Ekološko Uzgoj Prerija Nadahnjuje Proizvodnju Organskih Alkoholnih Pića

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Razgledajte svoju kuhinju: šanse su - čak i ako je hladnjak opskrbljen paketima jeftinog piva i umaka od patke - negdje imate organsku jabuku ili neku žitaricu prilagođenu zemlji. Čak su se i McD's prošle godine preselili iz umjetne smeće iz svog hamburgera. Pa zašto ne obraćate pažnju na organski / održivi status vaše votke i džina? Vrlo vjerojatno bi moglo biti da uopće niste znali da postoje organske mogućnosti.

"Pristup je veliko pitanje", kaže Mike Duggan, izvršni direktor tvrtke Prairie Organic, proizvođač 100% organske votke, gina i aromatizirane votke iz Minneapolisa. (Zvuči poznato? O njima smo već razgovarali.) Iako je marka na vrhu igre organske pijanke otprilike od 2008. godine, Duggan kaže da su odlučili povećati anteu i postali proaktivni u uzgoju cijele kategorije.

"Počeli smo se ugrađivati u organsku bazu i stvarno je proučavati", kaže Duggan. "Otkrili smo da je oko 5% prehrambene djelatnosti klasificirano kao organsko, a oko 80% svih kućanstava kupuje barem nešto organskog." Na nekim tržištima, poput Seattla i San Francisca, potražnja za organskim proizvodima glavni je pokretač mnogih kupaca.

Kad je pak riječ o žestokim alkoholnim pićima, Duggan kaže da je taj broj „bliži nečemu poput.001%. Zapitali smo se: "Koji je izazov?"

Prerija je odlučila da bi željela da se postotak organske prodaje svih žestokih alkoholnih pića približi 5% (svi brodovi se dižu, bolje za svijet i sve to). Da biste osigurali da se zainteresirani brendovi stvarno mogu pojaviti na brodu, prvo morate nekoga uzgajati organsku pšenicu, kukuruz, ječam i šećernu trsku potrebnu za cugu. Za to je potrebno vrijeme, obrazovanje, a najviše novac.

"Odlučili smo da moramo pomoći tim poljoprivrednicima", kaže Duggan. "Dakle, 1% naše prodaje posvećujemo suradnji s Institutom Rodale." Ako to ime zvuči poznato, to je zato što institut sa sjedištem u Pennsylvaniji promiče i podučava tehnike organskog uzgoja od 1947. godine.

"Kad malo bolje razmislite, organsko je uzgoj pravi 'ručno izrađeni' proizvod", kaže Duggan. Kao dio novog fonda Spirit of Change, "pomoći ćemo plaćati 10 do 12 pripravnika svake godine da bi otišli na Institut Rodale", kroz njegov program stipendiranja sljedeće generacije.

Iako se 10 novoosposobljenih poljoprivrednika možda ne čini puno, Duggan vidi potencijal da to vodi prema velikim brojevima. Da su alkoholna pića slijedila put proizvodnje i pakirane robe, a organski alkohol čini 5% industrije, gledali biste 8 milijuna hektara poljoprivrednog zemljišta pretvarajući se u organske i 7,4 milijuna kilograma pesticida koji se ne koriste svake godine.

Sposobnost činjenja dobra na svjetskoj razini dok ispijate ukusni koktel veliki je poticaj za kupnju organskog i održivog pića. Duggan primjećuje da je za hranu "početni poticaj bio kut" bolji za tebe ". Uz alkoholne piće, organska votka nije nužno bolja za vas, ali bolja je za sve nas. Kad bismo mogli dobiti kategoriju organskih alkoholnih pića do oko 5% tržišta, to bi bilo 11 do 12 milijuna slučajeva godišnje, a poljoprivrednici bi trebali to održati. " Trenutno je oko 1% svih američkih farmi klasificirano kao organsko, a 75% svih proizvedenih žitarica koristi se u hrani i pićima, prema Dugganu "Dakle, to može imati utjecaja".

Pića, naravno, moraju znati da vani postoje organska alkoholna pića. Za razliku od voća, pa čak i vina, u prodavaonici pića ne postoji "organski" odjeljak. Ali Prairie se nada da će i to promijeniti. "Otkrili smo da bi 60% anketiranih potrošača kupilo organska alkoholna pića ako bi znalo da to postoji."

Duggan kaže da tvrtka surađuje s trgovcima i barmenima kako bi pronašla načine za promociju organskih alkoholnih pića u cjelini, uključujući promociju pod nazivom "Make Mine Organic".

„Ako ćete istovremeno kupovati i činiti malo dobra? Zašto ne biste?"