8 Najboljih Suhih Trljanja Za Roštilj Za Trljanje Mesa S Ovom 2021. Godinom

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 20:39

Razlika između ukusnog roštilja i zadimljenog komada mesa je trljanje. Trljanje začinima ogroman je dio BBQ tradicije. Legendarni pitmasteri prenose svoje recepte trljanja s koljena na koljeno i dotjeruju ih kako bi dodali vlastiti dio baklje. Mnogi ljudi misle da je riječ samo o BBQ umaku, ali to je pojačivač okusa koji se nastavlja pred kraj kuhanja ili kad ispadne s roštilja.

Suhi trljaji idu na meso i prije nego što pogodi plamen. Ne samo da uvelike poboljšavaju okus mesa, već pomažu i u nekim znanstvenim svojstvima postupka kuhanja, kao što je stvrdnjavanje mesa i stvaranje "kore". Neki se suhi trljaji kombiniraju s mokrim komponentama poput octa ili senfa i postaju mokri trljaji. Ovi mokri trljaji obično se koriste na više suhih komada mesa. Ako roštilj počinje zvučati kao puno posla, to nekako jest. Međutim, zahvaljujući fino izrađenim unaprijed izrađenim utrljavanjima, ne morate proći dosadan postupak usavršavanja vlastite mješavine začina, jer je to učinjeno za vas. Utrljanja dolje stvorila su vlastiti prepoznatljivi spoj začinjenog, slanog, slatkog i zadimljenog. Odnedavno je u okus ušao profil okusa umami. Iako trljanje može biti dodatak za sve, od mesa do povrća, neki su napravljeni posebno za određeno meso. Pogledajte naš popis u nastavku kako biste pronašli najbolje trljanje za roštilj.

Začin za umake od umakanih kostiju i trljanje

Kao što svjedoči i ime, prvi proizvod umaka za sisanje kostiju bio je umak za roštilj koji se izvorno temeljio na umaku s roštilja zapadne sjeverne Karoline vlasnice majke, ali marka se od tada razgranala u druge arome. mješavina smeđeg šećera, češnjaka, paprike i ostalih začina, izvrsna je na rebrima, ali jednako korisna i za sve, od recepata za pečenje u loncu do kokica.

Bad Byron’s Butt Rub

Područje roštilja mjesto je na kojem se ljudi zabavljaju - mesom, međusobno i riječima. Ako se niste malo nasmijali riječima "trljanje stražnjice", dobro, dobro za vas. Bad Byrona’s stvorio je Kulinarski institut iz Amerigrada prije više od 20 godina i u to je vrijeme osvojio brojne nagrade s ovim utrljavanjem pod utjecajem Teksasa. Ako niste mogli znati, sjaji na svinjskim proizvodima.

Orači BBQ Yardbird Rub

Izlazeći iz tradicije roštilja u Kansas Cityju, ovo trljanje stvoreno je za natjecateljski roštilj. Zbog svog uspjeha (američki pobjednik Royal Invitational 2009.), ušao je u naše ruke - srećom - u naše ruke. Slogan je "Stvoreno za piletinu, ali stvoreno za svinjetinu" i nisu u krivu. Isprobajte na pilećim krilima ili kotletima i nećete biti razočarani.

Bull City Bar-B-Cue Rib Rub

Još jedan sudionik s područja Sjeverne Karoline, Bull City stvoren je tijekom desetljeća tijekom i nakon što su vlasnici pohađali Sveučilište Sjeverne Karoline. Njihovi trljaci i umaci razvijeni su kako bi odgovarali niskom i sporom pristupu kuhanju mesa (govorimo o kuhanju od 10 do 20 sati). Čak i ako niste domaćin ubiranju svinja, ovo trljanje izvrsno je za sve dijelove svinja.

Dinosaur Bar-B-Que Big Action Spice Rub

Dolazeći iz savezne države New York, Dino Bar-B-Que ne dolazi s kanonskog mjesta s roštilja, ali to ne znači da nije ukusan. Ovo trljanje izvrsna je ravnoteža slatkih, slanih, začinjenih i dimnih okusa koji definiraju dobar 'znak. Iako je izvrsno na rezovima mesa, ovo je dobro trljanje za razgranavanje i isprobavanje nečega poput ribe.

Traeger Coffee Rub

Ako ste vrijeme provodili oko svinjetine, znate da fino trljanje kave čini čuda za rezance, a Traegerov Coffee Rub savršen je primjer za to. Pržene note kave i crni papar oživjet će svaki komad govedine koji ste imali na umu (razmislite o mogućnostima prsa za doručak).

Townsendova čarobna prašina

Ako tražite nešto za obući gotovo sve (u redu zapravo), onda je Magic Chick Dust za vas. Dolazeći iz Arkansasa, ovo trljanje jednako je dobro i na piletini, kao i na svinjetini, kao i na pomfritu, kao i na kokicama. Vidite što govorimo ovdje?

Čvrsta mesožderka crna: Začin za ugljen za odrezak, govedinu i roštilj

Neki ovu začinsku hranu mogu nazvati "varalicom" zbog aktivnog ugljena koji dodaje duboko zapečenom izgledu vašeg mesa. Ova začina čini upravo to, ali je i ukusna. Može se koristiti za duge, sporo i sporo prsa ili rijetko odrezani odrezak. Ovo je trljanje izvrsno i ako se bavite kuhanjem sous videa i trebate izvrsnu obrnutu boju na vašem komadu mesa. Izvrsno je i za one od nas koji nemaju luksuz posjedovanja vanjskog roštilja, ali žele isprobati i ponoviti učinak na tavi od lijevanog željeza ili električnom roštilju.