Sadržaj:
- Kavijar
- Odresci s vješalica utrljani u Čile
- Manchester SeScalops
- Čokoladni Bruno
- Death by Chocolate Avocado Brownies
Video: 5 Zavodljivo Ukusnih Recepata Za Afrodizijak Koje Možete Kuhati Kod Kuće
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39
Valentinovo je skoro stiglo i zbog toga smo ovdje u The Manualu osigurali da imate sve što je potrebno kako biste pravilno proslavili dan. Pokrili smo vas ako vam treba nekoliko koktela da biste istrestili svoju damu (ili možda čak i malo vina za koktele) - i ne možete zaboraviti darove.
Ono što još nismo pokrili jest što učiniti kada ostanete i pripremate jelo. Valentinovo je, pa ne želite kuhati nijednu staru stvar. Ove ćete noći poželjeti nešto da stimulira ne samo osjetila već i … druge stvari. Želite afrodizijake - znate, onu hranu koja navodno pokreće taj libido poput Mustanga iz '67. Srećom, postoji niz namirnica koje će učiniti trik.
Odabrali smo četiri namirnice za koje se smatra da su afrodizijaci - kavijar, čile, kapice i čokolada (jer tko bi mogao reći ne više čokolade?) - i za svaku smo dali odgovarajući recept. Sve što trebate je zapaliti nekoliko svijeća, staviti malo Barryja Whitea i pripremiti se za najbolje Valentinovo ikad.
Kavijar
S toliko vrsta kavijara vani (dobivate li Belugu? Kalugu?) I toliko mogućnosti za posluživanje s njim (Jesu li blinije najbolje kladiti? Što je sa sirom?), Pomislili smo da ćemo otići kod stručnjaka da vidi koji kavijar odabrati i što s njim upariti. Evo preporuka kuhara Richa Torrisija iz The Pool Loungea u New Yorku:
“Nakon što smo probali desetke kavijara, otkrili smo da je Baeri izvrstan francuski kavijar [jesetra]. Voljeli smo blagi okus i čvrstu teksturu. Ikra pastrve i uni jednako su popularni”, kaže Torrisi. “Sve u svemu, htjeli smo da se radi o kućnim ljubimcima, zbog čega ih možete dobiti s uni, ikrom pastrve, kavijarom ili bilo čime drugim izvrsnim u sezoni. Uključuje meko kuhana jidori jaja, krumpir, blinis, krem kreme i vlasac, što je naš omiljeni način uživanja u kavijaru. Krumpir je prvo u pačjoj masti, a zatim pečen u pećnici. Oni su specifična vrsta krumpira s kojim zajedno s farmerima uzgajamo okus koji ima najbolji okus kad se kuha na ovaj način. Blini se izrađuju svake minute za svaku minutu."
Odresci s vješalica utrljani u Čile
(Stvorio Floyd Cardoz, Flavorwalla)
Sastojci:
- 4 guajillo čilea, uklonjeno sjeme
- 4 sušena chipotle čilea
- 2 sardela čila, uklonjeno sjeme
- Odrezani vješalica od 3 kg, izrezana na komade od 5-6 unci
- 1 c kipuće vode
- .25 c kanoloil
- 6 žlica octa od jabukovače
- 2 žličice šećera
- 2 žličice suhog meksičkog origana
- 1 žličica zrna crnog papra
- .5 žličica sjemenki kima
- 8 češnja češnjaka
- 4 cijela klinčića
- Košer soli
- Završna sol, kao što je Maldon
Metoda:
- Zagrijte tavu s teškim dnom na umjerenoj vatri. Stavite čilije od inča, guajilloa i chipotlea u tavu i prepecite, okrećući jednom, dok malo ne oboje s obje strane (oko 5-7 minuta).
- Izvadite i potopite u kipuću vodu. Neka se namače 10 minuta.
- U međuvremenu u mlinu za začine / kavu sitno sameljite origano, zrna papra, sjemenke kima i klinčiće. Prebacite u srednju posudu i ostavite sa strane.
- Stavite chiles i tekućinu za namakanje u blender. Dodajte češnjak, ocat, ulje i šećer i miješajte dok ne postane glatko.
- Prebacite u posudu sa začinima i miješajte dok se dobro ne sjedini.
- Utrljajte marinadu preko odreska i zatvorite u Ziplock vrećicu. Stavite u hladnjak da se marinira 24 sata.
- Pripremite srednji roštilj. Izvadite odrezak iz marinade i obilno začinite solju. Ostavite da stoji na sobnoj temperaturi dok se roštilj zagrijava.
- Biftek pecite na žaru 5-7 minuta po strani za srednje rijetke ili do željene gotovosti. Prebacite na rešetku za hlađenje i pustite da se odmori oko šest minuta.
- Narežite odrezak na žito, pospite završnom soli i poslužite.
Manchester SeScalops
(Izradio AndreCorreale, Elegant Affairs)
Sastojci:
- 1 kg velike sescallops
- 6 kriški slanine debelo rezane
- 4 žlice maslaca
- 2 žlice javorovog sirupa Vermont
- 1 žlica maslinovog ulja
- .25 žličica kajenskog papra
- Košer sol začiniti
- Svježi timijan za ukrašavanje
- Luk vlasac za ukrašavanje
Metoda:
- U velikoj tavi od lijevanog željeza zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Temeljito osušite kapice i začinite ih košer soli.
- Tražite kapice u tavi dok ne porumene (oko 2-3 minute). Okrenite kapice i kuhajte još 1 minutu. Izvadite na tanjur.
- U tavu dodajte slaninu i promiješajte da se kuha. Ostavite da se slanina lagano prhka (oko 4-5 minuta). Izvadite slaninu na tanjur i ocijedite masnoću.
- Uključite vatru na srednje nisku i dodajte maslac u tavu. Miješajte maslac na vatri dok malo ne porumeni (oko 2 minute). Dodajte javorov sirup, kajen i slaninu. Miješajte da se sjedini. Začinite umak prstohvatom košer soli.
- Dodajte kapice natrag u tavu i prelijte žlicom umak preko kapica dok se ne zagriju (oko 2 minute).
- Ukrasite listićima timijana i nasjeckanim vlascem. Poslužite samostalno ili uz besplatno jelo od rižota!
Čokoladni Bruno
(Stvorili Eric i Bruce Bromberg, restorani Plave vrpce)
Sastojci:
- 18 oz poluslatke čokolade, nasjeckane
- 5 oz bijele čokolade, nasjeckane
- 2 oz graham krekera (1/2 rukava ili 4 puna krekera), zdrobljen (1 šalica)
- 1 šalica + 3 žlice neslanog maslaca
- 3 žlice kuhanog espressa
- 1 žlica šećera
- 8 velikih žumanjaka
- 8 velikih bjelanjaka *
Metoda:
- Obložite šest ramekina od 8 unci pergamentom ili voštanim papirom.
- U dvostrukom kotlu ili u posudi postavljenoj na kipuću vodu otopite bijelu čokoladu. Umiješajte graham krekere.
- Podijelite podjednako među pripremljene kalupe, žlicom da se ravnomjerno rasporedite na svaku podlogu. Stavite u hladnjak dok se ne stegne (oko 2 sata).
- Na vrhu dvostrukog kotla ili u posudi postavljenoj na tavi s kipućom vodom otopite poluslatku čokoladu i maslac s espressom. Ostavite da se hladi 2 minute. Umiješajte (nemojte umutiti) žumanjke dok se tek ne uklope.
- U posudi za miješanje opremljenoj nastavkom za pjenjač istucite bjelanjke dok ne postanu pjenasti. Polako dodajte šećer i povećajte brzinu. Tucite dok bjelanjci ne formiraju mekane, disketirane vrhove.
- Savijte malo bjelanjaka u čokoladnu smjesu da se posvijetli, a zatim nježno savijte ostatak bjelanjaka.
- Žlicom dodajte mousse u kalupe i poravnajte vrhove ofset lopaticom. Ohladite dok se ne stvrdne (oko 3 sata ili preko noći)
- Za posluživanje, lagano umočite dno ramekina u posudu s vrućom vodom na 30 sekundi do 1 minute. Lopaticom pređite duž rubova ramekina (izvan voštanog papira) i izbacite mousse. Uklonite papir. Deserte premjestite na tanjure i poslužite.
* Napomena: Trudnice, starije osobe i osobe koje su ugrozile imunološki sustav trebaju biti oprezni prilikom konzumiranja sirovih bjelanjaka iz ovog recepta.
Death by Chocolate Avocado Brownies
(Izradio AndreCorreale, Elegant Affairs)
Sastojci:
- 1 vrećica Baker’s Chocolate
- 1 c čipsa od tamne čokolade
- , 75 c cocopowder
- , 75 c brašna
- .75 c čistog javorovog sirupa
- .5 c biljnog ulja
- 1 žličica vanilije ekstrakt
- 1 žličica praška za pecivo
- .5 žličice košer soli
- 1 jaje
- 1 zreli avokado pasiran glatko
Metoda:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita. Lagano poprskajte posudu veličine 8 × 8 inča s neprianjajućim sprejem.
- U maloj zdjeli pomiješajte brašno, kokoprah, prašak za pecivo i sol. Staviti na stranu.
- U srednjoj zdjeli umutite jaje, avokado, biljno ulje, vanilin ekstrakt i javorov sirup. Dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
- Smjesu od brašna postupno dodajte smjesi avokada i dobro izmiješajte. Nježno savijte čips od čokolade i ulijte u pripremljenu tavu.
- Pecite u zagrijanoj pećnici 20-25 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Ostavite da se ohladi.
- Na vrhu štednjaka otopite čokoladu. Prelijte vrh browniesa. Ostavite da se i vrh stvrdne i poslužite.
Ako je Barry White vaš pekmez, zavirite u našu listu pjesama romantične glazbe koja nije previše sirasta.
Preporučeni:
Najbolji Međunarodni Recepti Za Kavu Koje Možete Napraviti Kod Kuće
Postajete li pomalo dosadni Dalgona trendu? Ovi drugi međunarodni recepti za kavu lako se mogu iznova stvoriti kod kuće
4 Najbolje Vježbe Penjanja Koje Možete Isprobati Kod Kuće
Pripremite se za penjanje na otvorenom s ovim vježbama kod kuće za izgradnju prianjanja i osnovne snage Mickeya Ashmonta iz Gravity Vault-a
10 Klasičnih Recepata S Koktelima Od Votke Koje Možete Kombinirati Kod Kuće
Postoji niz klasičnih koktela s votkom koji su malo složeniji, ali i dalje jednostavni za izradu, poput moskovske mazge ili bijele ruske
Najbolje Virtualne Ture I Aktivnosti Koje Možete Istražiti Kod Kuće
Putujte svijetom i otkrivajte nove stvari, sve iz udobnosti svog kauča
Kako Kuhati Meso Od Organa: Recepte Iznutrice Koje Možete Napraviti Kod Kuće
Bez obzira želite li pirjati jetreni odrezak ili naučiti raditi teleće bubrege poput francuskog, ovi recepti nekih od naših omiljenih kuhara pomoći će vam na putovanju iznutricama