Logo hr.masculineguide.com

10 Steakhousea U New Yorku Koji Su Bolji Od Petera Lugera

Sadržaj:

10 Steakhousea U New Yorku Koji Su Bolji Od Petera Lugera
10 Steakhousea U New Yorku Koji Su Bolji Od Petera Lugera

Video: 10 Steakhousea U New Yorku Koji Su Bolji Od Petera Lugera

Video: 10 Steakhousea U New Yorku Koji Su Bolji Od Petera Lugera
Video: Манхеттен | Нью-Йорк - Нью-Йорк , США - Проездной тур - 4K UHD 2024, Ožujak
Anonim

Kritičar restorana New York Timesa, Pete Wells, ima (vrlo zasluženu) reputaciju pronicljivog proizvođača ukusa koji se ne boji izraziti svoje iskreno mišljenje, bilo dobro ili loše. Kao rezultat toga, odgovoran je za mali, ali značajan broj ukupnih uklanjanja restorana visokog profila (njegovo epsko klanje Guy's Fierijeve, sada već ugašene Guy's American Kitchen & Bar, sasvim iskreno zaslužio je Pulitzer). prije nekoliko tjedana Wells je na svoj manje slavni popis dodao još jedno poznato mjesto: Peter Luger, kultni brooklynski steakhouse s više od 100 godina povijesti i notorno visokim cijenama.

Kada je Wells spustio ocjenu "zvijezda" Petera Lugera (glavna prestižna točka za restorane u New Yorku) s 2 zvjezdice na 0 zvjezdica, naišao je na mnoštvo različito raspoloženih Njujorčana koji su bili zgroženi njegovom drastičnom devalvacijom ovog legendarnog gradskog restorana. Ali evo u čemu je stvar: Wells je u pravu. Peter Luger daleko je od katastrofe, ali njegovi se odresci ne mogu kvalificirati kao iznimni, njihovi se prilozi pokazuju još mračnijim, a cjelokupni standard usluge jednostavno ne prolazi.

Srodno čitanje:

  • Kako kuhati odrezak u pećnici
  • Kako peći savršeni odrezak
  • Kako kuhati rebra

No, NYC još uvijek sadrži mnoštvo odreska vrijednih odredišta, u kojima možete pronaći bolje oblikovano spremište od crvenog mesa (i, u mnogim slučajevima, po nižoj cijeni od Petera Lugera). Ovdje preporučujemo 10 restorana sa sjedištem u New Yorku, specijaliziranih za odrezak, koji zaista znaju što rade.

Fogo de Chão

Image
Image

U sjeverozapadnom kvadrantu Midtown Manhattana pronaći ćete iznenađujuće veliku količinu brazilskih restorana, što je rezultiralo oznakom ovog područja kao "Mali Brazil". Ako ste upoznati s brazilskom kuhinjom, onda znate da se stanovnici te južnoameričke zemlje ponose "churrascaria", stilom roštilja koji sadrži komade mesa - uključujući odrezak - roštiljane na ražnjićima i poslužene sa sezonskim stranama i umacima.

Jedno od najljepših iskušenja churrascarie u New Yorku može se naći u Fogo de Chão, glavna brazilska rezidencija. Otvoreno od 2013. godine, ovo utočište za odreske gostima nudi svježe narezane filete picanha (vrhnja pečenica), file mignon, goveđi ancho (ribeye) i još mnogo toga, u kombinaciji s ukusnim stranama poput pire od češnjaka, karameliziranih banana, pão de queijo i crne varivo od graha.

Wolfgangov steakhouse

Image
Image

Ponekad učenik zaista nadmaši učitelja. U slučaju Wolfgangova Steakhousea protiv Petera Lugera, ta se maksima pokazuje izuzetno tačnom. Wolfgang's Steakhouse, koji je osnovao bivši glavni konobar Peter Luger, Wolfgang Zwiener, danas se može pohvaliti s gotovo 20 lokacija širom svijeta, ali njegov vodeći brod ostaje na Park Avenue u New Yorku. Wolfgang's je specijaliziran za iste tradicije steakhousea starih škola koje privlače posjetitelje Petera Lugera, ali njegov ugostiteljski kvocijent uvelike nadmašuje Lugerov, a kvaliteta mesa pokazuje se dosljedno jednakom (ako ne i superiornom).

Keens Steakhouse

Image
Image

Poklonici Petera Lugera jednako dobro govore o nježnim odrescima restorana i njegovoj klasičnoj estetici s prijelaza stoljeća. Za steakhouse koji nudi na obje fronte, uputite se u Keens Steakhouse u središtu Manhattana. Osnovan 1885. godine, Keens je šarmantno starinski estetski uređen zidovima obloženim drvetom, uokvirenim portretima i svježim bijelim stolnjacima. Ovdje su odresci, poput odreska Petera Lugera, skupi, ali glavno rebro Keensa, portirnica i specijalitet od ovčjeg kotleta opravdavaju visoke cijene. Ako želite tradicionalno iskustvo večere s odrezakima u New Yorku (tj. Ako se želite osjećati poput Don Drapera ili Rogera Sterlinga dok uživate u izvrsnom obroku), Keens je pravo mjesto za vas.

Cote

Image
Image

Steakhousei u američkom stilu nisu jedina opcija za obilnu gozbu na bazi govedine u New Yorku; u divlje popularnoj Cote u Chelseaju, gosti mogu naručiti vrhunske odreske pripremljene u korejskoj BBQ tradiciji. Omiljeni mesožder na Coteu je Butcher’s Feast, prix-fixe obrok koji sadrži četiri komada USDPrime i američke govedine Wagyu, zajedno s asortimanom banchana i druge pratnje.

boemski

Image
Image

Znalci odreska posebno vole narezke Wagyu, koji dolaze iz japanske pasmine goveda poznate po proizvodnji sočne i mekane junetine od maslaca. U susjedstvu NoHo na Manhattanu, obožavatelji Wagyua popravljaju boemsku, "speakeasy" steakhouse sakrivenu iznad mesnice. Bohemian tvrdi da se rezervacije mogu izvršiti samo putem postojećih kupaca, ali uz malo strateškog guglanja i puno strpljenja možete pronaći telefonski broj restorana i stol za knjige. Prostor izgleda i osjeća se poput elegantne dnevne sobe apartmana, kokteli su lijepo izrađeni, a nježni, svježe isječeni odresci vrijede napora u vezi s rezervacijama.

Raoulova

Image
Image

Svaki visokokvalitetni francuski bistro na svom jelovniku treba izvrsne friteze s odrescima, a dugogodišnja pivnica Soho Raoul ovo pravilo shvaća sasvim ozbiljno. Raoul’s gostima nudi začinjen i majstorski izveden odrezak au poivre s ramekinom od svježe napravljenih pommes frita, idealan za ispijanje ostataka paprenog umaka. Također, poput Petera Lugera, Raoul's na svom jelovniku uključuje masovno hvaljeni burger; Burger Au Poivre, samo za marendu, prevodi okuse odreska s potpisom Raoula u sočnu, veličanstveno neurednu pljesku prekrivenu sirom St. Andre i stavljenu na plišanu punđu od brioša.

Poznati rumunjski steakhouse Sammy’s

Image
Image

Neki redovni Peter Peter Luger ističu vrlo specifičnu energiju i estetiku restorana kao razlog njihove odanosti … i, zasigurno, atmosfera ugostiteljskog objekta ponekad se pamti više od njegove hrane. To je definitivno slučaj s poznatim Sammyjevim rumunjskim steakhouseom, super otkačenim mjestom na Manhattanu Lower East Side specijaliziranom za židovsku udobnost. Ovaj podrumski restoran otvoren je 1975. godine, a dekor se od tada nije nimalo promijenio: fluorescentna rasvjeta, niski stropovi i složeni kolaži posjetnica pronaći ćete ovdje. Što se hrane i pića tiče, Sammy’s poslužuje odreske suknji punjene mljevenim češnjakom, koji se savršeno uklapaju s bocama votke u obliku bloka leda.

Sveti Anselm

Image
Image

Na manje od milje od Petera Lugera pronaći ćete opušteni novoamerički restoran St. Anselm koji osporava Lugerovu titulu za najbolji steakhouse u Williamsburgu, naslov Brooklyn od otvaranja 2011. Ljubitelji mesa mogu pronaći široku paletu jela s roštilja. ovdje, ali prava tvrdnja sv. Anselma o slavi dolazi u obliku mesnog odreska, slanog hangara rezanog maslacem od češnjaka koji bi, po cijeni od 28 dolara, mogao predstavljati najbolji posao na bazi govedine u New Yorku.

ColoniVerde

Image
Image

Čudesna utvrda ColoniVerde, Fort Greene, lokalitet u Brooklynu (u stražnjoj zgradi slikovitog smeđeg kamena) i živahni pan-latinski meni čine ga istinskim lokalnim hitom, a ljubitelji odreska smatraju ovo mjesto posebno prilagođenim njihovim ukusnim potrebama. Jelovnik za večeru uključuje čitav dio odreska, s jelima poput Chef’s Ribeyea, Picanhserved s prepečenom kasavom i Skirt Steak-om.

M. Wells Steakhouse

Image
Image

Francusko-kanadsku kuhinju teško je pronaći u New Yorku, ali vješt kuhinjski tim iz M. Wells Steakhousea u Long Island Cityju u Queensu poslužuje tako ukusne i inventivne namaze od mesa da ćete se zapitati zašto nema više newyorških restorana posvećenih kulinarskim specijalitetima Velikog bijelog sjevera. Chef Hugue Dufour voli biti kreativan sa svojim jelima od odreska, nudeći newyoršku traku s trljanjem javorovih bulgogija, portirnicu za dvoje sa suhim umacima i medvjeđim umacima i bočni odrezak Wagyu s pommes sardalaise (krumpir kuhan na patčjoj masti).

Preporučeni: