10 Najboljih Japanskih Kuhara Koji Noževima Trebaju Vaše Kuhinje 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Vaša kuhinja može biti opremljena širokim nizom alata i opreme, od sporih štednjaka do slastičara. Ali ako razmišljate o ulaganju u novi set alata, kuharski nož je apsolutno neophodan. Međutim, ako želite da vaša kuhinja izgleda oštro ove 2021. godine, suočit ćete se s dilemom birati između njemačkog ili japanskog noža. No, da raščistimo jedno: japanski noževi krema su usjeva u svijetu pribora za jelo.

Njihov rub u odnosu na druge noževe? Japanski noževi hvaljeni su zbog svojih tankih, oštrih oštrica koje osiguravaju da možete brzo narezati povrće ili čak izrezati meso i sushi poput samuraja, bez brige hoće li vaša oštrica u bilo kojem trenutku izgubiti oštrinu. Ne brinite, kako bismo vam pomogli, sastavili smo najbolja oštrenja za noževe za svaku vrstu oštrice.

Jeste li spremni loviti najboljeg kuharskog noža ili posebnu oštricu za vaše potrebe za jelo? Ne tražite dalje od našeg popisa najboljih japanskih noževa za kuhare i domaće kuhare.

Kuharski nož Sakai Takayuki Gyuto

proizvod iznimne izrade, nož Gyuto Chef Sakai Takayuki izrađen je od čelika VG-10 Damask, koji se sastoji od 45 slojeva kako bi se održala njegova oštrina i trajnost. I ne samo to, ručno izrađeni magnolihandle noža čini alat vodootpornim, omogućavajući mu da zadrži svoju uzvišenu ljepotu. Ako želite pravu ravnotežu estetike i funkcije, preporučujemo da probate ovaj kuharski nož.

Dalstrong 6-inčni biljni nož Nakiri (serija Phantom)

Ako će vaš set noževa biti potpun, tada ćete htjeti imati pri ruci nož za povrće. Napravljen za brzo sjeckanje, ovaj nož za povrće Nakiri ne samo da obavlja posao, već ga čini s ljepotom i lakoćom. Ovaj japanski nehrđajući čelik od 58 HRC i ergonomska drška od Pakkawooda dizajnirani su za krišljivo i brzo rezanje povrća, poput ninjranja u sjeni, a istovremeno osiguravajući trajnost i udobnost. To čini Nakiri Vegetable Knife Phantom Series vrhunskim kulinarskim "oružjem" po izboru među entuzijastima ili glavnim kuharima koji žele koristiti nož visokih performansi na kulinarskom bojnom polju.

Shun Premier Chef's Knife

Jeste li znali da se izbjegavanje odnosi na vrijeme kada je sastojak najprikusniji? zaštitno obilježje japanske kuhinje, marka noževa Shun poštuje ovu tradiciju kako bi osigurala da njegova kulinarska oprema bude na vrhuncu bilo kad i bilo gdje. Sve u svemu, toplo preporučujemo upotrebu Shun’s Chef Knife, s oštrim oštricom dizajniranim da čisto nareže voće i povrće i pripreme obroka učini ugodnijima. Obavezno provedite vrijeme održavajući oštrinu oštrice za vrhunske performanse

Kuharski nož Miyabi Evolution

Upoznajte grupu Miyabi-Zwilling koja kombinira prastare tradicije i moderan dizajn za izradu najboljih japanskih noževa. Jedan od naših omiljenih noževa marke je Evolution Chef’s Knife, upečatljiva oštrica dizajnirana da pruži dugotrajnu udobnost i glatke pripreme obroka svom vlasniku. S tvrdoćom od 61 Rockwella i dvostrukim učvršćivanjem čelika Friodur, nož Evolution Chef’s revolucionarni je alat koji jamči trajnost, performanse i otpornost na koroziju - savršen za kuhare koji žele pouzdanu oštricu u kuhinji.

Globalni 8-inčni kuharski nož

Dizajnirao Komin Yamada, Global je dobro uspostavljena marka poznata po izradi japanskih noževa svjetske klase koristeći lokalno ukorijenjene i moderne tehnike kako bi privukla nadobudne kuhare. Dakle, ako vam je na raspolaganju kulinarska snaga, globalni lagani kuharski nož bit će vaš najbolji izbor jer koristi nehrđajući čelik Cromov18 kako bi bio oštar i spreman za upotrebu, a istovremeno nudi zaštitu od mrlja i hrđe - najgore noćne more kuhara. Kao bonus, ovaj se kuharski nož može pohvaliti i rupicom koja ne klizi, kako bi spriječila da vam rezovi ometaju kuhanje.

Kuharski nož iz serije Kyoku Daimyo

Kyokuov nož za kuhara utjelovljuje i ljepotu i funkcionalnost, sa pažljivo izrađenom zlatnom iglama za mozaik na dršci koja izaziva luksuznu auru i širokim, zakrivljenim sječivom koji nudi svestranost i performanse u kuhinji. Ovaj kuharski nož može mljeti, kockati i rezati onoliko koliko to može snažni blender. Ovo također ima uravnotežen, lagan dizajn, što ovaj alat čini vrhunskim izborom za kućne kuhare koji pripremaju hranu za velike grupe. Znamo da je ljudima zabavno kuhati, ali znate što je još zabavnije? chef nož koji ne uzrokuje umor ruku.

Masahiro 14904 MVH uslužni nož

Kao jedna od najprestižnijih japanskih marki noževa, s Masahirom ne možete pogriješiti. Oštrica je asimetrična - 80% oštrice nalazi se na prednjoj strani noža, što vam daje snagu za preciznije rezove. Ergonomska drška od laminiranog drveta čini ovaj lagani 6-inčni nož izdržljivim koliko je i jednostavan za upotrebu.

Nož Enso kuhara

Želite li hranu za razmišljanje? Ensovi noževi kovani su u "Gradu oštrica" ili Sekiju, gradu poznatom po svojoj stručnosti i povijesti mačevanja. Super, zar ne? Ono što je hladnije kod marke jest to što kombinira tradiciju i tehnologiju kako bi dizajnirao vrhunske noževe koji su usklađeni s potrebama kuhara. Na primjer, njegov mikrokontroler ima robusnu tanku konstrukciju koja mu pomaže u održavanju ravnoteže (zabavna činjenica: Enso znači "sklad") i osigurava dugovječnost. Kao i drugi japanski noževi, i Ensov kuharski nož može se pohvaliti vrhunskim zadržavanjem ruba i dvostrukim kosim rubom - idealan i za kuhare dešnjake ili ljevoruke.

Uslužni nož za razrezivanje molibdena Misono

Misono je poznat po visokokvalitetnim noževima koji su savršeni hibrid japanskog i zapadnjačkog pribora za jelo. Ovaj nož za rezanje ima tanku, laganu oštricu koja je savršena za sve, od račića za uklanjanje žila do uklanjanja sjemenki čili papričice. Za alat koji ćete vjerojatno koristiti svaki dan, ne možete nadmašiti cijenu ove ključne kuhinje.

Tojiro 8,5-inčni DP Gyutou

Višenamjenski kuharski nož, nož Tojiro DP Gyutou odlikuje se potpuno tankom troslojnom konstrukcijom koja objedinjuje jezgru VG-10 super čelika s tvrdoćom 60+ Rockwella. ručka s trostrukim zakovicama dodaje težinu i ravnotežu nožu, omogućujući vam da radite gotovo sve što trebate u kuhinji.

Što trebate uzeti u obzir prije kupnje japanskog noža

Provjerite imate li osnovne ideje o najboljem čeliku za noževe, kao i način rukovanja nožem ili prije kupnje prvog japanskog noža. Budući da su neki pribor za jelo kovani od ugljičnog čelika, morat ćete ih održavati kako biste izbjegli mrljanje i hrđanje. Budite oprezni pri pranju japanskih noževa jer su osjetljiviji od njemačkih (ili zapadnih) kolega. Iako pribor za jelo izrađen u japanskoj industriji zahtijeva manje održavanja, ne znači da ga trebate pustiti da istrune u vašoj kuhinji.

Naš savjet? Pročitajte upute za njegu nakon kupnje japanske oštrice kako biste osigurali da ostane oštra i jaka. Sigurno nitko ne želi potrošiti stotine dolara na kuhinjski alat samo da bi nakon nekoliko mjeseci postao neupotrebljiv.

Gdje su izrađeni najbolji japanski noževi?

Prilično je očito da najbolji japanski noževi neće biti izrađeni u SAD-u, Kini ili bilo kojoj drugoj zemlji osim Japana. Ako ste opsjednuti japanskim ručno izrađenim noževima i želite hodočastiti do mjesta odakle potječu noževi najboljeg japanskog kuhara, morat ćete provjeriti grad Sakai. Od svih ručno izrađenih japanskih noževa proizvedenih u zemlji, oko 90 dolazi odavde.

Koji je najbolji japanski nož za kuhara?

Kad je riječ o najboljem kuharskom nožu, japanski je put. A ako bismo morali odabrati samo jedan od najboljih japanskih kuharskih noževa za kuhare, izabrali bismo nož Sakai Takayuki Gyuto Chef. Spoji ljepotu, kvalitetu i pouzdano sve u jednom. Zbog toga je to profesionalni kuhar širom svijeta. S više od 600 godina znanja o izradi noževa prenošenim generacijama, teško je pobijediti ovaj nož.

Koji je najbolji kuharski nož na tržištu?

Odgovor na ovo pitanje svodi se na preferenciju. Već smo vam rekli kako odabirete najboljeg kuharskog noža, u Sakai Takayuki Gyuto Chef nožu. Ali, to ne znači da su njemačke oštrice loše. Postoje neki kuhinjski zadaci s kojima se noževi njemačkog kuhara rješavaju lakše od japanskih, i obrnuto. Razmislite o tome što ćete najviše prorezati. Hoće li to biti nešto poput ribe ili voća koje može zahtijevati veću preciznost? Ako je tako, možda je najbolja japanska oštrica. Ako mesate velike količine mesa na mjestu gdje možda usitnjavate kosti i hrskavicu, možda bi vam trebao doći njemački čelični nož s težim radnim konjem.