Kako Naručiti Martini Kao Da Znate što Radite

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Svi znamo da über špijun James Bond uzima martini potresen, ne miješan, ali ako provodite neko vrijeme oko ljudi koji vole martini (ili Večernju, kako ih je sam Bond nazvao), onda također znate da je malo složenije od toga. Postoje prljavi martini i mokri martini i suhi martini - i nemojte ni započeti s brojem pića koja čisto završavaju na "-tini". (Savjet: ima ih na stotine.)

Čak i iskusnom alkoholičaru svi se pojmovi mogu činiti pomalo. Kako bismo vam olakšali sljedeće iskustvo s martinijem, sjeli smo s barmenom iz New Yorka Tomom Walkerom kako bismo saznali kako naručiti martini. Walker je gin entuzijast i radio je u svjetski poznatim barovima kao što su The American Bar u Savoyu u Londonu, Bramble Bar u Edinburghu, Attaboy u New Yorku i George Washington Bar u hotelu Freehand. Sigurno je reći da zna par stvari o naručivanju martinija.

Gin ili votka

Prvo što morate odlučiti je želite li džin ili votku. Kao što možete pročitati u našem vodiču za vodkmartinis, ovo samo po sebi dijeli temu. Kao džin-sojast, Walker ide s džinom (a od džina bira Boodles). Izbor je u potpunosti na osobnim željama.

Mokro ili suho

Nakon što odaberete duh, dolazi zabavni dio. Shvatite to kao dodatak svom martiniju. Recite da želite da se osuši. Znate li uopće što to znači ili naručite suhi martini jer ste jednom čuli da to netko drugi radi?

martini je prilično kombinacija vermuta i likera. Razdvojimo za vas:

• Suho: Manje suhi vermut.
• Extrdry: Još manje suhi vermut ili nikakav. "Možda čak i uzimajući ga onako kako ga je preferirao sir Winston Churchill, ledeni hladni džin s pogledom na neotvorenu bocu vermuta", kaže Walker.
• Mokro: Više suhog vermuta.
• 50-50 ili savršen: Jednaki dijelovi džina i vermuta u smjesi.

Walkerov omiljeni način gradnje martinija je da koristi omjer dva prema jedan Boodleova gina i suhog vermuta, koji se prelijeva iz svježe i već ohlađene boce. Neki ga nazivaju "mokrim" martinijem, zbog prisutnosti vermuta, jer još uvijek sadrži više suhog vermuta od vašeg prosječnog martinija.

Prljava

Jednom kad riješite stvar s vermutom, postavlja se pitanje prljavštine. Možda vam se sviđaju druge stvari u životu prljave (nećemo suditi), ali ako ne volite salamuru od maslina, onda vam se martini neće svidjeti prljav.

Ako volite salamuru od maslina, tada možete dobiti jednu vanjsku količinu, gdje će barmen dodati još više salamure u piće.

Ukrasiti

Tada je, kaže Walker, vrijeme da razmislite o ukrasu. Opet, ne govorimo o pićima koja su prvi put popularizirana devedesetih i sadrže, pa, baš sve, sve dok na kraj dodate "-tini". "Klasični martini nije slatko piće i nikada nije bio", podsjeća nas Walker.

Vaše su mogućnosti za ukrašavanje uvrtanje limuna ili masline. Ako svoj martini uprljate, morat ćete nastaviti voziti vlak i uzeti maslinu. Ako ste naručili svoje piće bez salamure, razmislite o tome da ga dobijete sa zaokretom.

„Za mene se uvijek izvrnem; limunove kore pomažu u napitku i izbacuju ga iz alkoholnih alkoholnih dimenzija”, priznaje Walker.

Ako ste ljubitelj luka, uvijek možete naručiti Gibson, koji je martini s ukrasom ukiseljenog luka.

Potresano ili promiješano

Napokon, tu je pitanje potresenog ili promiješanog. Kao što smo već utvrdili, najuspješniji špijun živ uzima svog potresenog, a ne uzburkanog, ali je li to točno?

Ukratko, ne. Ni najmanje. Iako, ako tako želite, više snage za vas.

"Deset puta od 10, uz miješanje", kaže Walker. „Martini je svilenkasto glatko piće koje bi trebalo biti izuzetno baršunasto i hladno poput čelika. Sve se to može postići miješanjem, upotrebom odgovarajuće opreme i pravog leda."

Ako vaš kupac inzistira na tome da ga trese, neka tako bude. Samo pripazite da je s najvećim komadom bistrog leda koji možete pronaći i da uđe u najhladniju čašu koja postoji. Tehnički biste mogli naručiti martini na kamenju (ako se led) kao i drugi kokteli, ali zašto biste to htjeli?

“Ravno gore ili na stijenama vjerojatno bi bio najčešći zahtjev za pićem koji se temeljito definira prema tome kako se pije, toliko da čaša nosi njegovo ime. U osnovi, martini na stijenama također nema previše smisla, ali piće je postalo toliko rašireno da je preraslo bilo kakvu jezičnu kontradikciju koja može zadesiti druga pića , objašnjava Walker.

Ne znamo za vas, ali prilično smo spremni za martini. Srećom, Walkerove oproštajne riječi za nas bile su recept za martini. Provjerite i pripremite se da zvučite kao najpametniji pijanac martinija u baru. Slobodno zamijenite Boodles najboljim ginom u Americi.

Boodles pravi Martini recept

• 2 oz boodles gin
• 1 oz Dolin suhi vermut
• Limunova uvrtača

Metoda: Kombinirajte sastojke u miješanju stakla s ledom, miješajte dok ne postane vrlo hladno, procijedite u ohlađenom koktelu i ukrasite limunovim umakom.