Bogart's Bitters Je Rekreacija 150-godišnjeg Recepta Za Grenko

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Ali jeste li ikad razmišljali o tome kakav su okus imali neki od prvih gorčica (ikada pozvanih u knjizi koktela)? Sad ćete imati priliku.

Predstavljamo Bogart's Bitters od strane The Bitter Truth, rekreaciju gorčine pozvanu u prvoj koktel knjizi: The Bar-Tender's Guide: How to mix Drinks, or The Bon-Vivant's Companion, napisao Jerry Thomas 1862. U to vrijeme, marka gorčine koja se prodavala bila je poznata kao "Boker's bitters", ali povjesničari vjeruju da je Thomas to ime napisao pogrešno, pa je tako postala i Bogartova gorčina. U čast Thomasu, Gorka istina odlučila je njihovu rekreaciju nazvati onako kako je to napisao.

Ovaj je proizvod što je moguće bliži povijesno točnim. Prema Jamieu Boudreauu iz tvrtke Canon: Whisky and Bitters Emporium u Seattlu, „formule su analizirane i protumačene, a [sve potencijalne promjene] u profilu okusa zbog starosti oduzete su i tekućina formulirana na način na koji autentično sliči omiljenom Jerryju Thomasu“. gorke prije više od stoljeća."

Ovo ipak nije bila prva gorčina ikad. U to se vrijeme prodavalo mnogo različitih vrsta gorčine (koliko i danas), iako su se krajem 1800-ih sve smatrale ljekovitima. Stvaranjem FDin 1906, međutim, nije prošlo dugo dok su mnoge marke bile prisiljene zatvoriti. Budući da su robne marke FD prisilile da skinu riječ "ljekovito" sa svojih etiketa, kada je prohibicija pogodila, velik je broj marki propao brže od besplatnog pušenja viskija, uključujući Boker's.

Neke su boce ipak ostale, a ljudi iza Gorke istine uspjeli su je pronaći. Tada je tim radio na stvaranju ne samo onoga što je bilo unutra (izvorni je recept davno izgubljen), već i na izradi boce koja bi nalikovala onoj u kojoj je Boker prvotno prodavan. (Zabavna činjenica: Stil bočice poznat je pod nazivom „lady leg. )

Deset godina u nastanku, Bogart's bitters ima note čokolade i kave pomiješane s tamnim začinima. Puštena u ograničenim količinama, boca od 375 ml prodaje se po cijeni od oko 35 dolara.