Putujte Birmingham: Vodič Za Zvijezdu U Usponu Juga

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

• 1. Šef kuhinje Frank Stitt priprema se za večeru u Highlands Bar and Grill
• 2. Povijesni hotel Tutwiler u Birminghamu otvorio je svoja vrata 1914. godine
• 3. Bar Collins na 2. aveniji sjever
• 4. Avenija Bottegon Highland chefa Franka Stitta

Jednom u središtu pozornosti zbog pogrešnih razloga, Birmingham se pojavljuje na naslovnicama kao rastuća prijestolnica Novog Juga. proslavljena kulinarska scena, revitalizirani povijesni okruzi i obilje domaće kulturne valute, mjesto Birminghama na karti više nije prolazno - to je pravo odredište.

1. dan: Provjerite Tutwiler, nazvan "Velika dama južnih hotela" kada je otvoren 1914. godine. Kao glavno povijesno dobro grada, Tutwiler još uvijek posjeduje svu južnjačku gracioznost i šarm na kojem je utemeljen, ali ovdje ne nedostaje moderne pogodnosti. Za ranu večeru, kratko prošećite do kafića DuPont, smještenog 20^th Ulica Sjever u srcu Birminghamovog sjevernog kraja. odlučni zagovornik slow food principa, jelovnik chefa Chrisa Duponta svakodnevno se mijenja u skladu s onim svježim, iako među višegodišnje favorite spadaju pržene kamenice i umak od kajenskog maslaca okrwith te duet janjeće T-kosti i zečjeg rezanja. Završite noć posljednjim napojnicama u lijepom koktel baru The Collins na Second Avenue North.

2. dan: kratki preskok od centra grada, Pepper Place Saturday Market savršeno je mjesto za početak vikenda. Mješavina Alabamfarmera, lokalnih obrtnika, proslavljenih kuhara i povremenih glazbenika vrijednih pozornosti učinila je Pepper Place središtem Birminghamove sve više kulinarski nastrojene populacije. Nagrađivani kuhari Jamesa Bearda poput Franka Stitta i Chrisa Hastingsa dijele svoje tajne na povremenim tečajevima kuhanja, a živa bluegrass ili jazz obično su u zraku. Pijuckajte šalicu Birminghamove čuvene Icebox hladne kave dok prolazite kroz redove nasljednog povrća svježeg sa zemlje.

Odatle se uputite do Saw’s Soul Kitchen u obližnjem Avondaleu. Ova benzinska postaja pretvorena u soul food zajednicu poslužuje raznovrsne južnjačke klasike - pirjana svinjetina i zelenilo s namazom preko sira možda zvuče manje ugodno, ali Sawina zloglasna svinjetina 'N Greens postala je jedno od najomiljenijih jela u Birminghamu. Nakon ručka, prošećite susjedom do pivovare Avondale kako biste okusili rastuću gradsku scenu pivara. Jednom kada je dom "upitnijem" pothvatu (isprobajte Brothel Brown Ale), Avondale sadrži povremeni travnjak na otvorenom koji često ugošćuje živu glazbu tijekom toplijih mjeseci.

Nakon tromog poslijepodneva u Avondaleu, krenite prema Five Points South gdje ćete pronaći tri kulinarska dragulja za čijim je rukom bio najistaknutiji chef Birminghama, Frank Stitt. Njegov francuski bistro Chez Fon Fon i talijanski kafić Bottegare iznimni su, iako su njegovi Highlands Bar i Grill postali gradski standard za fino blagovanje. Dugo u užem izboru za nagradu James Beard za najistaknutiji američki restoran, Highlands je pokupio velike pohvale otkad je otvorio nekoliko desetljeća unatrag. Nakon što je 1970-ih trenirao u kuhinji Alice Waters, Stitt je izvrstan kapetan u kuhinji, a jela poput njegovih pačjih prsa s telećim slatkim kruhom nude kulinarsko iskustvo usporedno s onima pronađenim u tipičnim američkim glavnim gradovima.

Kad ček stigne, skupite svoje stvari i vratite se prema centru i završite noć s koktelom i nekom skee loptom u baru Paramount.

3. dan: Započnite svoje jutro u centru grada Octane Coffee. Ako ste se sjetili spakirati svoju nedjelju najbolje i planirate ustati prije podneva, navratite u 16 sati na duševno služenje i dodir povijesti građanskih prava^th Ulična baptistička crkva. Nakon toga krenite prema Galley & Garden, nekada poznatom kao Verandon Highland zbog klasičnog južnjačkog doručka. Na jelovniku je izniman slatki svinjski kotlet teDuroc, kao i proždrljiva zaljevska škampi i jelo od mljevene krupice. Posvećeni sezonalnosti i lokalitetu, farmeri Galley & Garden pružaju svojoj kuhinji kvalitetne proizvode ubrane svježe u jeku svake sezone.

Također napomenuti:

Klub vrućih i vrućih riba na čelu s chefom Chrisom Hastingsom

Harrison Limited u Mountain Brooku za klasičnu mušku odjeću s južnim utjecajem

AlabamTheatre za šarm glazbenika iz 1920-ih i blue-chip glazbenike

Trim Tab Brewing Co. i Good People Brewing za ukus najboljih gradskih craft piva

[Photo Credit Highlands - Beau Gustafson]

Ažurirao 18.07.2016. Chase McPeak