Obrt I Inovacije Glassful-a: Najbolji Barovi U Tokiju

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Ako nikada niste bili, Tokio (i Japan u cjelini, zaista) pravi je raj za piće. Piće možete doslovno dobiti u bilo koje doba dana, bez obzira gdje se nalazili. Japan, od praktičnih trgovina i automata do vrhunskih koktel barova, u potpunosti zadovoljava potrebe svojih pića.

Ipak ćemo se zasad usredotočiti na gornji kraj spektra i pogledati koktel barove. Kao i u vrhunskim koktel barovima u SAD-u i na drugim mjestima, kokteli u Japanu umjetnost su za usavršavanje kojima trebaju godine. Oni koji su zaduženi za stvaranje ovih remek-djela provode nebrojene sate učeći oblikovati led, učeći kako se tresti i učeći sve ostalo potrebno za pripremu koktela svjetske klase.

U nastavku ćete pronaći neke od naših izbora za neke od najboljih barova u Tokiju. Puno je drugih, ali ovi će vas definitivno pokrenuti.

(Napomena: Mnogo lokala u Japanu nema u prizemlju, kao što su ovdje u državama. Često će se lokali nalaziti na višim razinama zgrade, pa ako isprva ne možete pronaći mjesto, možda biste htjeli pokušati potražiti pogled.)

Miksologija kodnog naziva (Akasakdistrict)

Za one koji vole ostavljati svoje koktele u rukama barmena, Code Name Mixology je izvrsno mjesto (ako ne i jedno od najboljih u državi) za to. Vlasnik Shuzo Nagumo (koji je otvorio još tri vrhunske barove od pokretanja Code Name Mixology) stvorio je okruženje koje se sastoji od jednakih dijelova koktela i ludog laboratorija za eksperimentiranje - svaki bar koji posjeduje ima široku paletu opreme, uključujući, ali ne ograničavajući se na rotacijsku isparivač, dehidrator i vakuum omotač. Također, foie gras votka. 'Dosta rečeno.

Barski rov (Ebisu)

Bar Trench je mjesto gdje želite, ako želite kombinaciju klasičnih koktela i inovativnih kafica koji kombiniraju široku paletu sastojaka (puhala riba, bilo tko?). Bar Trench je također izvrsno mjesto ako tražite zelenu vilu ili koktel koji u sebi sadrži ljupki snažni pitki absint. Jedan od potpisnih koktela ovdje koristi puhalicu i sochu utopljenu u lignje, pa ako se osjećate avanturistički, morat ćete ga provjeriti.

Bar High Five (Ginza)

Popis sportskih žica (ili bolje rečeno, polica) koji broje preko 200, Bar High Five izvrsno je mjesto za sjedenje u slabo osvijetljenoj sobi za martini ili dva (ako viski nije vaša stvar). Bar je toliko popularan u posljednje vrijeme da su se čak morali preseliti u veći prostor kako bi smjestili željne piće. Kao i kod Mixology s kodnim imenom, ovdje će vas barmeni pitati o ukusu i zanatskom koktelu na temelju toga.

Bar BenFiddich (Shinjuku)

Ova je traka što je bliže snu ludog znanstvenika. Barmen, Hiroyasu Kayama, sam pravi infuzije, tinkture i slično, koje postavljaju zidove iza šanka i čini se gotovo kao da ste zakoračili u neki čarobni laboratorij. Kayamis je možda najpoznatiji po korištenju domaćih biljaka za oblikovanje vlastite verzije talijanskog gorkog likera Campari, koju koristi u pićima u baru BenFiddich.

Bar B&F (Shinjuku)

Sestrinski bar Bar BenFiddich (i pronađen u istoj zgradi), Bar B&F je noviji koktel bar koji je specijalizirao koktele na bazi rakije (B&F stoji za rakiju i voće). Koristeći rakije iz cijelog svijeta, ovdje barmeni pripremaju inventivna, a jednostavna pića koja će zadiviti svakim gutljajem.