Islandski Hostel KEX Dovodi Michelin-Star Swagger U Portland U Oregonu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Ako vam riječ "hostel" podsjeti na zatvorske sobe s desetak kreveta na kat, slabo osvijetljenim ispod jedne gole žarulje i betonskim podovima koji odjekuju zvukove stranaca u raznim razodijevenim odjećama, vjerojatno je prošlo neko vrijeme otkako ste krenuli na pravi put s ruksacima. Svakako, takvi pakleni smještaji i dalje postoje, a uglavnom se opskrbljuju putnicima s lošim proračunom. Međutim, posljednja generacija hostela postala je, usudimo se reći, luksuzna. U tu svrhu Island izvozi svoj izuzetno popularan hostel KEX u Portland u Oregonu. Ako prva američka postaja te marke izgleda nekako poput njihove vodeće zastave u Reykjaviku, novo mjesto potencijalno može biti jedan od najzanimljivijih hostela na svijetu.

Izvorni KEX otvoren je u bivšoj tvornici keksa u Reykjaviku (kex je islandski za "biskvit") 2008. Većina posjetitelja nazvala bi ga "hostelom", iako vlasnici više vole "društveni hotel". Prema marketingu marke, cilj je bio povezati "najbolje elemente butik hotela s energijom hostela, djelujući kao okupljalište zajednice, kreativno središte i odredište za putnike iz cijeloga svijeta."

Novi hostel bit će smješten u stoljetnoj zgradi apartmana Vivian u Portlandu u gradskoj industrijskoj četvrti Eastside. Predloženi dizajn osjeća se savršeno iščupan iz putovanja Golden Erof. Bogat drveni namještaj, klasični završni dijelovi poput poliranog metala i kože, te veliki, dobro istrošeni bliskoistočni nadahnuti dijelovi okruženi su prigušenom paletom boja u zemljanim tonovima i izrazito uglatom arhitekturom. Bit će topao dekor dizajniran da obavija goste na isti način kao i najudobniji europski kafići. Sobe će sadržavati standardnu kombinaciju hostelskih posteljina: spavaonice i komunalne krevete. Uobičajene pogodnosti uključuju praonicu za goste, javnu kuhinju, glazbenu pozornicu uživo, pa čak i saun (jer Island).

Međutim, najuzbudljivija stvar u vezi s KEX Portlandom nema nikakve veze s hotelskom stranom stvari. Umjesto toga, najzapaženiji će biti prizemni restoran koji će voditi Ólafur Ágústsson. Poznati islandski kuhar radi scenu hrane i pića na izvornom mjestu KEX Reykjavik, a također vodi kuhinju u Dill-u, prvom islandskom restoranu s Michelinovom zvjezdicom, ikad. Novi nordijski jelovnik sadrži pametne i neobične kombinacije hrane poput dimljene pastrve s maslacem i kupusom. Jelovnik u Portlandu tek treba najaviti, ali posjetitelji mogu očekivati istu razinu kreativne kuhinje svjetske klase.

KEX Portland otvorit će se tek krajem 2019., pa konačni detalji za hotel i restoran tek trebaju biti izglačani. Ali, prilično smo poticani za proslavu s čašom Brennivína kad se dogodi.