Limuni, Limeta, Grejp, Oh! Vodič Za Početnike Za Koktel Citruse

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Teško je razmišljati o koktelu koji nije u kompletu s agrumima. Razmislite o uvijanju limuna, mlaznicama limete ili čak čaši soka od naranče, a citrusi su tipični dio kulture koktela. Svježa trpkost ili slatkoća agruma čini čuda kako bi koktel oživio.

Kiseline u agrumima lijepo igraju protiv alkohola i šećera u koktelima, jer jedni drugima režu neukusne krajnosti. Osim toga, mnogi džinovi i likeri na kraju koriste agrume ili, barem, izražavaju note voća.

Ako ste novi u koktelima i niste sigurni koje biste citruse trebali koristiti u koktelima, pokrivat ćemo vas. Nakon što pređemo na prednosti svježeg soka u odnosu na sok u bocama, dobit ćemo vodič za sve uobičajene sastojke citrusa u koktelima, a zatim i neke.

Svježi sok protiv soka u bocama

Jasno objasnimo, svježe je gotovo uvijek bolje od prethodno pakiranog soka. To vrijedi i za prethodno zapakirani sok, što svježiji, to bolji. Svježi sok nudi puno bolji patentni zatvarač i bolje obavlja spajanje koktela. Kao i bilo koji drugi proizvodi, globalno poljoprivredno tržište čini citruse dostupnim gotovo u svako doba godine, ali nemojte pogriješiti, zima je kada oni uglavnom probaju najbolje. čvrsta kora s malo davanja i teška zbog toga koliko izgleda glavni su pokazatelji da je voće idealno. A kad kažemo svježe, mislimo na svježe. Stisnite tijekom izrade, da ne biste izgubili arome oksidacijom.

Sok u bocama dosljedniji je od soka od nekoliko voća, ali to je samo rizik koji biste trebali uzeti sa svježinom. Ako priređujete zabavu na kojoj će se tijekom dugog vremena konzumirati mnogo koktela, u boci će vam možda biti najbolja opklada zbog lakoće. Samo potražite svježi mogući sok (za razliku od smrznutog cilindra koncentrata koji miješate s vodom).

Vrste citrusa za koktele

Vapno

Vapno bi trebalo biti osnovno - pa sve bi to trebalo biti - na šanku, u kuhinji ili negdje drugdje gdje se može popiti piće. Kao ključni sastojak bezbrojnih koktela, limeta zasigurno ima argument da bude najvažnije citrusno voće u koktel poslovima, a vjerojatno i najsvježije. Širom svijeta postoji niz različitih sorti vapna, koje uključuju: makrut, limete i ključne limete.

Dobro radi u: Malo koktela izlaže limetu poput mojita ili daiquirija, ali kriška limete izvrstan je dodatak mnogim pićima.

Limun

twist limunove kore završava dovoljno pića, ali kiseli okus može se na toliko načina koristiti u obliku soka. Postoji mnogo vrsta limuna, možda najpoznatiji Meyer, ali Lisabon i Eureklemons su najčešće sorte supermarketa. Ako ne možete pronaći Meyerove limune, nemojte se uzrujavati, ostale vrste koje smo nazvali čine čuda u koktelima.

Dobro radi u: Limunov sok najbolje je iskusiti u viskiju ili dodati martiniju - i ako se osjećate stvarno nervozno Lemon Drop.

naranča

Nevjerojatna je količina koktela koji koriste sok od naranče kao bazu, i to ima smisla jer ga mnogi ljudi koriste kao bazu za početak svog dana. Od šampanjca i OJ-a u mimosto Fuzzy Navel-u, sok od naranče nalazi se u mnogim pićima. Naranče su nevjerojatno svestrane što se tiče likera s kojima je uparen. Votka, rum i tekilal dobro se miješaju u OJ-u, dok narančine kore nude ugodan osjećaj pićima od viskija. Kao i kod limuna i limete, postoji niz različitih vrsta naranče, svaka s različitim razinama slatkoće i okusa.

Dobro radi u: Možete izaći napolje i miješati votku i sok od naranče za odvijač ili jednostavno ukrasiti fantastični Old Fashioned narančinom korom. To je vrlo svestrano voće, uz to što sami imaju dobar okus!

Grejp

Ovo veliko voće poznat je prizor na stolovima za doručak i sjajan je sok za piće samo po sebi, a voće je jednostavno ukusno. Grejpfrut dolazi u puno različitih sorti s različitim bojama mesa i okusima. Najčešće će grejp biti prekrasna mješavina slatkog i trpkog, što ga čini savršenom mješavinom za puno žestica. Grejp pronalazi fantastično podudaranje s ginom, koji često ima biljne sastojke koji podsjećaju na grejp ako za početak nema grejpa.

Dobro radi u: Isprobajte grejp u Palomwith tequili, Slanom psu ili jednostavno krišku grejpa u vodksodi.

Mandarine, klementine i mandarine

Mandarinske naranče i klementine u osnovi su male naranče (o tome više u sekundi), ali s malo više okusa okusa, sve dok su zrele. Uobičajene naranče hibrid su mandarinske naranče, dok su klementine hibrid mandarine vrbe i slatke naranče. Mandarine su veće od bilo koje, također hibrid mandarina i tuče podrijetlom iz Maroka. Kao i ostale dvije, i okus je slađi i moćniji od naranče.

Dobro radi u: Ako ćete upotrijebiti bilo koje od ovih plodova, to će dobro funkcionirati u gotovo svim slučajevima kada biste mogli koristiti naranču.

Yuzu

Izgledajući pomalo poput ružnog limuna veličine naranče, yuzus nije sjajan za samostalno jesti, baš kao i limeta i limun, ali mirisno voće nevjerojatan je dodatak receptima, i hrani i koktelima. Yuzu općenito ima blaži okus od limuna, ali još uvijek dovoljno kiselkast i trpak njegova upotreba uglavnom bi trebala biti ograničena na sok i koricu.

Dobro radi u: Yuzu je ljubitelj koktela već nekoliko godina i dobro funkcionira umjesto limuna ili limete u raznim koktelima.

Bergamot Naranča

Voće je pomalo zbunjujuće jer je bergamot vrsta naranče, ali je zeleno poput limete. Čest je komad u sivim čajevima (vrste Lady i Earl) i toliko je oštar da ulazi i u parfeme i kolonjske vode.

Dobro radi u: Zbog svoje važnosti u svijetu svijeta, ove naranče dobro djeluju u pićima na bazi džina. Uz to, dobro djeluje i kod domaće grenčine zahvaljujući svojoj kiselosti.