Zašto Poznata Francuska Vinska Regija Bordeaux Dopušta Uzgoj šest Novih Grožđa

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Poput pandemije, klimatske promjene utječu na sve nas. Prisiljava nas da se prilagodimo, reimizirajući svoj životni stil i industriju u ime preživljavanja. U vinu to može dovesti do zabavnog eksperimentiranja i novog grožđa na novim mjestima.

Poljoprivreda je uvijek bila strašan pokazatelj ozbiljnosti zagrijavanja planeta. Već smo gledali kako se vinska karta mijenja tijekom posljednjih nekoliko generacija, dosežući mjesta koja su do tada bila nečuvena i donoseći grožđe poput Chardonnaya u južnu Englesku i Merlot u Oregon (da, uzgajaju se neki od najboljih pjenušavih vina koji se trenutno tamo proizvode). Ujedinjeno Kraljevstvo).

Jedno od najvećih potresa u novijoj povijesti upravo je stiglo na naslovnice. Poznata francuska regija Bordeaux službeno je potpisala dopuštenje za uzgoj šest novih grožđa na njenim hvaljenim tlima. Naizgled ovo možda ne zvuči previše kao priča. Ali čak i ako samo ležerno pratite vino, cijenit ćete važnost ovog velikog poteza.

Francuska vinska industrija zasniva se na tradiciji. Drugim riječima, uglavnom se boji promjene. Ovo je zemlja koja je odlučila da je to jedino mjesto na kojem se može napraviti bilo što što se zove Šampanjac, Burgundija ili Bordeaux. Bilo gdje drugdje, to je samo pjenušavo vino, crni pinot, odnosno crvena mješavina. To je mjesto gdje se vinarstvo uglavnom obavlja na stotine, ako ne i tisuće godina. A ako se nije pokvario, nemojte se truditi popraviti ga. Osim činjenice da je, dobro, planeta dobro prekinuta (ili ako se želite prelomiti).

Regija je zeleno osvijetlila šest novih vrsta grožđa pogodnijih za više temperature i kraće sezone rasta. Uključuju četiri crvene (Arinarnoa, Castets, Marselan i TourigNacional) i par bijelih (Alvarinho i Liliorila), koji će se saditi od ove godine. Vrhunac je desetljeća istraživanja i sigurno puno uvjerljivih i ponovno uvjerljivih. I dalje ćete vidjeti mješavine crnih vina koje su regiju učinile besmrtnom, napravljene od dugogodišnjih sorti poput Cabernet Sauvignona, Cabernet Franca, Merlota, Malbeca i drugih. Ali sada će steći neke nove arome, okuse i teksture zahvaljujući nekim novim igračima u gradu.

Kao i mnogi pomaci povezani s klimatskim promjenama, vjerojatno se to trebalo dogoditi ranije. Ali barem se to događa. Štoviše, događa se s vjerojatno najpoznatijom vinskom regijom na zemlji. Ovakva prilagodba ekvivalentna je General Motorsu koji zahtijeva bolju kilometražu u svim svojim vozilima ili Big Tobacco shvaćajući da pušenje nije dobro za vas. To je pokazivanje poniznosti i prilagodbe vodeće regije koja će zasigurno nadahnuti i druge dijelove svijeta da učine isto.

Naravno, klimatske promjene i vino puno su složenije. Grožđe se neće morati prilagoditi samo toplijem vremenu, već i zadimljenijim uvjetima zahvaljujući dodatnom pritisku požara, suši i još mnogo toga. Ali ovo je korak u dobrom smjeru zbog nekih od najvećih otisaka u cijelom međunarodnom vinu. Za ljubitelje vina fascinantno je novo što će pružiti novi sastav cijenjenih vina koje kupažiraju neki od najmršavijih proizvođača ne samo u Bordeauxu, bilo gdje.

Tko zna? Možda će najbolja vina iz 2061. godine biti napravljena u podnožju Stjenovitih planina ili valjanih brežuljaka Irske.