Eksperimentiranje Označava Mjesto S Destilerijom Izgubljenih Duhova U Los Angelesu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Živimo u svijetu u kojem je Billy McFarland lažnim festivalom na Bahamima prevario ljude od milijuna dolara, ali ne mogu kupiti kartu za vrlo praktičnu destileriju Bryana Davisa nadahnutu destilerijom nadahnutom Parkom Jurassic u Sjedinjenim Američkim Državama.

Iako se investitori nisu mogli potpuno ukrcati, ipak to možete učiniti u Umjetničkoj četvrti Los Angelesa. Doslovno. Postoji stvarni brod. Davis (37), zajedno sa suosnivačicom Joanne Haruta (39), pretvorio je Destileriju izgubljenih duhova u odredište LA-a zahvaljujući potpuno automatiziranoj turneji, zajedno s gusarskim brodom.

Partnerstvo Davisa i Harute započelo je prije više od 10 godina i prošlo je carstva destilacije alkoholnih pića i tehnologije koja remeti industriju. Sredinom 20-ih krenuli su u absint u Španjolsku pod danas zatvorenom markom Obsello. Nakon što su osvojili nekoliko nagrada i odlučili da se trebaju odstupiti od tako velike operacije, vratili su se u SAD kako bi osnovali Destileriju izgubljenih duhova u okrugu Monterey u Kaliforniji.

U ranim danima eksperimentiranje s viskijem potaknulo je glavnu ponudu tvrtke Lost Spirits, uključujući nabavku treseta iz mnogih mjesta izvan Škotske. Od tada do danas sazrijevanje se vjerojatno zadržava u bačvama rizlinga kasne berbe, dostupnim u Kaliforniji. No, najzapaženija je hirovitost u ovom trenutku bila ukinuta moderna kolekcionarska boca Umami koja je fermentirala u oceanskoj salamuri i ocijenjena s 94 boda u Bibliji viskija Jima Murraya.

Možete početi shvaćati da je Davis velik "što ako?" vrsta momka i na sreću svih nas, ovi maštoviti hirovi potkrijepljeni su finoćom i Harutinim sidrenjem u stvarnost.

Izgubljeni duhovi su se 2014. postupno počeli prebacivati s viskija na rum, a Davis se zaljubio u preporod Tikija. Sredinom godine proizvodnja viskija u potpunosti se zaustavila na njihovoj farmi / laboratoriju artičoka u Montereyu i do listopada će revolucionirati starenje duha.

"Napokon smo upalili kemiju gdje bismo mogli reproducirati potpis 20-godišnje boce ruma u laboratoriju", rekao je Davis, ali nikada nisu planirali objaviti revolucionarni tamni rum. "Kako prijeći od toga da budete ova mala kultna destilerija koju hardcore cugeri zapravo ne znaju o tome, pa da predstavite ovaj koncept ljudima?"

Postajete tehnološka tvrtka, naravno. Od 2014. do 2017. Davis i Harutlicense tehnologiju koja stoji iza procesa starenja - patentiranu 2015. - domaćinima pametnih destilatora. Ali njihova su srca i dalje kucala zbog uzburkanih mahinacija destilerije. Dakle, prirodno:

"Ne bi li bilo smiješno kada bismo izgradili novu destileriju koja je djelovala na istim principima automatizirane kupaonice?" nasmijao se Davis, ali zapravo se nije šalio.

Krajem 2016. automatizirali su kupaonicu koja bi vas pozdravila, pustila klasičnu glazbu i izgrdila ako niste oprali ruke. Unatoč tome kako neobično ovo zvuči, kupaonica je pogođena i počelo se stvarati idealno mjesto Arts District: potpuno automatizirana destilerija s prostorijama za kušanje izvan svijeta.

U početku ste morali znati nekoga da biste obišli Izgubljene duhove, ali sve veći interes potrošača nije mogao svladati rastuće cijene turneja. Tko ne želi kušati rum na gusarskom brodu, kovitlati ekskluzivnu rakiju ili provjeravati fotografije s bakrenim zmajskim glavama?

Izgubljeni duhovi na kraju su letjeli tako blizu sunca s nevjerojatnim iskustvom da se zapalio, stvarni požar i morao zatvoriti svoja vrata za javnost. No, u svibnju se vraćaju s bujnim novim iskustvom, dodatnim lokacijama, a možda čak i podmornicom!

Davis, izvorno Grand Poobah, a sada službeniji izvršni direktor tvrtke Lost Spirits, polaže velike nade u budućnost. Iako je definitivno ispunjen s više viskija od ruma, pljačka novih nagrada zasigurno je pred nama, jer duhovi iza ove kušaonice točno znaju kamo idu.