Pjenušava Kava (aka Espressoda) Recept

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Ovisnici o LCroixu i zaljubljenici u hladne piće okupljaju se: gazirana kava ili 'Espressoda' piće je koje biste trebali spustiti ujutro, u podne i navečer.

Slično kao nitro hladna kava, koja je hladna, napunjena dušikom kako bi postala ekstremna (stari greški glas * „mmm, kremasta), espressodor pjenušava kava, pjenasta je i osvježavajuća, a lako se može kod kuće napraviti bez otmjenog aparata za infuziju dušika.

Espressodis su odobrili i stručnjaci za kavu poput Illy Master Bariste, Georgio Milos. Priručnik je sjeo s Milošem kako bi shvatio što je točno gazirana kava, kako se pravi i zašto će vam se svidjeti.

Prvo, Miloš kaže da espressodis nije novost. “Kad u kavi vidite nešto novo, u 99% slučajeva to zapravo nije advent. tj. hladna piva, koja je posljednjih nekoliko godina trend broj jedan u kavi. Hladnu pivu zapravo su izmislili Nizozemci u 19. stoljeću”, kaže Miloš.

Illyjev espressodrecepe nije ni približno toliko star, ali datira još prije nekoliko godina kada je talijanska tvrtka za prženje kave održala natjecanje domaćih pića da predaju svoj vlastiti jedinstveni recept za kavu.

pobjednik je izabran u četiri sezonske kategorije: proljeće, ljeto, jesen i zima. Među stotinama prijava, maštovita sodkofa od jedne osobe koja pije kavu izabrana je s pjenušavom vodom i espressom, koja je predstavljala ljeto.

U osnovi, espressodis je ohola ledena kava, spravljena s gaziranom vodom umjesto s običnom vodom, mlazom vanilije za slatkoću, bez mlijeka ili kreme. Espresso možete razrijediti dolje koliko god želite. (Za razliku od dodavanja vode u normalnu šalicu kave koja je već jako razrijeđena.)

Recept je jednostavan:

Recept za espressod

Sastojci:

• Klupska soda od 8 oz
• 1 oz Illy espresso
• 1 oz sirup od vanilije

Metoda:

1. Standardno bistro latte staklo od 10 unci do vrha napunite svježim ledom.
2. Dodajte gaziranu sodu, ostavljajući na vrhu malo mjesta za espresso.
3. Dodajte vanilin sirup i promiješajte.
4. Pripremite Illy espresso i na kraju prelijte šalicu sodom.

"Postoji lijepa kemijska reakcija između karbonizacije vode i stvarnog CO2 u espressu, koji je stvorio sloj pjene nazvan" krema "na vrhu", kaže Miloš. “CO2 reagira stvarajući puno pjene. Espresso se slaže u čaši poput Guinnessova piva."

Miloš preporučuje igranje s receptom dodavanjem pucanja, promjenom okusa zaslađivača ili hlađenjem espressode, pa čak i dodavanjem votka za večernji koktel. Međutim, ne predlaže dodavanje mlijeka, vrhnja ili dodatnih zagađivača šećera, kako ih on naziva.

“Kava ima prekrasan okus sama po sebi. Espessodis ravna kava i malo kalorija”, kaže Miloš. "Postoji puno loše kave i vjerojatno vam trebaju mlijeko i šećer da bi postali pitki."

Ako promatrate LCroix na svom stolu i aparat za espresso u kuhinji, razmišljamo o vama. Ispijmo malo pjenušavih … kava.