Kako Prirediti Krajnju Zabavu Za Fondu 2021. Godine

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Želite li prirediti najupečatljiviji i najukusniji fondue party ove 2021. godine? Ako je tako, krenimo s osnovama. fondue party centri oko lonca fonduea, poznatog i kao topljeni sir ili čokolada. Poslužuje se uz razne prehrambene proizvode poput svježeg voća i povrća. Shvatite to kao kineski hot-lonac, osim što se sastojci umaču u lonac s preslatkim topljenim sirom, a ne u vruću juhu.

Fondue zabave uglavnom su u retro stilu. Međutim, međunarodne teme društvene večere poput hot-lonca mogu se uvrstiti u klasične recepte za fondue kako bi začinile ovo druženje. Osim toga, fondue zabava način je da se ponovno povežete sa svojim voljenima za stolom - možda da razgovarate o retro jelima koja su spremna za povratak i dobrim danima. Znamo da nas hrana veže, bez obzira na naše naslijeđe. Dakle, ako želite stvoriti čvršće veze s obitelji i prijateljima, evo nekoliko savjeta profesionalnih kuhara i savjeta za zabave koji će vam pomoći da napravite vrhunsku zabavu s fondueom ove 2021. godine.

Pokušajte ažurirati svoje fondove međunarodnim temama

Kao jelo, fondue je privlačno fleksibilan; Kuhari u domaćinstvu mogu lako uključiti koji god okusni profil i sastojke im se sviđaju. Planer događaja Greg Jenkins iz Bravo Productions iz Long Beacha, kaže nam da "fondue zabavu možete uvesti u uzbudljiviji koncept [uključivanjem] teme". Jenkins posebno voli utkati međunarodne teme u svoje recepte za fondue; pravi fondue od sira nadahnut meksikom s jalapeñosom i sirom Monterey Jack, inačicu pod irskim utjecajem s Guinnessom i irskim čedarom, te desertni fondue "Mississippi Mudslide" u južnom stilu s Baileysima i čokoladom utopljenom u burbon.

Kreativna direktorica MarianLeung s farme Wicked Finch iz New Yorka vjeruje da se međunarodni fondovi mogu proširiti i izvan različitih mješavina sira i začina, a ona osobno kategorizira kineski vrući lonac kao snažnu alternativu fondu. “Fondue ne moraju biti isključivo sir ili čokolada. Ako tražite zdraviju alternativu, razmislite o kineskom vrućem loncu! Imate sparnu, mirisnu juhu kao osnovu [za umakanje] odrezanih odrezaka odreska ili morskih plodova ili po izboru proteina. I uz povrće možete dobiti fancy ili basic. Moje djevojke i ja naizmjence smo ugostili našu "dip večeru" od 3 slijeda, gdje započinjemo s fondueom Gruyere kao predjelo, zatim s azijskim fondueom kao glavnim, a zatim s desertnim fondomom do kraja “, inzistira Leung.

Pretvorite svoj fondue party u potluck

U duhu suradničke naravi fonduea, spajanje fondue zabave s potluck partyjem donosi dobrodošlicu raznolikosti i osjećaju timskog rada na vašu feštu. Evite „Stručnjak za proslave“ZariZinn kaže da su „zabave za fondue savršeni izgovor za izlet s prijateljima. Dostavite nekoliko vrsta fonduea i zamolite svoje prijatelje da donesu svoj omiljeni umačući predmet. Volimo kombinirati zelene jabuke s fondueom od sira i malim zalogajima kolača od pola kilograma s bogatim čokoladnim fondueom. Možete čak dodati malo više vrućine zabavi čineći je prijateljskim nadmetanjem i tražeći od svakog [gosta] da rangira svog favorita ili [da odabere] najnečuveniji umačući predmet. Pobjednik dobiva prava hvalisanja do zabave sljedeće godine!"

Ne štedite na vremenu pripreme ili kvaliteti sastojaka

jelo za zabave koje se sastoji od topljenog sira ili čokolade može se činiti jednostavnim zadatkom, no domaćini fondue zabave trebali bi se izazvati da odvoje vrijeme, pomno paze na odabir sastojaka i dobiju najkvalitetnije moguće predmete. „[Fondue zabave] nisu tako lake kako se pretpostavljaju [biti]. Rezanje povrća i izrada umaka oduzimaju puno vremena. Odvojio bih najmanje šest ili sedam sati za pripremu ako imate više od pet ljudi. Kupujte i drugog dana, u slučaju da morate trčati u više trgovina po sastojke. Razmotrite estetiku: najbolje fondi zabave imaju vizualno privlačan namaz hrane. Dakle, razmislite o tome kako sve vaše mogućnosti umakanja izgledaju zajedno. Nabavite povrće u puno različitih boja, a kruh poslužite na šarenim tanjurima kako ne bi izgledalo previše bljutavo. Ovo čini sjajne Instagram slike! " savjetuje lifestyle blogericu Heloise Blaure iz HomeKitchenLanda.

Bivša restoranistica Susan Wheaton iz Slatkog života na Martha's Vineyardu, Memphasises naglašava važnost pronalaženja najboljih sastojaka koje možete, objašnjavajući da, kad razmulja fondu, "kupuje sir iz sirarne, ne oslanjajući se na unaprijed zapakirani" fondue. 'Francuski fondue (akFondue Savoyard) najčešće radimo koristeći Comté, Beaufort i Emmental. Nakon što se sirevi počnu topiti, dodamo zagrijano bijelo vino (pinot blanc ili sauvignon blanc). Dodamo prstohvat muškatnog oraščića i malo papra. Zatim, kad je fondue od sira gotovo gotov, razbijemo jaje u lonac, pomiješamo ga s preostalim sirom i svi imaju pomalo neku vrstu "sirenja" - gotovo najbolji dio!"

Kada radite fondue od sira, pripazite na topljivost vašeg sira

Okus fondu sira očito izuzetno doprinosi uspjehu jela, ali njegova tekstura igra jednaku ulogu, pa se pametni kupci moraju usredotočiti na oba elementa kako bi odabrali pravi sir za ovu svrhu. Direktor programa Oldways Cheese Coalice Carlos Yescas ovako je raščlanjuje: „Ako se sir ne otopi dobro - bez obzira koliko je dobrog okusa - [tada] nije idealan za pravljenje fonduea. Primjeri ovih sireva uključuju većinu kozjih sireva, većinu svježih sireva od ovčjeg mlijeka i većinu sireva u hispanskom stilu. Sirevi koji se neće rastopiti spriječit će vas da stvorite kremastu konzistenciju koja je dio čarolije fonduea - zapravo nema dobrog načina za to. Tvrdi sirevi vrlo stari, poput nevjerojatno ukusnog GranPadano, također se skupljaju i ne tope se onako kako to čini savršeni fondue sir poput Gruyère AOP."

Završite svoj fondue događaj s "sastavljenim fonduima"

Tipično fondue uključuje jedan lonac slatke ili slane tekućine okružen nekoliko mogućnosti za umakanje. Međutim, ako više volite kuriraniju ove ideje, slijedite primjer koji je postavio BarbarBrass, potpredsjednik ugostiteljske prodaje za tvrtku Wolfgang Puck Catering, i ponudite seriju "sastavljenih fonda". “Volim jela od fonduea sastavljena s ideofom. Umjesto jedne vrste fonduea s nizom predmeta za umakanje, poslužite nekoliko različitih vrsta fonduea [s različitim okusima] dodajući sireve i začine. [Primjeri uključuju] kockice fileta mignonette [kuhane] na ražnjićima od ružmarina i uparene s fondueom od plavog sira, fondueom od piva-cheddar s toplim perecima u bavarskom stilu, te karameliziranim fondom od luka i Gruyere s prženim crostinijima”, sugerira Brass.

Stvarno se nagnite u retro atmosferu

Ponekad najbolji način modernizacije zabavnog stila stare škole uključuje potpuno prihvaćanje njegove retro privlačnosti. Za savršenu fondi zabavu 2021., lifestyle blogerica i sommelierka Sarah Tracey iz The Lush Life preporučuje sljedeće: „Iskreno, dio zabave na fondi zabavi naginje se koliko je cijela stvar retro! Ne možete li zamisliti kako se Don Draper sprema pozvati goste u svoj utonuli dnevni boravak na noć fondu zabave dok Brubeck svira na Hi-Fi-u?

Kao domaćin, udvostručio bih kič: Napuni svoju barsku košaricu nadahnutu sredinom stoljeća s pres-skijaškim kardiolima poput Chartreusea, Grappe i Amara. Stavite neke swingin melodije, bacite nekoliko vintage Playboyevih magova na stolić za kavu, dočekajte goste s poslužavnikom i igrajte Charades. Ako su vam gosti u igri, zašto ne biste pozvali retro dress code? Inače - mršave kravate mogu biti neobavezne!”

Koje napitke poslužiti? Evo nekoliko ideja

Ako poslužujete fondue od sira, spojite sa:

• Kolsch, Pilsner ili IPbeers. Prema riječima izvršnog kuhara Andrewa Askena iz bara Punch House nadahnutog sredinom stoljeća u Chicagu, „doista ne možete pogriješiti s pivom za fondue od sira. Pivo i sir jednostavno se izvrsno slažu. " Asken se odlučuje za lagana piva poput Kolscha, pilsnera ili "New England IPA".
• Rizling, Chenin Blanc ili Gruner Veltliner. Zbog kremastog bogatstva fonduea od sira, viša organizatorica događaja Christie Altendorf i voditeljica dizajnerskog ugostiteljstva i menadžerica kulinarstva Rachel Bruzek iz D’Amico Cateringa u Minneapolisu smatraju da vino s „visokom kiselinom, ohlađeno bijelo” čini izvrstan kontrapunkt. Altendorf i Bruzek posebno uživaju u njemačkim rizlingima, Chenin Blancsu iz Francuske i austrijskim Gruner Veltlinerima s fondueom.
• Prosecco. Svježe i osvježavajuće talijansko pjenušavo vino poznato pod nazivom Prosecco omiljeni je napitak od fondue od sira blogerice i programerice Ashley Berger iz tvrtke Sweet PeLifestyle, koja nam kaže da „[s] fondueom od sira volim služiti Prosecco. Jeftin je, a mjehurići su tako lagan dodatak teškom fondu od sira."

Ako poslužujete čokoladni fondue, spojite ga sa:

Crni pinot ili desertno vino. Slatka jela na bazi čokolade, poput čokoladnog fonduea, notorno je zeznuto spojiti s vinom, ali Greg Jenkins ima jednostavno rješenje: "Pinot crni ili desertni vinski parovi dobro se rastopljuju s otopljenom čokoladom."

• Stas mlijeka ili nosač. Andrew Asken vjeruje da teža i robusnija piva poput "mliječnog kruha ili portera" čine savršenog partnera za čokoladni fondue.
• Burbon. Fotograf, programer recepata i bloger KitRoberts iz Pass The Sushi cijeni prirodnu slatkoću viskija od burbona uz čokoladni fondue, tvrdeći da "kvalitetan burbon na stijenama [stvara] nevjerojatno bogatu kombinaciju okusa [s fondueom]".

Ako ste spremni dati vrtlog za izradu fonduea, započnite s ovim ažuriranim klasičnim receptom:

Maman's Recept za fondu od tri sira

(Stvoreno u Maman, New York City)

Suosnivač Maman ElisMarshall kaže nam da je „Maman's fondue jednostavan, lagan i zabavan obrok za ugodno zimsko druženje. Naš fondue od tri sira pruža savršenu dekadentnu poslasticu, ali je [dovoljno] jednostavan za napraviti kod kuće."

Sastojci:

• 1 šalica Tomme de Savoie, naribana
• 1 šalica ementala, ribana
• 1,5 šalice Comtéa, naribano
• ¼ šalica suhog bijelog vina
• 1 češanj češnjaka (nije obavezno)
• 1 narezana baguette
• 3 šalice brokule ili cvjetače pržene u pećnici
• 3 šalice kuhanog dječjeg krumpira
• 3 šalice prethodno kuhane tjestenine od tortelina

Metoda:

1. Električnom posudom za fondue zagrijavajte vino na visokoj temperaturi dok ne zakipi. Dodajte cijeli češanj češnjaka (nije obavezno).
2. Drvenom žlicom polako umiješajte sir po jednu šalicu dok se ne otopi.
3. Poslužite s narezanom bagetom, pečenim povrćem, dječjim krumpirom i tortelinima na ražnjićima. Služi četiri.