2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39
Kad je riječ o jednom od najboljih tiki barova u državi, susjedstvo Logan u Chicagu možda vam neće pasti na pamet. Ali ako ste bili na Izgubljenom jezeru, ima, uz topao i privlačan pljusak.
Bar je stvoren prije samo nekoliko godina i otad je pobrao popriličan popis nagrada. To je trostruki polufinalist Zaklade James Beard za Izvrsni program barova, kojeg je Esquire proglasio jednim od najboljih barova u 2017. godini, a proglašen je i najboljim američkim koktel barom na renomiranom okupljanju barova Tales of the Cocktail 2018. Ako se dogodi na Lost Lake, podrazumijeva se da ćete možda morati pričekati nekoliko minuta za jedan od njegovih omiljenih pića.
Poput toliko tiki ustanova u sektorima donjih 48 bez izlaza na more, Izgubljeno jezero sliči nečemu što toliko očajnički želimo. U jeku zime na srednjem zapadu, sparni tiki bar nije samo pojilište, već utočište. Dobri liječnici to propisuju. Veliki prijatelji to čine obveznim. Ne postoji bolji način da zamislite da ste negdje drugdje - konkretno, vlažno i maglovito mjesto, prekriveno lišćem banana i ukrasnim flotsamom i jetsamom.
Uspjeh Izgubljenog jezera rezultat je mnogih stvari. Nije jednostavno jahanje kičastog interesa za ekvatorijalnim cuganjem, s gizdavim pješčanim podovima, minijaturnim kišobranima i zabavnom glazbom koja se širi zvučnicima. Umjesto toga, bar poštuje tiki rituale i savršeno kultna i inventivna pića (prema programu Strangers in Paradise) i šiba prezentacije tako lijepe da vadite telefon prije prvog gutljaja.
Šipka svoj čarobni štapić primjenjuje na stvari kao što su BataviArrack, pandan, list vapna Makrut i grm habanero. Katalog ruma opsežan je, kakav bi trebao biti, koji obuhvaća nacije, stilove i bačve. A prostor i posude u kojima se poslužuju pića osjećaju se kao bezvremeno blago.
Izgubljeno jezero zamisao je partnera Paula McGeea i Shelby Allison. Prvi je jednom vodio proslavljeni tiki bar Three Dots and Dash, dok je drugi bio publicist. Dvije prijavljene tone industrijskog radnog vremena, radnog bara i unutar većih grupa restorana. Pričekali su dok ne dođe pravo vrijeme, stekli enciklopedijsko znanje o tikičnosti, a zatim su izasli.
Kladan je par, dio svježine bara duguje se i drugom kutu. Izgubljeno jezero dovelo je na kopnu i SeDept., Inovativni arestudio i kreativni tim koji je nevjerojatno upečatljivu estetiku dao projektima poput Sparrow, Leatherbee Distillers i Parson’s Chicken and Fish. Kao rezultat toga, Lost Lake se već počinje osjećati kao institucija.
Glazura na tropskoj torti dolazi od žanra gurua Martina Catea, jednog od partnera bara. Cate je hvaljena autorica i vlasnica Uvale krijumčara u San Franciscu. Također je uključen u druge tiki institucije kao što su False Idol u San Diegu i Hale Pele u Portlandu. Glazbenici čine supergrupe; iskusni stručnjaci za duhove i štovatelji tikija formirali su Izgubljeno jezero.
"Izgubljeno jezero nekako je promijenilo modernu igru tiki kada su otvorene 2015. godine", kaže Penelope Bass, viša urednica u Imbibeu. Publikacija o pićima upravo je tu godinu Lost Lake proglasila svojim barom godine. "Ne samo da zakucavaju klasike, već su taj žanr koristili kao odskočnu dasku za eksperimentiranje s novim kombinacijama okusa i manje tradicionalno korištenim alkoholnim pićima poput viskija, mezcala i sherryja."
To znači utješna tropska pića poput This is the Way to Burn, mješavina škotskog viskija, konjaka, orgeata, pasijonke, marelice, limuna, habanero grma i absinta. Ili poznati Fogcutter Tradera Vica iz 1940. godine, pažljivo miješanje ostarjelog rhum agricolea, londonskog suhog džina, konjaka, orgeata, Curacaoa, Amontillado sherryja i limuna.
"Dokazali su da tiki nije samo popis koktela, već razigran pristup pićima koje svatko može cijeniti", kaže Bass.
Preporučeni:
Uspon I Pad Nereda U Portlandu
Riot Ribs prerasli su u vjerodostojno poduzeće unutar većeg pokreta BLM, postavljajući prosvjednike besplatnom hranom u svako doba
Masterclass Rasprodaja Cyber Tjedna: Kupite Jedan I Dobiti Jedan Besplatan Dogovor
Obrazovanje je jedan od najvećih darova vani i teško da postoji bolji način uživanja u njemu u digitalno doba nego putem Masterclassa
Zaronite U Srce Jezera Superior S Fotografom Christianom Dalbecom
Malo je fotografa poslužilo toj svrsi bolje od Christiana Dalbeca, koji je proveo više od desetljeća dokumentirajući robusnu, rijetko istraženu obalu jezera Superior s vidikovca, još rjeđeg: U samom jezeru
Chicago Tribune Objavio Novu Knjigu Povijesti čikaških Mladunaca
Desetljećima zaglibljeni u srcu, Chicago Cubs napokon su okusili slavu Svjetske serije 2016. godine, a ovo izdanje Chicago Tribunea bilježi uspone i padove
Otkrijte Avanturističku Odjeću Izgubljenog Istraživača
Nova linija odjeće, dodataka i wellnessa Lost Explorer nudi proizvode nadahnute prirodom i osjećajem avanture
