ili otprilike 2,75 do 4,50 dolara. Oni su više zamišljeni kao sredstvo za gašenje žeđi i obično su upareni s hranom koju biste dobivali u izakaji.

“[U Japanu] tradicionalno nemamo pića prije ili poslije večere. Stoga, budući da je pijenje snažno povezano s jedenjem, više volimo pića suptilnijeg okusa s nižim dokazima”, kaže Tomoyoshi. "Činjenica da je većina potrošnje piće" suho "[kao što je Asahi Super Dry] mislim da ide u prilog ovom stavu."

Na što se sve onda svodi, highball može izvesti u gotovo bilo kojem okruženju u kojem trebate, što ga čini prilično savršenim napitkom. Trebate samo osigurati da imate nekoliko vrsta japanskog viskija pri ruci, tako da možete odabrati koliko ga želite klasificirati bilo koje noći kod kuće.

Kako napraviti Highball

• 1 oz japanskog viskija
• Sod od 4 oz

Način: Uzmite ohlađeni bubanj i dodajte kockice leda. Ulijte viski i polako dodajte sodu. Polako promiješajte da se sjedini. Ako želite, dodajte koricu limuna ili klin limuna (sok od kuglice) kao ukras.