LA's BoardRoom Je Bar Današnje Izgubljene Generacije

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Izgubljena generacija našli bi se jako puno kod kuće u The BoardRoomu

Potpuno novi bar u centru Los Angelesa kreativno je natopljen prošlošću, prepun književnih zanatskih koktela, dekadentnih francuskih zalogaja, žive glazbe i degustacijskog menija s umjetničkim nadahnućem koktela. Vaša pojila za kasno noć upravo se ohladila.

Dio grupe PatinRestaurant, BoardRoom zauzima bivšu privatnu blagovaonicu legendarne Kendall's Brasserie. Ova seksi mala šupljina nalazi se preko puta Disney Halla i smjestila se zajedno s Glazbenim centrom, što ga čini savršenim mjestom nakon nastupa.

Sagnite se unutar vrata koja je lako propustiti i ravno u vintage Pariz. Izgleda točno poput mjesta na kojem će se Hemingway, Fitzgerald, Zelda, Picasso i Stein pojaviti svake minute. U zeleno-plavim zidovima smješteni su veliki lučni zrcalni paneli, a Belle Époque ograde od ruku držeći baklje postavljaju zidove. Gole Edisonove žarulje spuštaju se sa stropa, a savršeno istrošeni slojeviti tepisi pokrivaju podove. Moderni stolovi i stolice iz sredine stoljeća ispunjavaju prostor, nudeći romantične tamne kutove i široke obale kožnih sofa savršenih za uživanje u živoj glazbi. Osobit je osjećaj da ste bili žarište izgubljene generacije koja je nekako preživjela Drugi svjetski rat.

Kokteli su vrijedni bilo kojeg velikog umjetnika koji nudi svoja imena. FridKahlo je Ilegal Joven Mezcal, Aperol, limeta i Giffard Vanilla, nudeći slasno iznenađujući udarac. F. Scott Fitzgerald je H by Hine VSOP konjak, Laubade Armagnac, Lillet Blanc i domaći javorov sirup. Ili isprobajte Williama Faulknera, slatkog poput njegove južnjačke proze i jednako inventivnog: kokosov orah opran burbonom od četiri ruže, demerarsugar, prepečenu gorčicu od oraha i dehidriranu koricu naranče. Svako piće je zamišljeno, ali ne pretjerano proizvedeno ili ukrašeno. Hemingway bi ih vjerojatno smatrao hrabrima, istinitima i dobrima - premda to ne možemo dokazati.

Pijete li sa svojom najboljom grupom prijatelja koji definiraju doba? Naručite jedan od udaraca koji služe od četiri do šest osoba. VirginiWoolf je opasno za piće: šampanjac, St. Germain, siva guska, kupine, maline, šećer i limun. Poslužuju se u dozatorima kristala postavljenim za vaš stol.

Hrana BoardRooma također se ne smije propustiti. Sadrži dijelove nekih od najvećih francuskih kulinarskih darova svijetu u veličini bara. Na raspolaganju su vam klasični namazi od kruha i sira, daske od šarkuterija i marinirane masline. Ali imate i kamenice na poluljusku s želeom od absinta, vraška jaja prelivena seurčinom, nježnom escargotom od češnjaka u puhastim lisnatim tijestima i putić od volovskog repa koji se poslužuje preko pomfrita od patkinih masti. Sloani Joes od govedine Bourguignon toliko su u krivu, ali oh, tako su u pravu. Ako vam ostane mjesta, naručite neke od najukusnijih makarona koje ćete ikad kušati. Šapnite zahvalni "mercis" između zalogaja izvršnom chefu Jean-Pierreu Boscu.

Jedna od jedinstvenijih stvari o The BoardRoom je njihov Triple Tipple: meni za kušanje koktela od 3 slijeda. Prije nego što brinete o svojoj jetri, oni čine otprilike piće i upola manje. Triple Tipple mijenja se tjedno, a kreira ga ChristinRusso, voditelj bara The BoardRoom. Inspiraciju crpi iz prošlih i trenutnih nastupa u tadašnjem Glazbenom centru, koji je u istom kompleksu. "To je naš mini istraživački centar u kojem možemo eksperimentirati i testirati nove tehnike, okuse i žestoka pića", objašnjava Patinin korporativni miksolog s zapadne obale Evan Charest.

Tjedan u kojem smo išli u Triple Tipple tematiziran je s Labuđim jezerom: The Hunters, koji je Hudson White Whisky, Leopold Cranberry i Braulio; Bijeli labud Encanto Pisco, limunska kiselina, limun, liker od breskve i bjelanjak; i, naravno, Crni labud, napravljen od bolivijske muškatne rakije Singani 63, crnog sezamovog sirupa, Jaegermeistera i limuna. Svaki tjedan možete doživjeti tri potpuno nova koktela - što nije loše.

Ako vam se sviđa vaša cuga uz zdravu dozu suptilne, seksi nostalgije, bienvenue à lBoardRoom.