Povlačenje Francuske Vinske Regije Bandol

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Što se tiče ružičastog vina, Provence je globalna kraljevska obitelj. Francuska regija oblijepljena morem i suncem duž Sredozemnog mora prilično je izumila stil suhe kostiju boje lososa koji svi obožavamo, posebno tijekom toplijih proljetnih i ljetnih dana.

Unutar Provanse nalazi se vinska regija Bandol, smještena oko istoimenog ribarskog grada koja se sastoji od osam vinogradarskih općina. Ovdje su ljeta topla, tla puna vapnenca, a morska klima idealna je za sorte grožđa koje vole slatko vrijeme sazrijevajući na vinovoj lozi.

Takvo grožđe uključuje Mourvèdre, Grenache i Cinsault, trio koji je Bandol proslavio. Tla drže niske prinose, a redovi vinograda su odabrani, postavljeni uz strme aspekte koji gledaju na more. I dok su izražajna ružičasta vina ono što najviše povezuje s Bandolom, u regiji se također pojavljuju neka kvalitetna bijela i crvena vina. Zapravo, mnogi vinski umovi tvrde da neki od najboljih i najraskošnijih crvenih koji su izašli iz južne Francuske to čine ovdje.

Svatko tko je uskočio u ružičasti vlak kasno zna da stvari više nisu nervozne. Zapravo, ružičasto vino uopće nije ni trebalo biti takvo. Povijesno gledano, na puno je mjesta to obično bio krajnji rezultat ili najslabijih vinogradarskih redova ili najnepovoljnijih prvotiska u podrumu. Osvježavajuće je vidjeti pristojne opcije u kutijama, limenkama i slično. U Provansi su staklo i pluta još uvijek metoda punjenja roséa u boce, ali nije često vino o kojem glave u razgovoru vole dugo raspravljati.

Volim razmišljati o roseu kao o jednostavno popularnom i pouzdanom na mjestima poput Bandola. Uživaju svi, od turista sa daskama od sira i kobasica do ribarskih radnika iz dana u danu na vodi. Kada naručite hladni u srednjoj Americi, dobit ćete Budweisera. Kada isto naručite u primorskoj južnoj Francuskoj, dobit ćete zadovoljavajuće ružičasto vino ili osvježavajuće crveno. Mislite manje na Monako i kulturu jahti, a na više neobično selo sa šarmom i vinskom scenom koja je veća od njegove težine. Što ne znači da se ne hvali, niti bez vlastitih rigoroznih običaja (rosé se, na primjer, ne može prodati do ožujka svake godine).

Brent Braun je sommelier u hvaljenom portlandskom restoranu Castagna. Također je zadužen za podrum u sestrinskom vinskom baru i restoranu, OK Omens, koji je povoljno smješten odmah pokraj vrata. Braun je pobudio puno pozitivne pažnje zbog svog eklektičnog okusa vina i odabira hrane, uključujući i imenovanje na cijenjenu sommelieru godine Food & Wine u 2017. godini.

Iako je rosé od Bandola fantastičan, Brauna posebno privlače crveni u regiji. "Crveni Bandol smatram jednim od sjajnih crossover vina", kaže on. „Za ljubitelje novog svijeta koji zaranjaju u francuska vina, savršen je jer ima težinu i voće, ali je i nepogrešivo Stari svijet sa zemljom, lavandom, biljem i životinjama. A zbog vapnenačkih tla, oni imaju tendenciju da piju više svježine nego druge pune crvene boje Starog svijeta poput Châteauneuf-du-Pape."

Braun nije sam. Tipovi industrije već neko vrijeme gravitiraju Bandolu. I s dobrim razlogom, jer ružičasti imaju tendenciju ponuditi više teksture i elastičnosti, dok crveni, kao što je spomenuto, nude i pristupačnost i bilješke o kušanju udžbenika povezanih sa starom zemljom.

Evo nekoliko vina Bandol vrijednih vaše pažnje:

Domaine Le Galantin

Uz lijepu etiketu koja bi mogla biti dvostruka kao plakat odjela za turizam za cijelu regiju, Domaine Le Galantin daje ružičasti rose bez obzira na berbu. Proizvedeno prvenstveno od Mourvèdrea, što je tipično za regiju, ovo vino koristi odležavanje nehrđajućeg čelika i nula malolaktične fermentacije, što znači da je svijetlo poput tek ubrane breskve.

Domaine Tempier

Domaine Tempier kultni je producent Bandola, obiteljska operacija koja je mjesto vratila na kartu nekoliko generacija unatrag. Ljudi u Francuskoj i šire znaju što klan Peyraud znači za vinsku scenu u Provansi. Iako je cijela postava impresivna, rose je uzor građaninu, maceriran na nižoj temperaturi i daje vino očitog intenziteta i fantastične integracije.

Domaine de lBégude

Za početak, nevjerojatno je cool da vinski podrum Domaine de lBégude u zgradi datira iz 7. stoljeća. Još bolje, vina su zapanjujući odraz Bandolove scene. Standardno crveno izdanje naljepnice privlačno je koliko i dolazi, napravljeno od otprilike 40 godina starih trsova i pogođeno dodirom od 10% Grenachea. Ima sjajnu strukturu, stil i finoću, s ekstrahiranim okusima koji odzvanjaju dugo, dugo.