Najbolja Slanina Koju čovjek Zna: 11 Najukusnijih Zanatskih Marki

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Ah, slanino. Osim što je izvrsno i jedno od najljepših čovjekovih stvaranja, postoje i brojni drugi razlozi zašto si možete dopustiti da se češće uživate u ukusnom sušenom mesu.

Kao prvo, slanina ima hranjive sastojke. Porcija slanine od 3,5 unci sadrži oko 37 grama proteina, dobru količinu vitamina B i 89% dnevne preporučene količine selena. Također, ako planirate ići na Keto, slanina će vam biti najpovjerljiviji saveznik. Sad nećemo izaći i reći da je slanina izvrsna za vas i da biste je trebali jesti svaki dan. Ali, umjereno, gotovo sve što možemo konzumirati može nam nekako pomoći (osim pušenja - svi znamo da od toga nema ništa dobro).

Povezano

• Pretplate na slaninu
• Kako skuhati slaninu
• Najbolje markirane govedine

Dakle, ako se planirate prepustiti više masnoj dobroti, to znači da biste trebali proljetiti najbolje. Lovili smo jedanaest najboljih marki slanine koje novac može kupiti. Loše vijesti su ako ih ne živite u istom gradu kao i većina ovih pušnica, a zatim ih nećete pronaći u lokalnom supermarketu. Zahvaljujući internetskoj kupnji, dobra vijest je da je mogu poslati ravno do vašeg praga.

Bentonova

Poznatiji po slasnim šunkama koje proizvode od 1947. godine, Benton's puši sve svoje meso u malim pušačima iza svog pogona u Tennesseeju. Ručno utrljana slanina stvrdnjava se tjednima prije nego što se podvrgne 48 sati dima sa svake strane radi savršenstva svinja.

Kupujte Benton's

Buffalo Gal

Buffalo Gal proizvodi neke od najboljih mesa bivola u zemlji - ali trenutno govorimo o slanini. Slanina divlje svinje marke dimljena je od javora i ima bogat, svinjski okus s zemljanom kvalitetom divljači. Osim toga, prenapučenost divljih svinja na američkom jugu uzrokuje desetke milijuna dolara poljoprivredne štete godišnje, pa prženje ovih traka čini dobro za ekosustav.

Trgovina Buffalo Gal

Nježni trbuh

Nasljedne svinje koje se koriste u sušenoj slanini iz nježnog trbuha uzgajaju se u nedostatku hormona, antibiotika i upotrebi sanduka za prasenje i trudnoću. Sretnije svinje znače bolju slaninu, pogotovo ako se puši drvetom trešnje poput ove slavne stvari. Ne vjerujete? Čujte to izravno iz izvora.

Kupujte nježni trbuh

Peregrino Ibérico de BellotBacon

Ova slanina koja se topi u ustima izrađena je od španjolske svinjetine Ibérico hranjene žirom koja se ručno trlja solju i polako puši preko hikorije u Kentuckyju. Svinje Ibérico slobodno lutaju šumama jugozapadne Španjolske, gdje dobivaju puno vježbanja i hranjivih sastojaka prehranom žira bogatom antioksidantima. Orašasto, dimljeno, slano i slatko, slanina iz Peregrina Ibérico de BellotBacon iz LTiendisa poput pustolovine za vaše nepce.

Trgovina LTienda

Small-Batch slanina tvrtke Bill-E

Rezanje uglova nije nešto što Bill-E's Small Batch Bacon radi. Slatna slanina Bill-E-a započinje svinjama Berkshire Red i Chantilly White uzgojenim na 25 obiteljskih farmi na Srednjem zapadu. Zatim slaninu osam dana liječi u ružičastoj soli i smeđem šećeru za mesnu poslasticu od koje nam usta zasuze prije nego što uopće pogodi tavu. Trebale su mu tri godine da usavrši recept, a sada je dostupan mesožderima svugdje u kojem mogu uživati.

Kupite slaninu Bill-E

Braća Alen

Allen Brothers opskrbljuju nekim od najboljih steakhousea u zemlji, pa znate kako dobivate vrhunsku kvalitetu kad kupujete njegovo meso. Bakers Back Bacon u engleskom stilu s debelim rezovima izrezan je od slabine i trbuha, pa je vitkiji i mesniji od nekih drugih marki. Braća Allen koriste svinjetinu održivog uzgoja s malih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava i prirodno je izliječe bez nitrata, tako da možete osjetiti dobro raspoloženje za uživanje u ovoj slanini.

Kupite braću Allen

Farme ruža Vande

Obrtnici s farmi Vande Rose Farms iz Iowe polako puše svoju slaninu s debelim rezom smeđim šećerom, soli i paprom. No, možda je važnije ono što njihovi dobavljači OPG-a ne koriste. Nasljedna pasmina Duroc svinja od kojih se proizvodi slanina marke ne daju antibiotike ili hormone i jedu vegetarijansku prehranu od kukuruza i soje. O, i na ovim trakama nećete naći vode ili fosfata - sastojke za varanje koji se koriste za dobivanje okusa zanatske slanine.

Kupite farmu ruža Vande

Farme zmijske rijeke

Snake River Farms Kurobutbacon, koji dolazi u neobrezanom obliku (ploči) i u izrezanom obliku, blago se stvrdnjava i izrađuje od 100% svinjskog trbuha Berkshire te nudi prekrasnu količinu mramora i mesa. Japanski izraz za svinju, Kurobuta, srodan je govedini Kobe i ukazuje na visoku kvalitetu mesa. Preferiramo slaninu s pločama jer nam omogućuje prilagodbu rezova koji su nam potrebni, od kriški za pljeskavice i sendviče do debelih kockica za juhe i ostala jela.

Kupite farme Snake River

Pušnica North Country

Izrađena od jedne od posljednjih obiteljskih pušača u zemlji, slanina North Country Smokehouse slanina je u stilu seoske kuće koja se prvo stvrdnjava u pravom javorovom sirupu i začinima prije nego što se popuši preko Applewooda i Cherrywooda kako bi stvorila bogat, rustikalan okus. North Country koristi svinjetinu bez antibiotika i izbjegava konzervanse i nitrite. Naš odabir je gustina dimljene slanine Applewood.

Kupite pušnicu North Country

Ranč Niman

lider u održivoj i humanoj poljoprivredi, Niman Ranch proizvodi meso koje su koristili istinski tko je tko kuhara od 1970-ih. Svinjski proizvodi ove marke hrane se 100% vegetarijanski, bez hormona i antibiotika. Iako rade suhomesnatu dimljenu slaninu od jabuka, nama je najdraža slanina od neosušene paprike, koja je savršena količina dimljene i začinjene.

Kupite ranč Niman

Broadbentova

Poznat prvenstveno po seoskim šunkama (koje tvrtka proizvodi od 1909. godine), Broadbent iz Kentuckyja također proizvodi vraški dobru slaninu. Odlučili smo se za slaninu od dimljenog hickory-a, koja je sušena i usporena. Jedna stvar koja nam se također sviđa kod Broadbenta jest da nudi "povoljna pakiranja slanine", koja sadrže masnije rezove slanine s krajnjih kriški i nepravilne rezove po nižoj cijeni.

Kupite Broadbent's