Evo Najboljih Recepata Za ćufte Na Bloku

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Kuhar Boyardee. Dama i skitnica. Tvoja baka. Ikea. Svim tim ljudima, mjestima i psima zajedničko je jedno: imaju muda.

Polpete, tj. Ukusne, ukusne polpete.

Najveća stvar kod gore spomenutih polpeta je što ih radi netko drugi. To je (dijelom) ono što ih čini tako ukusnima - dobivate ukusnu hranu koja vam se isporučuje izravno, a da se ne trebate brinuti ni za trunku složenosti koja ide u pravljenje vraški dobre polpete.

Vrijeme je da to ipak promijenite. Vrijeme je da preuzmete vlasništvo nad svojim loptama. Svakako, ako biste meso smotali u kuglu i skuhali, bila bi to, u doslovnom smislu, mesna kuglica, ali nitko ne želi tu polpetu. Neće biti okusa, niti finih nota koje bi se miješale s bilo kojim umakom (poput vrućeg umaka ili čak umaka s roštilja) s kojim ćete ih poslužiti.

Zapamtite: Želite da vaše muda završe u ustima ljudi, a ne u smeću.

Pitanje je, dakle, kako napraviti ukusnu polpetu? Kako bismo riješili ovo pitanje, obratili smo se stručnjacima - ljudima koji stvarno znaju svoja muda. Pitali smo kuhara i suvlasnika trgovine The Meatball Shop Daniela Holzmana za njegovo mišljenje kako napraviti najbolje polpete ikad. U nastavku ćete pronaći recepte kako napraviti klasične mesne okruglice od govedine i kako napraviti mesne okruglice od piletine.

Zatim, nakon što se odlučite za umak (dijelom smo na bazi rajčice za goveđe kuglice i parmezan za kremu od piletine), sve što trebate je pozvati ljude, ponijeti tanjur od charcuterie-a da im pobudi apetit i pokazati s jaja.

Klasične mesne okruglice od mesne kuglice u Dufanu

• 80 kg nemasne govedine od 2 kg
• 2 velika jaja
• 1 šalica rikota
• .5 šalice mrvice kruha
• .25 šalice svježe nasjeckanog peršina
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica nasjeckanog svježeg origana (ili 1 žličica suhog)
• 2 žličice soli
• .25 žličica zdrobljenih pahuljica crvene paprike
• .25 žličica mljevenog komorača

Način: Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva Fahrenheita. Nakapajte maslinovo ulje u posudu za pečenje dimenzija 9 x 13 inča i rukom ravnomjerno premažite cijelu površinu. Staviti na stranu. Kombinirajte mljevenu govedinu, ricottu, jaja, krušne mrvice, peršin, origano, sol, pahuljice crvene paprike i komorač u velikoj posudi za miješanje i miješajte ručno dok se temeljito ne uklopi. Smjesu smotajte u okrugle polpete veličine lopte za golf (oko 1 1/2 inča), pazeći da meso čvrsto spakirate. Stavite kuglice u pripremljenu posudu za pečenje, pazeći da ih postavite čvrsto i u ravnomjerne redove okomito i vodoravno kako biste oblikovali rešetku. Polpete bi se trebale dodirivati. Pecite 20 minuta ili dok se polpete ne stegnu i ne skuhaju. termometar za meso umetnut u središte polpete trebao bi očitavati 165 stupnjeva Fahrenheita. Prelijte umakom po vašem izboru.

Pileće mesne okruglice dućana

• Mljevene piletine od 2 kg, po mogućnosti meso od bedara
• 2 velika jaja
• .5 šalice mrvica kruha
• .5 šalice svježeg peršina, nasjeckanog
• .25 šalice suhog bijelog vina
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica soli
• 1 žličica mljevenog komorača
• 1 žličica svježe mljevenog crnog papra

Način: Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva Fahrenheita. Nakapajte maslinovo ulje u posudu za pečenje veličine 9 × 13 inča i rukom ravnomjerno premažite cijelu površinu. Staviti na stranu. Kombinirajte mljevenu piletinu, jaja, krušne mrvice, peršin, bijelo vino, sol, komorač i papar u velikoj posudi za miješanje i miješajte ručno dok se temeljito ne uklope. Smjesu smotajte u okrugle polpete veličine loptice za golf (oko 1 1/2 inča), pazeći da meso čvrsto spakirate. Stavite kuglice u pripremljenu posudu za pečenje, pazeći da ih postavite čvrsto i u ravnomjerne redove okomito i vodoravno kako biste oblikovali rešetku. Polpete bi se trebale dodirivati. Pecite 20 minuta ili dok se polpete ne stegnu i ne skuhaju. termometar za meso umetnut u središte polpete trebao bi očitavati 165 stupnjeva Fahrenheita. Prije posluživanja pustite da se polpete hlade 5 minuta u posudi za pečenje.

Igrana slika Liz Clayman.