Zašto Se Zakoni O Otvorenim Spremnicima Trebaju Mijenjati Ili Nestajati

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Zahvaljujući COVID-19, zatvaranje barova i restorana postalo je uobičajeno za sve gradove širom zemlje. Međutim, u mnogim su područjima lokalne samouprave odlučile suspendirati zabrane koktela, dopuštajući ugostiteljskim poduzećima da ostanu otvorene i pružajući pokroviteljima priliku da svoja točena piva i margarite i piñcolade odnesu u društveno udaljene šetnice pločnikom.

Ovi koktel programi mogu biti privremena mjera u većini područja, ali njihov nas uspjeh navodi na pitanje zašto više gradova ne usvaja trajne politike poput onih koje se nalaze u New Orleansu, Las Vegasu, Savannah i Memphisu, gdje zakoni o otvorenim kontejnerima ne primjenjuju se (barem ne u određenim četvrtima i četvrtima). Jesu li ograničenja otvorenih spremnika doista potrebna za javnu sigurnost? Ne mogu li tvrtke povećati prihode ako su u mogućnosti prodavati alkoholna pića na bazi ishrane i neće li to pomoći zaposlenima da imaju poštenu naknadu, čak i usprkos nepredviđenim okolnostima? I iskreno, u čemu je problem dopustiti odraslim kupcima da samostalno odlučuju o tome gdje će uživati u kupnji koktela (naravno, u razumnoj mjeri)?

Smatramo da su u Sjedinjenim Državama iz razloga slijedećih razloga potrebno dugotrajno olabavljenje ili izravna suspenzija zakona o otvorenim spremnicima.

Kriza COVID nadahnula je mnoge države i gradove da izmijene svoje zakone o alkoholu, što je rezultiralo većim prihodima za tvrtke i zadovoljnu klijentelu

Kao što je prethodno spomenuto, broj američkih gradova s ograničenjima otvorenih kontejnera odlučio je prilagoditi ta ograničenja nakon krize s koronavirusom, omogućavajući barovima i restoranima prodaju alkoholna pića po osnovi isporuke i dostave. „COVID-19 izmijenio je političke razloge zbog kojih postojeći zakoni o otvorenim spremnicima ostaju u knjigama. Budući da su mnoge lokalne vlasti sada opustile [svoje zabrane] posluživanja alkohola u pokretu, možda ima smisla izmijeniti ili ukinuti ove zakone “, tvrdi odvjetnik NYC-a David Reischer iz LegalAdvice.com.

Christie Lawler, savjetnica za marketing restorana sa sjedištem u Teksasu i vlasnica / osnivačica tvrtke CJL Consulting, preispitivanje zakona o otvorenim kontejnerima smatra potezom koji će udovoljiti kupcima, a ujedno će zaštititi zaposlenike u ugostiteljstvu koji su zbog toga ugroženi za život zatvaranja restorana COVID. „Svi smo toliko naporno radili na promjeni naših poslovnih modela kako bi se uskladili sa [koronavirusnom] situacijom kako bismo zaštitili goste, potrošače i zaposlenike. Ali ima još posla. Budući da naša industrija radi na nevjerojatno tankim maržama, trebamo svaku priliku da zadržimo radnu snagu zaposlenom i zarađujemo dnevnice. Stvari se jednostavno moraju promijeniti za nas jer smo nevjerojatno ranjivi, a istovremeno smo suštinski vrijedni kao masovni poslodavac, kao i socijalna prilika. Ako nas je COVID ičemu naučio, to je važno restoranima - i, što je još važnije, bitni su ljudi ove industrije “, kaže nam Lawler.

Obrazloženja koja stoje iza ograničenja otvorenih spremnika ne poklapaju se uvijek sa stvarnošću

Razlozi iza zakona o otvorenim spremnicima većini ljudi mogu izgledati pomalo proizvoljno … i to zato što su pomalo proizvoljni. U nekim državama zakoni o otvorenim spremnicima potječu iz Zabrane i koriste se iz navike više nego bilo što drugo. I u drugim državama, poput Teksasa, zakonodavci opravdavaju stroge politike otvorenih kontejnera koristeći logiku koja na prvi pogled može zvučati razumno, ali koja djeluje oko puno pretpostavki. „Zakoni o otvorenim spremnicima u Teksasu zbunjuju čak i za lokalno stanovništvo zbog preklapanja županijskih i općinskih nadležnosti. Državni zakoni koji se odnose na otvorene spremnike u vozilima zanemaruju stvarno oštećenje, ako postoji. Obje vrste zakona služe kao izgovor za provođenje zakona da zaustave i istraže građane koji možda ne čine neko drugo kazneno djelo ili stvaraju probleme. Jedan od načina da zakoni bolje služe građanima bio bi uspostava jedinstvenih zakona, ali to bi eliminiralo sposobnost lokalnih samouprava da donose uredbe prilagođene potrebama svojih zajednica. Dakle, bolja bi opcija bila eliminirati zakone o otvorenim spremnicima i provesti postojeće zakone protiv javnog opijanja (zabranjivanje alkoholiziranih osoba u javnosti koje su opasne za sebe ili druge), neurednog ponašanja ili vožnje u alkoholiziranom stanju i sličnih kaznenih djela. To bi policiji omogućilo rješavanje problema bez kriminaliziranja ponašanja koje samo po sebi nije opasno ili uvredljivo , objašnjava odvjetnik San Antonia Joseph Hoelscher, specijaliziran za zakone koji uključuju Teksašku komisiju za alkoholna pića.

Teksas se, kao i mnoge druge države, sve do nedavno nije počeo prodavati prethodno pomiješanih to-go koktela, a suvlasnik Justin Lavenue iz The Roosevelt Room u Austinu smatra da je prvotno inzistiranje države na poštivanju uobičajenih ograničenja otvorenih kontejnera čak ni usred pandemije u konačnici nisu služila ni tvrtkama ni lokalnim stanovnicima. „Guverner je bio uvjeren da će prodaja prethodno pomiješanih koktela potaknuti ljude da ih piju u svojim automobilima, što će povećati stopu vožnje u pijanom stanju. To nema smisla jer ljudi već mogu kupiti vino, pivo ili alkoholna pića u prodavaonici alkoholnih pića ili prehrambenih proizvoda i [dakle, mogu] učiniti isto. Jedini način na koji bi se ti zakoni promijenili jest ako bi država shvatila koliko bi prilagodba zakona o otvorenim spremnicima i legalizacija prethodno pomiješanih koktela pomogla lokalnim, manjim, neovisnim poduzećima ", kaže Lavenue, koji je doduše oprezan u kasnom Teksasu prelomni izbor da se nekim barovima omogući prodaja prethodno pomiješanih koktela (očito je guverner Teksasa ranije proljeće odobrio prethodno pomiješane koktele, da bi odmah povukao svoju odluku, pa su barmeni u državi Lone Star zabrinuti zbog ponavljanja povijesti).

Za izvršnog direktora i suosnivača Tima Oberta iz destilerije Seven Stills u San Franciscu, zabrane otvaranja kontejnera u njegovom aretu predstavljaju nepravedan teret odgovornosti barmena na licu mjesta i povećavaju vjerojatnost pretjerivanja pokrovitelja u prostorijama: „Dodavanje ograničenja kada i gdje ljudi mogu piti alkohol [stvara] opću stigmu, koja može dovesti do toga da ljudi prekomjerno piju kada su u objektu koji poslužuje alkohol. Za nas briga mora ostati usmjerena na sigurnost šire javnosti, osiguravajući da bilo koja radnja uživanja u alkoholu ne utječe negativno na druge ljude."

Da bi suspenzije otvorenih spremnika radile, lokalne vlasti i poslovni subjekti morat će surađivati kako bi osigurali javnu sigurnost i smanjili smeće

Pristajući na široko rasprostranjene suspenzije zakona o otvorenim spremnicima, ni na koji način ne predlažemo nedostatak odgovornosti „Purge“ili posljedice za opasna i ometajuća ponašanja. Da bi ove labave politike djelovale učinkovito, vlasnici i menadžeri restorana i barova moraju biti u čvrstoj komunikaciji sa svojim lokalnim vlastima kako bi formulirali i održavali standarde sigurnosti i čistoće povezane s prodajom alkoholnih pića koja se odlaze.

Prema suvlasniku i upravnom partneru Jakeu Poznaku iz tvrtke Moonrise Izakayin iz New Yorka (koja je prodavala koktele za vrijeme pandemije), „da bi lokalne vlasti sa strogim zakonima o otvorenim spremnicima promijenile svoje mišljenje, trebali bi [vidjeti sljedeće]. Prvo, barovi i restorani morali bi biti strogi prema posluživanju gotovih koktela kao i prema posluživanju pića u baru. Dalje, set smjernica i zakona, uključujući opomene i novčane kazne zbog neposlušnog ponašanja kupaca (tj. Javno opijanje, javno mokrenje, itd.) [Trebao bi biti postavljen.] Konačno, posebno u ovom gospodarstvu, kada toliko barova i restorana ima zatvorene bilo trajno ili privremeno, lokalne će vlasti morati vidjeti blagotvoran proračunski učinak na njihovom kraju. Izgubili su veći iznos proračuna zbog nedostatka poreza na promet prikupljenog tijekom COVID-19 kada su poduzeća bila zatvorena, pa bi [revizija zakona o otvorenim spremnicima] povećala prodaju i, zauzvrat, povećala porez na promet, pomažući tako lokalnom i državnom gospodarstvu."

Suvlasnik Robert Wiley iz tvrtke Deviation Distilling u Denveru u državi Colorado ističe da u njegovom području određena dopuštena događanja i festivali od lokalne vlasti mogu s vremena na vrijeme poslužiti alkohol na ulicama i da bi se gradovi trebali pobrinuti za stopa uspješnosti ovih događaja pri određivanju hoće li se obustaviti ograničenja otvorenih spremnika. „Kao zanatska destilerija u Umjetničkoj četvrti Denvera, vidim preokret u omogućavanju pojedincima da šetaju ulicama tijekom Prvog petka (mjesečni događaj na kojem umjetničke galerije ostaju otvorene do kasno) i tijekom umjetničkih festivala, uživajući u umjetnosti zajednice dok konzumiraju pića. Kao vlasnik destilerije s koktel-salonom u industrijskijim područjima Denvera s manjim prometom pješice od ostalih područja, dopuštanje otvorenih kontejnera ne bi imalo pozitivan ili negativan utjecaj na naše poslovanje. Međutim, [u] područjima u kojima postoji više tvrtki, trgovaca, restorana i javnih prostora, [barovi] mogu imati veću korist [od ovih pravila]. " Dalje kaže da „Ja tendiram raščlaniti javnu konzumaciju alkohola u dvije kategorije: društvena potrošnja i događaji / festivali. Zakoni se [usredotočuju] na prvo, dok događanja i festivali imaju granice i strukturu. Za odgovornu društvenu potrošnju lokalnim bi područjima bio potreban [festivalski] plan za sigurnost i čistoću / otpad."

Sa svoje strane, odvjetnik David Reischer vjeruje da, iako bi zakoni o otvorenim kontejnerima trebali biti ukinuti u većem opsegu, još uvijek ima mjesta za zakone koji se posebno odnose na otvorene kontejnere u vozilima. „Zakoni o otvorenim spremnicima koji zabranjuju takve otvorene spremnike alkoholnih pića u vozilima još uvijek imaju puno smisla, posebno u većim metropolama s puno automobila. Svako će mjesto morati utvrditi mudrost mijenjanja ili potpuno ukidanja takvih zakona i potencijalni učinak na alkohol i vožnju. Ipak, mnogi od ovih zakona o otvorenim spremnicima nisu potrebni u malim gradovima diljem Amerike koji mogu prošetati”, kaže nam.

U gradovima koji nemaju zakone o otvorenim kontejnerima, mogućnost nošenja pića na pločniku dobitna je za tvrtke i kupce

Američki gradovi bez zakona o otvorenim kontejnerima nisu ideja nebeskog neba; oni zapravo postoje u nekoliko regija države, a možda nema slavnijeg primjera od Velikog lakog. Grad New Orleans omogućava ljudima uživanje u alkoholnim pićima kroz povijesnu francusku četvrt, a kreativni direktor Alan Walter iz LoBara iz New Orleansa kaže nam da je sloboda otvorenog kontejnera u njegovom gradu neto pozitivna za sve uključene. “Ova pogodnost omogućava stanovnicima da podržavaju lokalna poduzeća, ali da koktel konzumiraju kod kuće ili na željenom odredištu. Pogodnost je što sam otkrio da stanovnici to odgovorno koriste”, kaže.

Walter promatrajući koktele smatra profitabilnim poslovnim pothvatom za barove u prohodnim četvrtima, rekavši da je „mogućnost prodaje koktela za poneti financijski korisna za mnoge ustanove. Gosti koji odluče uzeti svoje koktele i dalje podržavaju lokalno poslovanje, ali [otvaraju i više] fizičkog prostora za dodatne goste koji žele ostati i uživati u piću u baru."