Kentucky Pivovare Ore Se Naprijed Bourbonovom Stazom

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Kentucky je poznat po destilerijama, kako starim, tako i novim, i premda ima puno ljubavi za žestoka pića koja dolaze iz države Bluegrass, razvija se i fantastična pivarska scena.

Kao i ostatak Sjedinjenih Država, pivovare su uspostavile fantastične temelje u gradovima Kentuckyja, a dok destilerije nastavljaju pružati svijetu ukusan burbon, pivari, posebno u Louisvilleu i Lexingtonu, proizvode puno vrhunskog piva.

Protiv žitarstva

Louisville

Možda najpoznatija pivovara u Kentuckyju je Against the Grain Brewing, pivovara sa zanimljivim i najčešće ukusnim pivima s povremeno sumnjivim crtanim etiketama - poput Brown Notea. U prilogu stajališta šišmiša Triple-Louisville, postoji puno ljubavi za fizičku pivovaru (koja također ima i ukusnu hranu). Nasuprot Grain’s piva kreću se od Bo i Luke Imperial Smoked Stout Aged in Bourbon Barrels, CitrAss Down Double IPA i London Balling Barleywine stilu Ale. Od 2011., Against the Grain pomaže u pokušaju da svijetu pokaže da i Kentucky može imati pivo, a sada je njegovo pivo dostupno u većini SAD-a i mnogim zemljama širom svijeta.

Pivo iz seoskog dječaka

Lexington

Lexington je 2012. godine svojoj poslovnoj zajednici poželio dobrodošlicu Country Boy Brewingu, a jednostavna točionica dovela je do izvrsnih piva. Cougar Bait, američka plavuša, svoje je mjesto postalo glavnom slavinom u Lexingtonu, kao i svoje drugo jezgro piva, Shotgun Wedding VanillBrown Ale. Pivovara je narasla u izobilju od otvaranja, a sada ima proizvodnu pivovaru u Georgetownu u Kentuckyju, omogućavajući Country Boyu da nadoknadi svoju proizvodnju i počne puniti tržište drugim pivima poput Cliff Jumper IPand Halfway Home Pale Ale.

Dobro kuhanje drva

Louisville

U stanju tako ispraznom bačvama, da ne spominjemo Louisville Slugger, Good Wood Brewing u Louisvilleu pronašao je fantastičnu nišu u svijetu piva. Kao i burbon u regiji, Goodwood se ponosi upotrebom vapnenačke vode. Što je još važnije od svog imena, pivovara također osigurava da svako pivo dodiruje drvo u nekom obliku - bilo da je "drvo začinjeno" na topoli, hrastu ili jasenu ili pohranjeno u bačvama od obnovljenog burbona, vina ili rakije. Dakle, sljedeći put kad budete u Louisvilleu, uzmite Louisville Lager koji koristi bijeli pepeo - isto drvo za izradu bejzbol palica Louisville Slugger. Korištenje drva pruža laganu oštrinu bez premoćnog okusa drva. Ostala piva uključuju Walnut Brown Ale, Bourbon Barrel Stout, Hemp Gose, Spruce Tip IPA i Red Wine Barrel Saison.

Zapadno šesto pivovarstvo

Lexington

West Sixth ima popriličan kompleks u Lexingtonu, dočekujući točilinu i pivovaru te tvrtke u ogromnoj zgradi. Pivovara je posvećena pomaganju zajednici oko sebe - čak se širi i na West Sixth Farm u Frankfortu, Kentucky. Čak i pivo, Pay it Forward CocoPorter, vraća 50 centi po šest prodanih paketa prema neprofitnoj organizaciji o kojoj je glasalo osoblje. zaustaviti se u točionici West Sixth zasigurno je vrijedno, bilo da se radi o zgrabi vodećeg West Sixth IPA, jednog od ograničenih izdanja poput Snake Eyes Imperial Stout ili Heller Heaven Double IPA, ili pak o specijalnim pivima poput vinske bačve Blackberried u Bluegrassu.

Falls City Pivo

Louisville

Poput burbona, i u pivu postoji ljubav prema nasljeđu, bilo da se radi o Pabstovoj liniji američkih klasika ili oživljenim brandovima burbona poput Kentucky Peerlessa. Marka je izrađena u Louisvilleu od neposredno nakon prijelaza u 20. stoljeće pa sve do kasnih 1970-ih kada je američka pivarska industrija doživjela značajnu konsolidaciju. Priprema svijetlo blijedog regionalnog lagera prebačena je na druge srednjezapadne regionalne pivovare do otprilike 2007. Falls City Beer oživljen je 2010. puštanjem pale ale u engleskom stilu i sada ima točku u Louisvilleu. Marka sada ima svoj klasični Pilsner, ali proširen je na Hipster Repellant IPA, Pale Ale u engleskom stilu, Streetlamp Porter, kao i sezonska piva Good Times Ginger Lime Shandy i Louisville City Golden Ale.

Eterično pivarstvo

Lexington

Prostor Ethereal Brewinga najznačajniji je Kentucky. Stari četvrti od opeke, koji naziva domom, nekoć je bio destilerija i skladište. Ethereal je njihov industrijski prostor pretvorio u prostranu i udobnu točku sa ogromnim vanjskim vrtom prilagođenim psima. Otvoren 2014. godine, Ethereal je započeo s fokusom na proizvodnju inventivnih piva, bilo da su belgijski nadahnuti ili moderniji američki zanatski stilovi. Prva tri piva pivovare bila su IPA, sezona i pamet, ali kako je Ethereal sazrijevao, njegova se ponuda jako proširila. Popis slavina sada će sadržavati nekoliko IPA-a, ostarjelu kiselinu s višnjama, pilsnere, smeđi ales i druga posebna izdanja odležana u bačvama.

Tvrtka Monnik Beer

Louisville

U industriji koja favorizira inovacije, ponekad to mogu učiniti i stari pripravnici. Louisville's Monnik Beer Co. pogađa mnoštvo pravih nota svojim tradicionalnim stilovima piva - Monnik je nizozemska riječ za redovnika, a stilovi kućnih piva nalaze se širom Europe, od engleskog blagog ale do Ginger Saisona. Postoje i američki IPA-i, tako da glave hmelja mogu duboko udahnuti. Na popisu slavina nalaze se i piva poput Path of Totality, kava IPmade s vulkanima GuatemalLos tvrtke Sunergos Coffee & Roastery ili Martin’s Rook, rauchbier napravljen od slada koji puši Martin's Bar-B-Que.