Kratki I Jednostavni Vodič Za škotske Regije I Njihov Viski

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Da bi se viski zvao škotski, prije svega mora se poštivati jedno pravilo: viski mora odležavati u hrastovim bačvama u Škotskoj najmanje tri godine. Kladit ćemo se da je većina vas to već znala, baš kao što znate da se irski viski mora proizvoditi u Irskoj, a burbon u Sjedinjenim Državama. Ako niste, ne brinite. Dobrodošli u čudesni svijet pjenjača. Svidjet će vam se. Sigurno imamo.

Jednom kad znate pravilo br. 1, važno je znati da postoje različite regije koje proizvode škotski viski, svaka sa svojim različitim stilovima i profilima okusa (iako postoje iznimke od svakog „pravila“u svakoj regiji). Ukupno postoji šest škotskih regija, iako je otprilike polovica od 126 licenciranih destilerija u državi u Speysideu.

U nastavku ćete pronaći vodič za svaku od ovih regija, uključujući neke osnovne profile okusa i destilerije koje su pomogle da se to područje uoči.

Leon Harris

Gorje

Highland je najveća škotska regija po veličini. Zbog toga također proizvodi široku paletu stilova i profila okusa, u rasponu od vrlo slatkih i slanih do vrlo suhih. Sladovi North Highlanda obično su lakšeg tijela; Sladovi zapadnog gorja blago su zadimljeni, ali ipak manje treseti od obližnjeg Islaya (o tome malo više). Ako biste morali odabrati jednu regiju za istraživanje kako biste dobili najbolji sažetak onoga što se događa u škotskom viskiju, regija Highland htjela bi zbog puke raznolikosti koja se nalazi u nama.

Destilerije s napomenom: Balblair, Brora, Dalmore, Glenmorangie, Loch Lomond i Royal Brackla.

Loch Lomond viskiji

Speyside

Ovo područje dobiva ime po rijeci Spey koja, usput rečeno, vodom osigurava mnoge destilerije u regiji. Preko polovice škotskih destilerija nalazi se u regiji Speyside, što čini gotovo dvije trećine sve škotske proizvodnje. To je bio razlog da se smatra vlastitom regijom (nekada je bila dijelom regija Highland). Ovdje proizvedeni škotski proizvodi najslađi su od svih ostalih područja Škotske. Također u Speysideu moći ćete pronaći mnogo različitih škotskih viskija koji su ili svijetli i cvjetni ili bogati i sherried.

Destilerije s napomenom: Aberlour, Balvenie, BenRiach, Craigellachie, Glenfiddich, Glen Moray, Glenrothes, The Macallan i Speyburn.

Otok

Mnogi otočku regiju smatraju sredinom između Islay-a i Highland Scotchesa (što ima smisla, s obzirom na to da je određeno kao pododjel regije Highland, baš kao i Speyside). Područje čine otoci Skye, Mull, Orkney, Arran, Jura i Lewis. Ovdje se vidi kako viskiji ovdje proizvode primorski okus, s više slatkoće i manje tresenja od onih u Islayu, ali više nego u ostalim škotskim regijama.

Destilerije s napomenom: Arran, Highland Park, Jura i Talisker.

Highland Park

Islay

Viski u ovoj regiji definira dramatična klima koja ga okružuje. Nadimak "Otok viskija" zbog koncentriranog broja destilerija pronađenih na otoku, prigodno nazvani Islay scotches ima snažan okus mora, dodajući note salamure i jakih tresetnih okusa. Ako tražite nevjerojatno zadimljeni viski, područje Islay je mjesto za tražiti.

Destilerije s napomenom: Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Lagavulin i Laphroaig.

Alan Copson

Nizina

Ako nikada niste čuli za Lowland Scotch, to je vjerojatno zato što su u regiji ostale samo tri aktivne destilerije, što je oštra usporedba s otprilike 200 onih koji su nekoć pumpali viski. Proizvedeni u južnom dijelu Škotske, škotski su ovdje obično svjetliji, imaju travnate note i mogu se smatrati nježnijima od ostalih viskija - izvrsno mjesto za početak ako nikada prije niste imali škotski viski.

Destilerije s napomenom: Auchentoshan, Glenkinchie i Kingsbarn.

Auchentoshan single malt viski

Campbeltown

Kao i u regiji Lowland, regija Campbeltown nekoć je bila dom za mnogo više destilerija nego što postoji danas. Sada ćete pronaći samo tri operativne destilerije. Ovdje stvoreni viskiji poznati su po složenim okusima i blago oceanskom, slanom završetku sličan onome koji biste pronašli u slanom dijelu Islay Scotchesa. Sve u svemu, Campbeltown je dobro mjesto za potragu za bogatim, robusnim viskijima.

Destilerije s napomenom: Glengyle, Glen Scotia i Springbank.

Glen Scotia