Sadržaj:
Video: Kako Napraviti Vlastitu Kratku Medovinu (zvano Medeno Vino)
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39
Medovina - u osnovi medena voda koja je fermentirana - jedno je od prvih fermentiranih pića koje imamo u evidenciji. Ustraje tisućljećima zbog svoje svestranosti - može se začiniti, gazirati, roditi ili zasladiti u gotovo nebrojenim kombinacijama. Upravo ta podatnost čini medovinu bogatim nepcem za eksperimentiranje kao pivo, vino ili bilo koje drugo alkoholno piće.
Nažalost, asortiman medica dostupan u trgovinama boca može biti nevjerojatno ograničen (premda, na sreću taj broj raste). Ali za kreativno i nadahnuto stvaranje medovine zadatak je koji možete lako savladati kod kuće, uz minimalnu opremu i potrebne sastojke. Bonus: možete se nazvati mazerom.
Medovine su izdašna pića koja lako mogu premašiti 20% volumena alkohola, zahvaljujući osnovi koja je med. Da bi postigla tu prekretnicu, medovina zahtijeva dugo vrijeme fermentacije i puno strpljenja. Ako želite prije okusiti plodove svog rada, odgovor su "kratke medice".
Kratke medovine namjerno se proizvode s malo volumnog omjera alkohola, često ne više od 5 posto. Zbog toga se kratka medovina usporediva s pivom u pivskom svijetu. Kratke medice zahtijevaju manje vremena za fermentaciju i mogu se uživati u većim količinama s manje brige zbog neposredne opijenosti. Imate li dovoljno prostora samo na ploči da stane u malu posudu za fermentaciju? Sjajna, kratka medovina!
Za početak su vam potrebna samo tri sastojka: med, voda i kvasac. Jedina potrebna oprema je svježe sanirana posuda od 1 galona. Da biste napravili najosnovniju medovinu, dodajte pola kilograma meda i dolijte staklenku vodom. Usitnite kvasac i dobro promiješajte. Nakon dva tjedna medovina je spremna za piće.
Kako napraviti kratku medovinu
Sastojci
- 1 kg meda (pokušajte izbjegavati med iz trgovine, jer to zapravo zapravo nije med)
- 1 pakiranje kvasca (dok možete koristiti alev kvasac, većina proizvođača medovine koristi Lavin ICV D-47, kvasac od bijelog vina)
- Čista voda (ako koristite vodu iz slavine, dobro je znati sadržaj minerala, jer će to utjecati na konačni proizvod)
Oprema
- Fermentacijska posuda od 1 galona (ovako nešto je savršeno)
- Starsan
Metoda
- Sanitizirajte svoje plovilo, slijedeći Starsanove upute. (Ako biste koristili bilo kakav alat - poput lijevka za unošenje sastojaka u posudu - željeli biste ih i sanirati.)
- Dodajte med i vodu u svoj fermentor.
- Postavite kvasac prema uputama.
- U kvasac dodajte kvasac i dobro promiješajte.
- Provjerite ima li vode u zračnoj komori kako biste mogli nadgledati mjehuriće (vizualni bi-produkt fermentacije) kako izlaze.
- Pričekajte otprilike dva tjedna i vaša će medovina biti spremna (mjehurići će se zaustaviti). Ovisno o vrsti kvasca koji koristite, može potrajati manje ili više vremena.
Savjeti i trikovi za kratku medovinu
Ako želite napraviti svoju medovinu na profesionalnijoj razini, razmislite o korištenju hidrometra za mjerenje gravitacije kako biste znali ABV medovine. Dodavanjem zračne komore omogućit će se izlazak ugljičnog dioksida, istovremeno sprječavajući ulazak kisika i drugih elemenata, poboljšavajući konzistenciju medovine.
Speed Brewing by Mary Izett izvrstan je primer za kratke medice. Odjeljak knjige posvećen je isključivo povijesti i postupcima medica s pregršt izvrsnih recepata za kratku medovinu bačenih u dobru mjeru. Bez obzira želite li napraviti bočetu (medovinu s karameliziranim medom) ili pigment (medovinu s sokom od grožđa), osnovni gradivni elementi medovine mogu se naći na Izettovim korisnim stranicama.
Još jedna čvrsta referenca za eksperimentiranje je The Compleat Meadmaker, autora Ken Schramma, knjiga koju su nebrojeni tvorci medovine započeli s korištenjem.
Iako je pravljenje tradicionalne medovine ili slijeđenje recepata drugih izvrsno polazište, kratke medovine zrele su za eksperimentiranje. Pokušajte dodati različite razine meda za nova iskustva u slatkoći i ABV-u. Dodajte svježe ili suho bilje, voće ili papriku. Baci malo hmelja. Ili isprobajte različite vrste kvasca za još veću raznolikost suhoće i okusa.
Preporučeni:
Kako Ošišati Vlastitu Kosu Kod Kuće Tijekom Karantene
Naš stručnjak za brijač daje savjete o najboljem načinu da si pružite šišanje, podrezivanje i šišanje bez škara kako biste držali kosu pod kontrolom tijekom karantene
Kako Napraviti Vlastitu Mušku Masku Za Lice Sa Sastojcima Od Kuće
Stvorite hidratantne i piling maske kod kuće koristeći organske, hladno prešane, nerafinirane sastojke iz vaše kuhinje
Želite Napraviti Vlastitu Kobasicu? Započnite S ‘Nduja
Vaš kućni chefery uskoro će dobiti poticaj s ovim receptom za DIY kobasice
Savjeti Kako Napraviti Vlastitu Piletinu Od Rotisserie Kod Kuće
Razgovarali smo s kuharicom Marjorie Druker, najprodavanijom autoricom kuharica i kultnim licem u bostonskoj industriji blagovaonica više od tri desetljeća, o tome kako ispeći savršenu piletinu u rotisserie
Duplirajte Zabavu: Vodič Za Samostansko Pivo (zvano Brews)
Belgijci i pivo idu daleko, natrag. Za redovnike je ta tradicija stara više od 1000 godina i rođena je iz mnogo više od sjajnog načina da se nose s prilično izoliranom vjerskom granom. Međutim, ne morate se zavjetovati da biste popili ove slasne napitke
