5 Najboljih Piva S Vinskim Bačvama Za Piće Upravo Sada

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Postupak odležavanja piva u bačvi trebao bi uliti dodatni okus i aromatične karakteristike u osnovnu pivu. Na elemente koji prelaze iz bačve u pivo utječu mnogi čimbenici, kao što su izvorni aspekti drva, bilo koja bakterija pronađena u bačvi i prethodna upotreba i obrada bačve (uz vrijeme, temperaturu itd.). Hrastova bačva, na primjer, daje naznaku vanilije s bilo kojom tekućinom s kojom dođe u kontakt. Mikroorganizmi koji u bačvama prodiru u drvo mogu pridonijeti funkciji divljeg ela. A ako se bačva nekada koristila za spremanje druge tekućine, ti ostaci mogu procuriti i pomiješati se s novim pivom.

Bourbon, rum i tequilbarles najpopularniji su odabir za odležavanje piva. Ove bačve dobro rade s jakim, slatkim stasima koji mogu zadržati grizne i kisele karakteristike likera. No, bačve s vinom još su jedan izvrstan izvor za potiskivanje piva u novim smjerovima. Nježnije note bačvi s crvenim i bijelim vinom mogu poboljšati raznolikost tamnih i svijetlih piva. Evo pet piva odleženih vinskim bačvama koje treba potražiti.

Molba

Russian River Brewing Company

Ruska pivovarska tvrtka priprema smeđi ale, a zatim ga odležava u bačvama u kojima je prethodno bio SonomCounty pinot crni. Svaka bačva napunjena je višnjama i bakteritripskom prijetnjom kiselih bakterija Pediococcus, Brettanomyces i L actobacillus. Dobiveno kiselo pivo za razliku je od bilo kojeg smeđeg ale koje ste prije imali. Funky je, trpak i bujan s glatkim završnim dijelom od crnog vina.

Ponor

Pivovara Deschutes

dugogodišnji favorit pivskih štrebera, The Abyss je spoj 6 sladova, 4 sorte hmelja i drugih dodataka, uključujući koru trešnje i sladić. Pivovara Deschutes tada odležava pivo u burbonu, novom hrastu Oregon i vinskim bačvama. Oni koji imaju privilegiju da pokupe bocu godišnjeg ograničenog godišnjeg izdanja tretiraju se bogatim, složenim i gustim pivom koje je osvojilo platinastu medalju na Svjetskim nagradama za pivo 2018.

Coolship Pêche

Pivovarna tvrtka Allagash

Jedno od cijenjenih izdanja Allagash-ove serije Coolship, Pêche je belgijsko voće Lambic sa 7,3 vol.% Alkohola. Jednostavno osnovno pivo u belgijskom stilu fermentira se u tradicionalnom hladnjaču na otvorenom pivovare, nakon čega slijede 2 godine odležavanja u bačvama za vino French Oak. Zatim, pivo pet mjeseci provodi sjedeći na svježim breskvama. Pivo je istovremeno slatko i trpko, a kiseli funk, hrast i breskve zauzimaju glavno mjesto.

Bačva crvenog vina Ponoć u vrtu

Pivska tvrtka Coastal Empire

Ovo izvanredno pivo tvrtke Coastal Empire Beer Co. uzima pivovaru Imperial Chocolate Stout i odležava u bačvama crvenog vina šest mjeseci. Rezultirajuće pivo mješavina je okusa čokolade, maline i kuhanog vina koje podstiče kremasti osjećaj za usta.

Najmračniji sat

Tvrtka za sidrenje u sidrištu

Darkest Hour tvrtke Anchorage Brewing Company trostruko je fermentiran Imperial Stout u belgijskom stilu, pripremljen s hmeljem na vrhu. Prvo vrenje je s belgijskim kvascem. Drugi je u bačvama za viski od pinota crnog i raženog. Posljednji korak je fermentacija u boci vinskim kvascem. U okusu prođe gricka mošta koji se suprotstavlja slatkoći tamne čokolade, vanilije i melase.