Vaš Vodič Za Svjetske Manje Poznate Zemlje Proizvođače Viskija

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Ako vaše znanje o viskiju uključuje samo Škotsku, Irsku, Kanadu i Sjedinjene Države, imamo vam nešto reći: naviknite se na izraz „svjetski viski“. Viski je danas svjetski napitak, a kvalitetna tekućina konzumira se i stvara u regijama širom svijeta.

Kako je popularnost viskija rasla, tako su neustrašivi konzumenti viskija učili od velikih u industriji i stvarali nove regije viskija koje proizvode kvalitetna žestoka pića koja su danas prepoznata po svojoj kvaliteti širom svijeta. Ne morate nešto dobiti od holera u Kentuckyju ili od gorja Škotske da bi se to više smatralo kvalitetnim.

Ispod ćete pronaći neke od nadolazećih (ili u slučaju nekolicine, etabliranih, ali još uvijek mladih) svjetskih regija viskija.

Japan

Bogatstvo japanskog viskija do sada je dobro poznato, pa bi ga možda trebalo uvrstiti u "tradicionalne" regije, ali vrijedi priznati da to nije uvijek bila zemlja koja proizvodi viski. Japanci proizvode viski od 1920-ih, zahvaljujući MasatakTaketsuru i Shinjiro Torii. Iz Japana izlazi sjajni viski, što je istaknuto 2015. godine kada je Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 proglašen najboljim viskijem na svijetu.

Francuska

Poznata više po vinu i konjaku (pa čak i pivu), Francuska nije među prvim mjestima na koja bi netko pomislio potražiti viski. S američkim procvatom viskija izvan Kentuckyja, nema razloga da viski ne može biti osnovni proizvod Francuza. Uzmi Brenne Allison Parc. Sladni slad odležava u istrošenim bačvama s konjakom i donosi nevjerojatno jedinstven, voćni zaokret. Pomaže da je Parc uspio pronaći partnera za destileriju koji na njihovim imanjima proizvodi alkoholne piće, uglavnom konjak, od 1920-ih. Iako je nadahnut škotskim viskijem, francuski viski nesumnjivo je svoja kategorija unutar svjetskog viskija.

Izrael

Izrael se brzo postavi kao bastion zanatskih pića na Bliskom Istoku. broj se destilerija otvorio u Izraelu, na čelu s tvrtkom Milk & Honey iz Tel Aviva, koja očekuje da će prva serija potpuno zrelog viskija biti dostupna ove godine. Možda će ono što će Izraelu pomoći više od nekih drugih svjetskih viskija biti njegova dinamična geografija u toj maloj zemlji. Poput Škotske, i mala nacija ima velike razlike i to za nekoliko sati. Destilerije mogu proizvoditi viski pod velikim utjecajem malih i velikih nadmorskih visina te pustinjske i morske klime.

Tajvan

Poput japanskog viskija, i na tajvanski viski snažno utječu škotske metode. Subtropska klima pomaže viskiju da puno brže stari na otoku od Škotske, ali viski je dobro uklopljen kako bi osigurao voćnu i cvjetnu prvu notu i općenito piće uglavnom poput tropskog voća kojim je okružen. Tajvanski viski i dalje je relativno jeftina alternativa japanskim viskijima, ali to vjerojatno neće dugo potrajati.

Meksiko

Tequila, mezcal, Sotol, Av ila i brojna druga alkoholna pića na bazi agave i dalje su vrući duhovi koji dolaze s juga granice, ali čak i pored toga u Meksiku postoji zdrav urod nasljednog kukuruza, umjesto da se pusti na otpad - i potencijalno izumrli - neki proizvođači, poput SierrNorte, spremni su osigurati da se navikne. Kurje oči su različitih boja, a kako se ispostavilo, sve boje imaju svoje vlastite okuse i to znači gotov viski. Meksiko ima nekoliko ozbiljnih destilatora, a sada se kvaliteta širi i na viski

Indija

Indilikes pije viski - zapravo gotovo pola svjetskog viskija! U azijskoj naciji ima puno ljudi, pa to ima smisla, ali ono što smo sada otkrili je da Indiis također proizvodi puno vlastitog viskija. Prva moderna destilerija jednog slada u zemlji osnovana je 1980-ih i 1992. godine John Distilleries, što proizvodi viskije Paul John izrađene od ječma iz podnožja Himalaje. Kao i kod tajvanskih viskija, indijska klima pomaže viskiju da brže stari, a colbarley pomaže dodati viskiju svoj vlastiti zaokret, baš kao i sve ostale svjetske zemlje proizvođače viskija.

Australija

Iako je većina njihovih proizvođača relativno mala (u usporedbi s destilerijama drugdje), na otočnom kontinentu još uvijek postoji značajna količina destilatora koji proizvode i viski i druga žestoka pića, broje ih preko 100. Što se tiče viskija, većina australske proizvodnje dolazi s otoka Tasmanije, gdje trenutno ima preko 30 aktivnih destilerija, od kojih je njih 17 dio Tasmanske viskijske staze.