Destilerija Hardscoop: Gdje Se Cuga I Sladoled Spajaju

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Jedno je preliti cugu preko sladoleda, ali što ako možete eliminirati korak i popiti piće u sladoledu? Zahvaljujući destileriji Hardscoop, novoj tvrtki sa sjedištem u Charlestonu u Južnoj Karolini, možete.

Osnovali su ga Jason Kirby, Chris Ledbetter i Rachel Solomon, destilerija Hardscoop jedina je licencirana destilerija u zemlji koja proizvodi žestoki sladoled.

destilerija s federalnom licencom koja proizvodi alkoholni sladoled. Ne postoji mnogo riječi koje bi se mogle dodati toj rečenici kako bi zvučala bolje nego što već zvuči. (Padaju mi na pamet "besplatni novac" i "porsche", ali budimo stvarni, ne postaje puno bolji od alko-sladoleda.)

Dolazi s 8 posto ABV, svaka piva Hardscoopa izrađena je od mješavine kvalitetnog sladoleda - Kirby kaže da koristi 14 posto maslaca od maslaca - koji se proizvodi od vlastitih alkoholnih pića i neutralnih žitarica.

"Izrađujemo vrhunske proizvode i naš je pristup oduvijek bio takav da želimo da kupac okusi bogatstvo sladoleda iznad svega ostalog", kaže Kirby.

To znači vratiti zrno neutralni alkohol sa 190 dokaza (oni trenutno ne destiliraju vlastiti duh) na 80 dokaza. To omekšava na alkoholne okuse i omogućuje da okus sladoleda zasja.

"Oboje uživamo u okusu likera u koktelu ili čak u točenom sladoledu, ali željeli smo masovnu privlačnost za raznolika nepca", dodaje Kirby.

Proces razvoja ovih proizvoda trajao je više od godinu dana i više od 350 test serija. (Dečko, bismo li voljeli biti tim za istraživanje i razvoj za te testove).

„Utvrdili bismo na kojem smo djelu htjeli raditi - na primjer, s dokaznim ili specifičnim okusom -, a zatim bismo im pristupili na individualnoj osnovi na znanstveni način. Radili smo jedan po jedan kako bismo dobro birali svaki dio”, kaže Kirby.

Što se tiče licencirane destilerije, izbor se, prema Kirbyju, svodio na budućnost.

„Scenografija dućana ili bara vrlo je ograničena u pogledu toga gdje mogu ići, kome prodaju i kada. Trebalo je puno više vremena da stignemo tamo, ali mislimo da će s vremenom biti bolje za nas i omogućit će nam širenje - kaže Kirby. Također im daje sposobnost da na kraju naprave vlastite alkoholne piće koje će koristiti u sladoledu.

Za sada HardScoop ima tri ključna okusa - klasike koji će se zasigurno svidjeti baš svima: vanilija, čokolada i kava. Za jesen su objavili okus okusa od bundeve koji će biti dostupan putem Dana zahvalnosti. Kirby kaže da također planiraju eksperimentirati s drugim alkoholima, ali zasad su sretni što koriste žitarice neutralnog duha, jer stvarno dopušta da drugi okusi proizvoda zasjaju.

Nažalost, jedan je nedostatak Hardscoopa: trenutno je dostupan samo u Južnoj Karolini. Sljedeći put kad budete gledali putovanje, poželjeti ćete razmisliti o Greenvilleu ili Charlestonu kao odredištima kako biste mogli isprobati slatku, lijepu, napitkanu slasticu koja je Hardscoop Ice Cream.